Wednesday, 30 November, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Tôm – Wikipedia tiếng Việt


articlewriting1
220px Woda 6 ubt tôm đang bơi trong nướcVài conđang bơi trong nước

Tôm là từ chỉ phần lớn các loài động vật giáp xác trong bộ giáp xác mười chân, ngoại trừ phân thứ bộ Cua bao gồm các loài cua, cáy và có thể là một phần của cận bộ Anomura bao gồm các loài tôm ở nhờ (ốc mượn hồn).

220px Caridoid escape reaction tôm có thể sử dụng trong một số trường hợp thoát hiểm.Hoạt hình diễn đạt cách bơi ngược mà nhiều loàicó thể sử dụng trong một số ít trường hợp thoát hiểm .

Chúng đa phần là động vật ăn tạp sống ở dưới nước, bao gồm các loài sống ở nước biển, như tôm hùm càng, và các loài sống ở vùng nước ngọt, như tôm đồng, và nước lợ, như tôm càng xanh. Di chuyển trong nước, chúng có thể bò bằng chân, bơi bằng khua chân, hoặc trong một số trường hợp bơi ngược bằng cách gập người để thoát hiểm – một kiểu bơi rất đặc trưng của nhiều loài tôm.

Bạn đang đọc: Tôm – Wikipedia tiếng Việt

Hầu hết những loài tôm đều hoàn toàn có thể là nguồn thức ăn giàu protein cho con người, trong đó có nhiều loại là thủy món ăn hải sản có giá trị thương mại rất cao .
Cụ thể những loài tôm được nằm trong những phân loại khoa học như sau :
220px Crangon crangon Sơ đồ giải phẫu vẻ bên ngoài của loài tôm crangon crangon, bộc lộ những bộ phận khung hình của tôm hoàn toàn có thể thấy được từ bên ngoàiCơ thể của tôm, nhìn từ vẻ bên ngoài, hoàn toàn có thể được phân loại thành hai phần : phần thứ nhất là đầu và ngực hợp nhất thành phần đầu ngực ( tên khoa học là cephalothorax ), và phần thứ hai là phần bụng dài hẹp .

Toàn bộ cơ thể của tôm được bảo vệ bằng lớp vỏ kitin cứng, trong đó phần vỏ ở phần đầu ngực, được gọi là vỏ giáp hay mai (tên khoa học là carapace), thường là cứng và dầy hơn ở các phần khác. Vỏ giáp thường bao bọc cho mang và phần lớn các cơ quan nội tạng của tôm. Nước thường xuyên được bơm chảy qua mang nhờ vào chuyển động của các chân miệng [1]. Một mũi nhọn và cứng, có thể có nhiều gai sắc, nhô ra ở phần đầu của mai, gọi là chủy, được dùng để tấn công hoặc phòng thủ, và cũng có thể giúp tôm giữ thăng bằng khi bơi ngược. Hai mắt lồi nhô ra từ mai, ở hai bên chủy. Chúng là mắt kép, có trường nhìn toàn cảnh và có khả năng nhận biết tốt các chuyển động xung quanh; tuy nhiên một số loài tôm mù không có thị lực phát triển do thích ứng với môi trường sống chui dưới bùn. Hai cặp ăng ten cũng nhô ra từ phía đầu vỏ giáp. Một trong hai cặp này rất dài, có thể dài gấp đôi chiều dài của thân tôm, và cặp còn lại ngắn. Các ăng ten có cảm biến xúc giác, khứu giác và vị giác. Các ăng ten dài giúp tôm định hướng trong môi trường, còn các ăng ten ngắn giúp đánh giá mức độ phù hợp của thức ăn hoặc con mồi [2][3]. Có tám cặp chân mọc ra từ phần đầu ngực. Ba cặp đầu, tên khoa học maxilliped, là các chân hàm, để đưa thức ăn vào trong miệng và bơm nước qua mang. Ở loài crangon crangon, cặp chân đầu, maxillula, bơm nước qua khoang mang. Năm cặp còn lại, tên khoa học là pereiopod, tạo thành 10 chân bò của tôm. Ở loài crangon crangon, hai cặp chân bò đầu có càng để cắp thức ăn và đưa thức ăn vào miệng, hoặc dùng để chiến đấu hay tự vệ sinh; còn ba cặp sau, dài và mảnh, để bò hoặc đậu [2][3][4][5].

Phần bụng tôm, chứa hầu hết là cơ bắp – tức là chứa đa phần phần thịt khai thác được trong thực phẩm cho con người, có sáu đốt. Mỗi đốt có vỏ bọc, lồng lên nhau, và những vỏ bọc này mỏng dính và mềm hơn phần vỏ giáp, đôi lúc hoàn toàn có thể trong suốt. Năm đốt đầu có những cặp chân bơi, tên khoa học là pleopod, có hình dạng như mái chèo, dùng khi tôm bơi theo chiều xuôi. Một số loài tôm dùng pleopod để chăm nom trứng. Một số loài khác có thêm mang ở pleopod, tương hỗ hô hấp. Tôm đực ở một số ít loài dùng một hoặc hai cặp pleopod đầu để đưa tinh trùng vào tôm cái. Đốt thứ sáu có chân đuôi, được gọi bằng tên khoa học là uropod. Đuôi được cho phép tôm bơi ngược khi cảm thấy bị nguy hại, và khi tôm bơi theo chiều xuôi thì đuôi có công dụng dẫn hướng như bánh lái [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] .
220px FMIB 46391 Dissection of Male Lobster%2C from the Side Sơ đồ giải phẫu nội tạng của loài tôm hùm càng đực, bộc lộ những bộ phận khung hình bên trong của tôm

Các hệ thống cơ quan bên trong của tôm có thể được phân chia thành các nhóm: hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ hô hấp, hệ tim mạch, hệ cơ, hệ sinh dục, hệ tiết niệu.

Hệ thần kinh của tôm gồm có những đường dẫn truyền tín hiệu thần kinh từ mắt và từ những ăng ten về bộ não nằm ở gần mắt, phía đầu của vỏ giáp, và những dây thần kinh từ não tỏa đến những cơ, để điều khiển và tinh chỉnh hoạt động, và bộ phận khung hình khác, dọc theo một trục đi ở phía dưới bụng tôm .Hệ tiêu hóa của tôm gồm có miệng nằm gần những chân hàm, dẫn thức ăn vào khoang dạ dày, nằm ngay sau não bên trong vỏ giáp và chiếm một thể tích lớn bên trong vỏ giáp. Thức ăn sau khi được tiêu hóa ở dạ dày, sẽ được đẩy chạy dọc theo ruột, là đường ống nhỏ chạy dọc ở phần phía trên của bụng ( chạy dọc sống lưng ), và chất thải được đi ra ở lỗ mở của ruột nằm ở đuôi tôm. Phía cuối dạ dày cũng có đường ống nối với gan, nằm ở phía sau dạ dày bên trong vỏ giáp, là nơi chất dinh dưỡng hoàn toàn có thể được dự trữ .Hệ hô hấp có những mang nằm ở sát hai bên thành của mai, phía bên trong mai [ 6 ], gần những chân hàm. Ở một số ít loài mang còn Open ở những chân bơi. Nước liên tục được chảy qua những mang để phân phối oxy và mang đi khí cacbonic nhờ vào hoạt động của 1 số ít chân hàm, và chân bơi với những mang nằm ở gần chân bơi [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] .Hệ tim mạch gồm có tim nằm ở phía sau gan bên trong vỏ giáp và gần tiếp giáp với phần bụng, bơm máu, dẫn dinh dưỡng từ gan và dạ dày, và dẫn oxy từ hệ hô hấp [ 6 ], đến những bộ phận khác qua những mạch máu, gồm có mạch máu chạy dọc ở phần phía trên của bụng ( chạy dọc sống lưng ) song song với ruột, và những mạch máu dẫn xuống phía dưới ở trong vỏ giáp, và hoàn toàn có thể có thêm mạch máu chạy dọc ở phần phía dưới của bụng, mạch máu đi đến phía đầu …Hệ cơ gồm có những cơ nhỏ nằm trong chân và ăng ten, hoạt động chân và ăng ten, và một cơ lớn nằm trong bụng, chiếm phần đông thể tích phần bụng, hoạt động bụng và đuôi .Hệ sinh dục, ở tôm đực gồm có tinh hoàn nằm ở bên dưới tim và những ống dẫn tinh trùng xuống bên dưới ra những lỗ ở gốc của chân bò ( pereiopod ) thứ năm ; còn ở tôm cái là những buồng trứng ở dưới tim và ống dẫn trứng xuống bên dưới ra những lỗ ở gốc của chân bò thứ ba. Sau khi tôm đực và tôm cái giao phối, những trứng đã thụ tinh bám vào bên dưới của những chân bơi của tôm cái, ngoại trừ tôm pan đan không ôm trứng bằng chân bơi [ 7 ] .Hệ tiết niệu gồm có thận, bàng quang và niệu đạo dẫn chất thải ra ngoài, toàn bộ nằm cạnh nhau và ở phía đầu của tôm, bên trong vỏ giáp, và phía trước miệng [ 7 ] .

Dinh dưỡng và chế biến[sửa|sửa mã nguồn]

Tôm có calci chủ yếu từ thịt, chân và càng rất có lợi cho xương, đặc biệt là trẻ em.Tôm chứa nhiều axit béo omega như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Theo Maggie Michalczyk, nhà khoa học kiêm chuyên gia dinh dưỡng tại Chicago, những axit béo này mang lại nhiều lợi ích cho não và tăng cường phát triển thị giác ở trẻ sơ sinh.Tôm chứa nhiều axit béo omega như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Do vậy, đưa tôm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày là việc làm quan trọng đối với phụ nữ có thai, đang cho con bú và người đang trong độ tuổi sinh sản. Vỏ tôm tuy chứa ít nhưng cũng đủ để phát triển dĩnh dưỡng cho trẻ thiếu sắt và calci.

* Tôm sau khi luộc sẽ có màu đỏ. Đó là do trong vỏ của tôm có nhiều loại sắc tố, trong đó có một loại carotenoid gọi là astaxanthin, tạo nên sắc đỏ cam cho tôm ( astaxanthin cũng chính là sắc tố tạo nên sắc tố đặc trưng của cá hồi ). Bình thường khi tôm còn sống, sắc tố này không thấy được do bị bảo phủ bởi những chuỗi protein ( beta-crustacyanin ) khác nên tôm có màu xanh đen. Sau khi luộc chín, những protein khác bị tàn phá và phân giải ở nhiệt độ cao, sẽ làm hiện ra màu đỏ cam do astaxanthin chưa bị phân hủy. Vì thế tôm cua bị hấp hay luộc sẽ có màu đỏ tươi mà không có thêm màu nào khác, thậm chí còn những con tôm hay cua màu xanh hoặc vàng cũng đều biến thành màu đỏ cam như vậy .* Không nên chế biến tôm cùng bí đỏ vì bí đỏ có tính hàn, vị ngọt, có hiệu quả điều trị hen suyễn, giải nhiệt và tiêu đờm hiệu suất cao. Tôm có tính ấm, vị ngọt, mặn, có những hiệu quả như bổ thận tráng dương, bổ khí kiệm vị, tiêu đờm, chống ung thư và những hiệu quả khác ; nếu tích hợp hai loại thực phẩm có đặc tính và mùi vị này với nhau, sẽ dẫn tới bị bệnh kiết lỵ ( là một chứng bệnh nguy khốn hơn cả bệnh tiêu chảy ), có mức độ tổn hại nhất định tới sức khỏe thể chất con người .

0 comments on “Tôm – Wikipedia tiếng Việt

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social