Tuesday, 29 November, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

hệ thống nhận dien thương hiệu GÀ RÁN KFC docx – Tài liệu text


articlewriting1

hệ thống nhận dien thương hiệu GÀ RÁN KFC docx

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (231.79 KB, 23 trang )

LỜI MỞ ĐẦU
Gà rán KFC một thương hiệu đã quá nổi tiếng trên thế giới hiện nay, đi đến đâu
người ta cũng có thể bắt gặp những hình ảnh mang thương hiệu nổi tiếng này. Những
bảng quảng cáo lớn vời màu đỏ là màu chủ đạo, những cửa hàng được thiết kế đẹp mắt,
vui tươi và thoải mái tới chất lượng thực phẩm cũng như thái độ phục vụ thân thiện và
nhiệt tình đều đem lại những ấn tượng khó phai trong lòng khách hàng, thôi thúc họ đến
và trở lại thưởng thức. Đó đều là những bí quyết thành công mà thương hiệu nổi tiếng
này đã áp dụng mấy chục năm qua. Việc xây dựng cho mình một hệ thống thương hiệu
mạnh, một thương hiệu mà ai cũng biết đến là một vấn đề rất quan trọng trong kinh
doanh, đặc biệt là kinh doanh nghành thực phẩm, hoàn toàn không phải việc đơn giản.
Chính vì thế, qua bài tiểu luận này, nhóm chúng em sẽ đi vào tìm hiểu hệ thống
nhận điện thương hiệu gà rán KFC cũng như đưa ra một số nhận xét về hệ thống này để
có cái nhìn cũng như hiểu vì sao một thương hiệu nước ngoài lại có thể thành công tại rất
nhiều quốc gia trên thế giới.
Trong quá trình làm bài không thể nào tránh khỏi sai sót, vì vậy rất mong nhận
được sự nhận xét cũng như góp ý của thầy đối với bài làm của nhóm chúng em.
Xin chân thành cảm ơn.
Nhóm 9
1
I. Giới thiệu về công ty KFC
1. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển:
Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu được hình thành bởi ông Harland Sanders, đã
phát triển và trở thành một trong những hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn nhất trên thế
giới, với hơn 1 tỉ bữa ăn tối KFC được phục vụ hàng năm trên hơn 80 quốc gia khác
nhau. Nhưng để có được thành công như vậy thì không phải dễ dàng.
Harland Sanders sinh ra tại một trang trại nhỏ ở Henryville, Indiana, Mỹ. Năm
1896, sau khi cha qua đời, người mẹ phải lao động để trang trải cho gia đình, ở cái tuổi
lên 6, cậu bé Harland đã phải lo lắng việc chăm sóc cho các em nhỏ của mình và làm rất
nhiều công việc bếp núc. Một năm sau đó cậu đã thành thạo một vài món ăn địa phương.
Trong suốt 30 năm sau, Sanders đã trải qua rất nhiều công việc khác nhau, từ người điều
khiển giao thông đến nhân viên đại lý bảo hiểm, nhưng trong suốt thời gian này, trình độ

nấu ăn của ông vẫn không hề thay đổi.
Sanders loved to cook and to invent a new recipe.Sanders rất yêu thích nấu ăn, vào
One day he tested to mix eleven herbs and spices with wheat flour until he got success
and he had a secret recipe for cooking chicken.một ngày nọ, ông đã thử nghiệm kết hợp
11 loại thảo mộc và gia vị với bột mì cho đến khi thành công và ông đã có một công thức
bí mật cho món gà. Vào thập niên 30, Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gà
rán phục vụ cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin,
bang Kentucky. Vì lúc ấy ông chưa có nhà hàng nên những vị khách phải ăn trên những
chiếc bàn đặt tại trạm xăng của khu phố nhỏ bé. Sau đó ông lại tạo ra một món ăn gọi là
“món thay thế bữa ăn ở nhà” để bán cho những gia đình bận rộn. Ông gọi nó là “Buổi ăn
tối ngày chủ nhật, bảy ngày trong một tuần”. Sanders mở cơ sở đầu tiên với một nhà hàng
142 chỗ ngồi, một khách sạn, một trạm xăng. During the 1930s an image that would
became known throughout the world began to develop. Như vậy, trong những năm 1930,
một hình ảnh mà có thể trở nên nổi tiếng khắp thế giới bắt đầu phát triển.
Năm 1935, để ghi nhận những đóng góp của ông cho nghệ thuật ẩm thực của
bang Kentucky, Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu “Kentucky Colonel” – Đại
tá danh dự bang Kentucky. Bốn năm sau, những thiết lập ban đầu của ông đã được liệt kê
trong danh sách Duncan Hines “Khám phá những món ăn ngon”
Khi mà nhu cầu và những đòi hỏi khắt khe của người tiêu dùng về thức ăn lên
cao, ông ấy đã di chuyển nhiều nơi nhằm nâng cao năng suất của mình. Trong một thập
kỷ sau, ông đã thành công với công thức pha chế bí mật của 11 loại hương vị và thảo mộc
cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được áp dụng đến ngày hôm nay.
Cũng trong những năm 1950 một con đường mới được xây dựng, hầu hết người
sử dụng một con đường mới, do đó, Sander của khách hàng giảm.Eventually, Sanders
2
decided to close his restaurant then he invested the first franchise in 1952 also 105 USD
with the secret recipe and the method throughout America. Cuối cùng, Sanders quyết
định đóng cửa nhà hàng của mình sau đó ông đầu tư nhượng quyền thương mại đầu tiên
vào năm 1952 với công thức bí mật và phương pháp khắp nước Mỹ. Năm 1955, tự tin với
chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự phát triển và thành lập Doanh nghiệp nhượng

quyền thương hiệu. Xấp xỉ 10 năm sau, Sanders đã có hơn 600 franchise ở US và ở
Canada, và năm 1964 ông đã bán phần lợi nhuận 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ
cho một nhóm các nhà đầu tư, trong đó có John Y. Brown JR, người sau này trở thành
thống đốc bang Kentucky. Sau đây là những cột mốc lớn đối với nhãn hiệu nổi tiếng này:
Năm 1964: John Y. Brown và Jack Massey mua lại nhãn hiệu “Kentucky Fried
Chicken” với giá 2 triệu USD. Mời Colonel Sanders làm “Đại sứ Thiện chí” và đã có 638
nhà hàng.
• Năm 1969 ( 16/1): Tham gia Thị trường chứng khoán New York,
“Colonel” Sanders mua 100 cổ phần đầu tiên.
• Năm 1971, Kentucky Fried Chicken sáp nhập với Connecticut dựa trên
Heublein Inc, một nhà hàng món ăn đặc sản và Tổng công ty đồ uống có
cồn.
• Năm 1986(1/10) : Nhãn hiệu “Kentucky Fried Chicken” được Pepsi Co
mua lại.
• Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay thế “Kentucky Fried Chicken” bằng
“KFC”.
• Năm 1992: KFC khai trương nhà hàng thứ 1.000 tại Nhật Bản.
• Năm 1994: KFC khai trương nhà hàng thứ 9.000 tại Thượng Hải (Trung
Quốc).
• Năm 1997: “Tricon Global Restaurants” và “Tricon Restaurants
International” (TRI) được thành lập ngày 7 tháng 10.
• Năm 2002: Tricon mua lại A&W All American Food và Long John Silver’s
(LJS) từ Yorkshire Global Restaurants và thành lập YUM! Restaurants
International (YRI).First Sanders was named an honorary Kentucky
Colonel by the state’s governor; second, he developed a unique, quick
method of spicing and pressure –frying chicken.
In 1971 Kentucky Fried Chicken merged with Connecticut-based Heublein
Inc., a specialty food and alcoholic beverage Corporation.
Tóm lại, dưới sự quản lý của người sở hữu mới, tập đoàn Gà Rán Kentucky đã
phát triển một cách nhanh chóng. Công ty đã thực hiện cổ phần hóa ra công chúng vào

năm 1966 và được liệt kê trên thị trường chứng khoán New York vào năm 1969 và được
3
mua lại bởi PepsiCo vào năm 1986. Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển hệ thống nhà hàng
thức ăn nhanh, bao gồm cả nhãn hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng độc lập, gọi là
Tricon Global Restaurant. Ngày nay, công ty nhà hàng (hiện giờ được gọi là tập đoàn
Yum!Brands) là tập đoàn lớn nhất thế giới về số lượng cửa hàng với gần 35,000 cửa hàng
trên khắp 110 quốc qua.
Cho đến khi ông mất đi bởi sự tác động mạnh của bệnh bạch cầu vào năm 1980 ở
độ tuổi 90, ông đã đi gần 250,000 dặm/năm để viếng thăm các nhà hàng KFC trên toàn
thế giới.
2. Giới thiệu sản phẩm KFC
KFC là nhà hàng thức ăn nhanh chuyên về gà. Các sản phẩm tuy có cùng nguyên
liệu nhưng lại được đa dạng hóa tốt tạo nên nhiều nhóm, loại và món ăn khác nhau. KFC
chia thực đơn ra thành 10 mục với các món gà, cơm và rau trộn đa dạng phong phú.
• Các món gà: Đây chính là thứ đã làm cho Colonel và KFC nổi tiếng. Từ những
phần truyền thống cho đến những cải biến thì đều có đủ loại cho mọi người
• Plated meals: Món ăn phục vụ theo kiểu gia đình
• Flavors & snacks: Phần gà rán có phủ sốt chua cay tao nên sực khác biệt với các
món truyền thống.
• Bowls: thức ăn đựng trong tô:
• Sandwiches: Nếu bạn không có đủ thời gian đề thưởng thức tại quán và muốn
dung trên đường đi, hãy thử một phần sandwish ngon tuyệt.
• Desserts: Sau khi thỏa mãn cơn đói theo kiểu gia đình, hãy tự thưởng cho mình
một bữa tráng miệng theo phong cách của KFC.
• Sides: KFC không chỉ phục vụ một chủng loại thức ăn duy nhất mà còn cung cấp
các loại khác nhau cũng như những mòn kèm theo cho bữa ăn của thực khách
thêm đa dạng và phong phú.
• Thức ăn cho trẻ con
• Salads: Đôi khi cũng cần chút “xanh” cho bữa ăn thêm dinh dưỡng. Món rau trộn
làm đa dạng thêm một hương vị mới cho thực đơn của KFC

Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets, Burgers và Twisters và thịt gà Colonel
Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Nhưng vào năm
2001 KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food”
4
chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó. Với những món chính yếu như trên, khẩu
phần và hương vị của món ăn sẽ được thay đổi theo từng quốc gia với từng phong tục tập
quán cũng như văn hóa khác nhau.
3. Văn hóa doanh nghiệp của KFC
3.1. Giá trị hữu hình: thể hiện qua các yếu tố như:
• Vị trí các cửa hàng: thường nằm ở mặt đường, nơi đông dân cư, thu hút sự chú
ý.
• Cơ sở vật chất bên trong cửa hàng: màu sắc chủ đạo là đỏ và trắng, bố trí nhiều
đèn và hai mặt tiền bằng kính, bếp ăn bố trí gần vị trí khách hàng, bàn ghế
được sắp xếp thoải mái.
• Trang phục nhân viên: tông màu chủ đạo là đỏ và đen, tạo sự chuyên nghiệp,
nhất quán với tông màu của cửa hàng.
• Hệ thống bảng hiệu: hình ảnh ông chủ Harland Sanders và chữ KFC lớn.
3.2. Giá trị vô hình: bao gồm triết lý của công ty, slogan, môi trường làm việc hiện
tại KFC và cam kêt mang lại cho khách hàng.
• Triết lý: “Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo
kiểu Tây phương thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao và
không gian trong lành, thoáng đãng”.
• Slogan: “It’s Finger licking Goods” – “Vị ngon trên từng ngón tay”. Không
còn đánh vào thị giác mà đánh vào sự cảm thụ trên đầu lưỡi, KDC nêu bật
được mùi vị ngon đến tuyệt với mà những khách hàng thân thiết có thể cảm
nhận được ngay. Đối với những khách hàng mối thì thông điệp mang lại sự
thách thức về lối sống cũng như về sự cảm nhận.
• Slogan mới: “So good”.
5
• Môi trường làm việc: quan tâm đến nhân viên, tin tưởng vào con người, tin

rằng mỗi thành viên trong đội ngũ luôn có khả năng tiềm tàng để tạo nên sự
khác biệt.
+ Tập trung mọi nguồn lực cho việc hoạt động nhà hàng vì đây là nơi phục vụ
khách hàng.
+ Khen thưởng, trân trọng và ghi nhận các đóng góp của mỗi cá nhân tại KFC.
+ Mở rộng và cập nhật chương trình đào tao liên tục và trở thành điều tốt nhất
có thể và hơn nữa.
+ Cởi mở, trung thực và trực tiếp trong mọi giao dịch.
+ Cam kết các tiêu chuẩn cao nhất để luôn là một thể thống nhất và chuyên
nghiệp.
+ Khuyến khích những ý tưởng mới và sáng tạo.
+ Cam kết sự tăng trưởng lâu dài trong doanh số, lợi nhuận và quy mô của tổ
chức.
• Luôn hoạt động như một thể thống nhất, chính lòng nhiệt huyết, tinh thần đoàn
kết của một tập thể hơn 2500 nhân viên đã cùng xây dựng nét văn hóa “How
We Win Together” – “Đồng lòng để thành công”.
• Cam kết mang lại giá trị cho khách hàng sự vui nhộn, trẻ trung, chất lượng
tuyệt hảo của món ăn, phong cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện.
• Thương hiệu toàn cầu.
• Chất lượng sản phẩm tuyệt vời.
• Hình ảnh cộng đồng: mong muốn xây dựng hình ảnh thân thiện “People like
me”.
II. Hệ thống nhận diện thương hiệu của KFC
1. Quá trình hình thành thương hiệu KFC ở Việt Nam
KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi thân quen khác đó là Gà rán
Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn làm từ gà,
bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanders
sáng chế.
6
Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với thương

hiệu KFC (trên 10.000 nhà hàng đã được phát triển trên toàn thế giới). Tại Việt Nam,
KFC Tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào tháng12/1997 tại trung tâm thương mại
Sài Gòn Super Bowl, giờ đây, hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có mặt tại hầu hết
các đường phố của Việt Nam.
• Các cột mốc phát triển:
Tháng 12/1997: khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP.HCM
Tháng 06/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hà Nội
Tháng 08/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hải Phòng& Cần Thơ
Tháng 07/2007: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đồng Nai –Biên Hòa
Tháng 01/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Vũng Tàu
Tháng 05/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Huế
Tháng 12/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Buôn MaThuột
Tháng 11/2009: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đà Nẵng
Tháng 04/2010: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Bình Dương
Tháng 11/2011: kỷ niệm sự kiện khai trương nhà hàng thứ 100 tại Việt Nam.
Với mục tiêu thương hiệu KFC là mang đến cho người tiêu dung một thương hiệu
hàng đầu về thực phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi
lứa tuổi. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hiện nay KFCđược hiểu như là một nhãn hiệu vui
nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa… Trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong cuộc sống là
tiêu chí & chiến lược của nhãn hiệu KFC tại Việt Nam.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 10/11/2011, thương hiệu chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh
hàng đầu thế giới KFC đã tổ chức lễ kỷ niệm nhà hàng thứ 100 tại Việt Nam. Nhà hàng
KFC thứ 100 ra đời là minh chứng về đội ngũ nhân viên đầy nhiệt huyết và sự ủng hộ vô
cùng to lớn từ khách hàng của chúng tôi. Chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng chuỗi nhà hàng
KFC trên cả nước và mang tới những sản phẩm KFC nổi tiếng thế giới, hương vị độc
đáo, hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, với giá cả hợp lý tới nhiều người tiêu
dùng Việt Nam hơn nữa. Với niềm tin vững chắc, KFC Việt Nam hướng tới mục tiêu có
200 nhà hàng KFC tại Việt Nam vào năm 2015, phát triển thị trường tới nhiều thành phố
tại Việt Nam hơn nữa và tạo thêm nhiều cơ hội việc làm trực tiếp hay gián tiếp cho người
lao động Việt Nam.

Việc KFC Việt Nam đạt đến con số 100 nhà hàng là một cột mốc quan trọng trong
lịch sử của KFC Việt Nam. Con số ấn tượng này cũng đã nâng vị thế của KFC Việt Nam
lên một tầm cao mới trong khu vực và trên thế giới với tư cách là một trong những thị
trường phát triển chất lượng nhất và quan trọng nhất đối với Yum! Brand.
7
2. Xây dựng thương hiệu KFC
2.1. Những yếu tố nhận biết cơ bản
a) KFC logo
Đầu những năm 1950 ở thành phố Salt Lake, Hoa Kỳ, Pete Harman đã mở một
nhà hàng thức ăn nhanh (fast food). Năm 1952, Harman gặp Sanders ở Chicago; vào lúc
đó, Sanders đang là một đầu bếp linh hoạt và có kinh nghiệm, đang triển khai một nhà
hàng thành công ở Corbin, Kentucky. Trong suốt thời gian ở đó, Harman đã ghé thăm
nhà hàng này mỗi ngày và nếm thử món thịt gà được bọc trong một hỗn hợp tẩm ướp đặc
biệt gồm thảo dược và các loại gia vị của Sanders. Ông tỏ ra rất thích thú với món gà và
lớp vỏ bao của nó tới mức ông đã đề nghị Sanders hợp tác làm ăn, xây dựng doanh
nghiệp chuyên làm món thịt gà hấp dẫn này. Rồi sau đó thực khách đổ xô đến nếm món
gà vỏ giòn đặc biệt, thế là công việc làm ăn của họ ngày một phát đạt. Người ta biết đến
món gà rán này với tên gọi “Kentucky Fried Chicken” – Gà rán Kentucky và như là một
hệ quả từ tính đại chúng của nó, các cửa hiệu nhượng quyền bắt đầu mọc ra như nấm trên
toàn quốc. Thương hiệu “Kentucky Fried Chicken” đã được thay đổi thành tên viết tắt
KFC vào đầu những năm 1990 và vì vậy nó xóa bỏ luôn cái ý nghĩa “có chất béo” của từ
rán (fried). Bản thân logo, mô tả hình ảnh người sáng lập ra KFC – đó chính là Sanders.
KFC đã giữ nguyên tín hiệu thị giác của mình mà không hề thay đổi – duy trì những yếu
tố nhận biết về hình ảnh của Đại tá Sanders nghiêm nghị nhưng vẫn thích ứng với những
chuyển đổi thị giác của ngành công nghiệp thức ăn nhanh. Thương hiệu KFC mới được
tiếp nối bởi một logo có diện tích 65.000 foot vuông (1foot = 12” = 30.48 cm) bên trong
món tráng miệng Area 51 với cái tên “Face from Space” (“Khuôn mặt đến từ không
gian”) và có chứa tới 14.000 miếng lát màu trắng, 6.000 miếng màu đỏ, 12.000 miếng
màu vỏ trứng, 28.000 miếng màu đen và 5.000 miếng màu be. Logo KFC phiên bản mới
được Tesser ở San Francisco thiết kế. Bức vẽ có động thái, chiều sâu và chiều kích mà

vẫn không cần dùng đến bóng đổ, chứng tỏ tập hợp những hình dạng được tạo hình tốt
vẫn có thể truyền thông một cách trực tiếp hơn và mạnh mẽ hơn bất cứ thứ bóng đổ nào
có thể làm được. Thương hiệu mới chuyển tải những nỗ lực của KFC thể hiện trong 2
năm trở lại đây nhằm mục đích tạo sinh khí cho thương hiệu bằng những mẫu quảng cáo
mạnh mẽ và tươi tắn, đồng thời định vị bản thân để cạnh tranh với các ông lớn như
Burger King và McDonald’s. Đây là một thiết kế logo doanh nghiệp rất hợp cho cho một
loạt các kết xuất như: web, TV, ấn phẩm và các ngữ cảnh môi trường khác, trên hết nó
phù hợp với đối tượng thưởng ngoạn, thị trường và ngữ cảnh thị giác của nó.
8
Logo mà KFC hiện đang sử dụng là phiên bản mới nhất, được công bố lần đầu vào
ngày 14/11/2006. Logo mới, có dạng hình bình hành ngược. Biểu tượng ngài đại tá
Sander không còn mặc chiếc áo khoác cài chéo màu trắng quen thuộc nữa, thay vào đó,
ông mặc tạp dề đỏ. Lần này, “ông gà rán” Harland Sanders sẽ trút bỏ bộ vét trắng lịch
thiệp để khoác lên mình chiếc tạp dề đỏ nền nã. Tuy nhiên, các chi tiết quen thuộc khác
vẫn được giữ lại, như: Chiếc kính gọng dày, chòm dâu dê, nơ cổ bằng lụa. Tất cả được vẽ
lại theo phong cách đương đại, tươi trẻ hơn nhưng vẫn giữ 2 màu trắng đỏ truyền thống.
“Chúng tôi mong khách hàng luôn nhớ rằng: trước khi sáng lập ra KFC và trở thành nhà
kinh doanh xuất chúng, ngài Sander đã từng là một đầu bếp, và là đầu bếp rất giỏi” – theo
Gregg Dedrick, Giám đốc điều hành KFC tại thị trường Mỹ. Lần này, bên cạnh tên
thương hiệu Kentucky Fried Chicken (Gà Rán Kentucky) còn xuất hiện thêm dòng chữ
“Finger Lickin’ Good” (Vị ngon trên từng ngón tay) và “11 Secret Herbs and Spices (11
loại gia vị và thảo mộc gia truyền) nhằm khẳng định lại bí quyết tẩm ướp món gà rán nổi
tiếng của Harland Sander.
KFC chính thức ra mắt logo mới bằng chiến dịch “diễu hành” khá rầm rộ: một tấm
biển vĩ đại diện tích hơn 8.000m2 đặt trên đại bản doanh ở bang Louisville, Mỹ, chưa kể
65.000 cờ vải in logo cắm dọc sa mạc Nevada trong suốt 24 ngày. Hình ảnh “Ông Sander
tạp dề đỏ” đã kịp xuất hiện trên website KFC, tuy nhiên đến tháng Giêng năm sau mới
xuất hiện trên quảng cáo truyền hình.
KFC duy trì một cách đáng kinh ngạc nhận diện của nó trong hơn 50 năm qua. Cả
năm lần thay đổi, KFC đều tập trung hoàn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander,

điều này nhằm đảm bảo logo giữ lại được những đặc tính riêng quen thuộc, với trào lưu
thay đổi logo không thể tránh khỏi trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh. Logo mới
của KFC phản ánh một trào lưu nổi bật ngay trong thời điểm đó, phong trào TacoBell
hóa, với đặc điểm chung như sau: logo có góc cạnh, có độ nổi khối (nhưng do phân mảng
đồ họa, không phải do hiệu ứng tô chuyển), màu sắc mạnh và sáng.
Ngài đại tá được thể hiện rất ấn tượng với các chi tiết mảng khối chau chuốt tỉ mỉ.
Mái tóc bạc được khắc họa rõ nét hơn, ta có thể nhìn thấy cả một mảng tóc của ông nhẹ
bay trong gió, trông rất phong cách. Thủ pháp phân mảng, thực tế làm tăng ấn tượng về
khối, chiều sâu và cảm giác năng động cho logo, đối thoại rõ ràng và trực tiếp với khách
hàng hơn hẳn thủ pháp tô chuyển, đổ bóng vốn chỉ làm cho logo thêm màu mè.
Với những nỗ lực không ngừng mà họ đã làm vài năm trở lại đây để tăng thêm sức
sống cho thương hiệu, thông qua các mẫu quảng cáo năng động và tươi tắn, định vị nó
cạnh tranh trực tiếp với McDonald’s và Burger King. Thương hiệu mới làm rất tốt điều
9
này, nó không sa đà vào kiểu logo tẻ nhạt mà các công ty truyền thống thường mắc phải,
thay vào đó, nó tươi tắn và thân thiện.
Logo thương hiệu xuất hiện rất tốt trên các phương tiện truyền thông (báo chí, TV,
trang web) và quan trọng hơn là, nó thích ứng với thị trường, khách hàng và các mẫu
thiết kế đồ họa của nó.
b) Slogan:
Slogan của KFC có nguồn gốc từ một sự việc ngẫu nhiên xảy ra vào những năm
50 của thế kỷ trước khi xuất hiện hình ảnh Dave Harman, người được nhượng quyền kinh
doanh, ăn thịt gà trên hình nền của một kênh truyền hình thương mại Mỹ.
Một khán giả đã gọi điện và phàn nàn với quản lý Ken Harbough rằng Harman
đang liếm ngón tay. Harbough trả lời: “Well it’s finger lickin’ good” (Vị ngon trên từng
ngón tay). Cụm từ này trở thành slogan của KFC và được công nhận ngay lập tức
“Finger lickin’ good” rất tốt nhưng nó lấy thực phẩm làm trung tâm – Martin Shuker,
Giám đốc điều hành của KFC Anh và Ireland, nói.
Chuỗi nhà hàng bán đồ ăn nhanh KFC đã thay thế slogan (khẩu hiệu) “finger
lickin’ good” dành cho những miếng gà rán và bánh mỳ kẹp thịt đã tồn tại hơn 50 năm

trong một chiến lược nhằm thúc đẩy việc ăn uống khỏe mạnh và xóa bỏ hình ảnh tiêu
cực. Slogan này đã được thay thế bằng khẩu hiệu ngắn hơn như “So Good” để công bố
một thông điệp rằng hương vị bí mật của Đại tá Sanders chỉ là một phần làm thức ăn ở
KFC hấp dẫn và có lợi
Triết lý của “Soul Food” đã tạo nên một tác động thực sự trên toàn bộ hệ thống
cửa hàng của KFC. “Soul Food” đã thể hiện chính nó trong tất cả mọi khía cạnh truyền
thông, từ cửa sổ, áp phích quảng cáo đến bảng thực đơn và đồng phục của nhân viên. Các
cửa hàng và thực đơn đã được chuẩn hóa, những màu đỏ tươi, xanh và vàng được thay
thế bằng những màu sắc tự nhiên. Sản phẩm “Soul Food” đầu tiên được bán tại các cửa
hàng là “Thịt gà salat ấm”. Sự thành công của “Soul Food” đã dẫn tới một sự thay đổi
mới cho KFC. Trước khi có sự xuất hiện của “Soul Food” thì đơn giá thấp nhất trong
thực đơn của KFC là 2.99$ và đây là một chướng ngại vật trong việc làm thế nào để thu
hút khách hàng. Trong khi đó từ khi có sự xuất hiện của “Soul Food”, thì lúc này giá cả
được xem xét theo một cách khác, giá trị của sản phẩm mang lại cho khách hàng đúng
với số tiền họ bỏ ra khiến họ cảm thay thoải mái và hài lòng đồng thời cũng trung thành
hơn với sản phẩm.
10
Mục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu
hàng đầu về thực phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi
lứa tuổi. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui
nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa. Giá trị chính của chiến lược “Soul Food” đã được khách
hàng hiểu và chấp nhận.
Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets, Burgers và Twisters và thịt gà Colonel
Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Nhưng vào năm
2001 KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food”
chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó. “So Good” vẫn nói về thực phẩm nhưng nó
giúp chúng ta giao tiếp hiệu quả hơn theo chiều rộng của nhiều mặt khác nhau liên quan
đến thương hiệu, như con người và cộng đồng quanh chúng ta”, Shuker cho biết thêm.
c) Cách phục vụ
Việc lựa chọn màu sắc cho hệ thống nhận diện thương hiệu phải truyền tải thông

điệp thích hợp tới các khách hàng. Tùy theo văn hóa, xứ sở và các ngành công nghiệp
khác nhau mà màu sắc có những giá trị biểu đạt khác nhau. Không phải ngẫu nhiên mà
các thương hiệu trong lĩnh vực fast-food lại thường chọn các màu nóng, như màu đỏ của
KFC hay màu đỏ và vàng của Lotteria… Lý do là các màu này tạo cảm giác ngon miệng
và sự ấm cúng cho khách hàng. Trở lại với ví dụ về KFC và Lotteria, vì đối tượng mục
tiêu của các thương hiệu này chủ yếu là giới trẻ nên gam màu nóng cũng phù hợp với tính
cách năng động, trẻ trung của người trẻ tuổi.
Với phương châm, luôn mang lại sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở
mọi lứa tuổi, đến với bất kỳ nhà hàng nào trong hệ thống thức ăn nhanh KFC, thực khách
sẽ được phục vụ tận tình, miễn phí đến giao hàng tận nơi, có khu vực phòng riêng, khu
vực dành cho trẻ em với bàn ghế sạch sẽ, có ti vi, tầm nhìn đẹp tại các góc đường, khu
thương mại… Thực khách có thể chọn KFC làm nơi đặt tiệc, tổ chức sinh nhật, liên hoan,
họp mặt với giá cả phải chăng, phù hợp cho các đối tượng học sinh, sinh viên và các đối
tượng có thu nhập trung cấp. KFC cũng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi,
giảm giá, quà tặng, các chương trình từ thiện để đóng góp cho các quỹ “Đẩy lùi nạn đói
trên thế giới”.
Với sự chuyên nghiệp, chú trọng vào chất lượng phục vụ cũng như liên tục sáng
tạo những hương vị mới, KFC đang dần trở thành một trào lưu thức ăn nhanh tại Việt
Nam, vượt qua sự cạnh tranh khốc liệt của các hãng thức ăn nhanh khác. Thực khách
11
không chỉ được thưởng thức món gà độc đáo, đậm đà với “vị ngon trên từng ngón tay”
mà còn có không gian thoải mái để thư giãn, họp mặt với người thân, bạn bè…
Đến năm 2001, trong chiến lược “Soul Food” chống lại thời kỳ khủng hoảng kinh
tế, tất cả các cửa hàng của KFC đều thay đổi với sự định vị khác hẳn và lấy màu đỏ tươi
làm chủ đạo và các màu sắc được chuẩn hóa như xanh, vàng. Đây là một nguyên lý triết
học tượng trưng cho phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện đồng thời thể hiện
tiêu chí luôn trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong cuộc sống của nhãn hiệu KFC.
2.2. Dấu hiệu nhận biết thương hiệu trên đồng phục
Trang phục nhân viên: tông màu chủ đạo là đỏ và đen, tạo sự chuyên nghiệp, nhất quán
với tông màu của cửa hàng.

2.3. Dấu hiệu nhận biết thương hiệu trên sản phẩm và bao gói
a) Dấu hiệu nhận biết thương hiệu trên bao gói sản phẩm.
Màu sắc: đỏ và trắng, nguyên nhân:
Màu đỏ: Thường kích thích tuyến yên, làm tăng nhịp đập của tim và khiến người ta thở
gấp. Phản ứng nội tạng của cơ thể khi tiếp xúc với màu đỏ khiến người ta năng nổ, mạnh
mẽ, dễ bị kích thích. Chọn màu đỏ dễ gây cho người ta một sự đáp ứng say mê, dù không
phải khi nào sự đáp ứng này cũng theo hướng thuận lợi. Ví dụ, màu đỏ thường là biểu
hiện của sự nguy hiểm, vỡ nợ. Nhìn chung, người châu Âu không mấy ưa màu đỏ, trái
lại, người châu Á coi màu đỏ là may mắn, thể hiện tinh thần quyết thắng.
12
Màu trắng: Màu trắng hàm chứa tính đơn giản, sach sẽ và tinh khiết. Mắt người nhận ra
màu trắng là màu sáng nên sản phẩm mang màu trắng nổi bật trước tiên. Màu trắng thích
hợp cho các sản phẩm liên quan đến lứa tuổi nhi đồng và các sán phẩm liên quan đến sức
khỏe.
Trên mọi bao bì sản phẩm của KFC đều có in hình ảnh biểu tượng thương hiệu là một
ông già vẻ mặt phúc hậu, đang mặc tạp dề.
Tùy từng loại sản phẩm mà sẽ có một bao bì gói thích hợp riêng, và tất cả đều làm bằng
giấy. Cách đóng gói mới này được làm từ 100% nguyên vật liệu có thể làm mới từ các
khu rừng ở châu Âu, vật liệu này có thể tái sử dụng 100% và có thể phân hủy. Ngoài ra,
khi sử dụng loại giấy gói này, khách hang cầm trên tay vẫn có thể cảm nhận được độ
nóng của sản phẩm, chứng tỏ những món mà họ sắp sửa dung là “mới ra lò”.
b) Bố cục trình bày dấu hiệu nhận biết thương hiệu trên bao gói sản phẩm
• Trên mỗi bao bì sẽ luôn có trình tự là:
Dòng chữ chính: dòng chữ này thường được in đen và nêu rõ loại sản phẩm, như
là: Popcorn Chicken, …
Ngoài ra còn có các dòng chữ kèm theo với màu sắc nhạt hơn, nó diễn ta đặc điểm
của loại sản phẩm (như Popcorn Chicken thì sẽ là Crispy…), khẳng định chất lượng sản
phẩm (như delicious, tasty…), và phương châm của KFC (là –able, FUN…).
Cuối cùng sẽ là hình ảnh đại diện truyền thống đặc trưng của nhãn hiệu KFC: hình
ảnh ông già đeo kính, trên người đeo tạp dề.

Ở từng quốc gia mà bao bì sẽ có những thay đổi để phù hợp với thị hiếu:
• Ở Mỹ:
Popcorn: vẫn dùng 2 sắc màu truyền thống là đỏ và trắng. Trên nắp hộp là dòng
chữ “KFC” thể hiện rõ thương hiệu của sản phẩm. Trên mặt chính của hộp, nổi bật nhất
là dòng chữ “POPCORN CHICKEN” màu đen thể hiện loại sản phẩm (“gà từng miếng
nhỏ”), các dòng chữ với màu sắc nhạt hơn là “FUN”- thể hiện tiêu chí của KFC là luôn
tạo sự vui vẻ, hứng khởi cho khách hang, “POP-ABLE” – thể hiện sự luôn sẵn sang phục
vụ của KFC, “TASTY, CRISPY, DELICIOUS” – sự đảm bảo chất lượng sản phẩm, cũng
như những đặc tính nổi trội của sản phẩm: giòn và rất ngon. Và cuối cùng là không thể
13
nào thiếu hình ảnh đã mang lại sự quen thuộc than thiết với mọi khách hang: ông già đeo
kiếng
• Ở Việt Nam:
Màu sắc chủ đạo của bao bì này là màu đỏ, với các dòng chữ trắng. Logo Popcorn
Chicken được cách điệu thể hiện tính năng động của sản phẩm. Bên dưới là dòng chữ
“100% REAL breast meat chicken” – sự cam kết đảm bảo về chất lượng của sản phẩm.
2.4. Dấu hiệu nhận biết thương hiệu trên các biển hiệu và cách trang trí văn phòng
trụ sở
Thương hiệu gà rán KFC do Colone Harland Sanders sáng lập năm 1930 thuộc hệ
thống nhà hàng ăn nhanh lớn nhất thế giới của Tập đoàn Yum! Brands Inc có trụ sở đặt
tại thành phố Louisville thuộc bang Kentucky của Mỹ. Hiện nay, KFC đang sở hữu
11.000 nhà hàng ở trên 80 quốc gia và khu vực.
Khi công ty PepsiCo niêm yết cổ phiếu của chuỗi nhà hàng bao gồm ba hệ thống
nhượng quyền thương mại lớn trên thế giới là Pizza Hut, Taco Bell, và gà rán hiệu KFC
trên thị trường chứng khoán New York, Tập đoàn Yum! Brands Inc (một trong 500 công
ty làm ăn phát đạt nhất thế giới) đã tuyên bố thành lập. Hiện nay, Tập đoàn Yum! Brands
Inc đang sở hữu hơn 35.000 nhà hàng tại 110 quốc gia và vùng lãnh thổ trên phạm vi toàn
cầu.
Địa điểm là nhân tố quan trọng hàng đầu trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn uống,
đặc biệt là đồ ăn nhanh. Việc chọn địa điểm không chỉ là điều kiện tiên quyết, “chìa khoá

vàng” quyết định sự thành công của thương hiệu mà còn là tiền đề và nền tảng vững chắc
để thương hiệu có thể cung cấp các dịch vụ đạt tiêu chuẩn, đơn giản và chuyên nghiệp.
Chính vì vậy, KFC rất coi trọng việc lựa chọn địa điểm mở nhà hàng đồ ăn nhanh. Thông
thường, địa điểm mà KFC lựa chọn phải được xét duyệt qua hai cấp, cấp công ty ở địa
phương và cấp tập đoàn. Địa điểm đó thường là những ngã 3, ngã tư hoặc là những nơi
như siêu thị, nơi có mật độ dân cao. Xác suất thành công trong khâu lựa chọn địa điểm
kinh doanh của KFC gần như đạt tới 100%.
Bởi sự thành công khi thực hiện chiến lược kinh doanh nhượng quyền cộng với sự
nhất quán trong chất lượng sản phẩm, cách thức bài trí cửa hàng và phục vụ mà vậy khi
khách hàng đến tất cả các cửa hàng kfc có mặt trên nhiều nước đều thấy cùng một cảm
nhận đó là sự thống nhất.
14
Hình ảnh những bản hiệu quảng cáo to với màu đỏ là màu chủ đạo, thêm vào đó là
biểu tượng logo mang hình ảnh đặc trưng khiến khách hàng chỉ cần nhìn bên ngoài là đều
có thể nhận ra thương hiệu KFC. Dù là nhượng quyền và cách bài trí là tùy vào chủ quán
nhưng KFC vẫn kiểm soát một phần cách bố trí, tất cả đều mang thương hiệu KFC. Màu
đỏ là màu chủ đạo, bàn ghế sắp xếp hộp lý, thuận tiện cho việc lấy thức ăn cũng như
thưởng thức của khách hàng, không gian mát mẽ thêm vào đó là những hình ảnh mang
màu sắc tươi vui, những đoạn quảng cáo gà rán KFC trên tivi đem lại cho quý khách
hàng một cảm giác gần gũi, vui tươi và thoải mái khi tới nơi đây.

2.5. Dấu hiệu nhận biết thương hiệu trong truyền thông marketing
Dựa trên những phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh, công chúng mục tiêu trên
chúng ta có thể đưa ra các kênh/ phương tiện hiệu quả nhất quảng cáo cho sản phẩm gà
rán KFC tại Việt Nam trong giai đoạn 1/6/2011 – 30/12/2011 như sau.
1. Trên truyền hình: VTV1 và VTV3.
2. Trên Radio.
• Kênh xone FM.
• Kênh VOV giao thông.
3. Trên mạng xã hội và báo điện tử.

– Mạng xã hội:
• Facebook
• Zing me.
– Báo mạng:
• Dantri.com.vn
• 24h.com.vn
• Kenh14.vn
– Web nghe nhạc trực tuyến: nhaccuatui.com
4. Báo in và tạp chí:
15
– Hoa học trò
– Mực tím
– Sinh viên Việt Nam.
5. Phương tiện giao thông công cộng thành phố: Xe đạp, xe buýt và hệ thống nhà chờ
xe buýt.
6. Ngoài trời: Biển quảng cáo lớn ở các trục giao thông chính trong thành phố.
7. Quảng cáo trên hệ thống LCD trong các khu đô thị, nhà trung cư, các trung tâm
thương mại : Big C, Metro, Sài Gòn COOP Mart, Vin Com, Happro Mart, Fivi
Mart…
8. Website KFC:
Website được thiết kế với logo, màu sắc quen thuộc mang thương hiệu KFC.

III. Nhận xét về hệ thống nhận diện thương hiệu KFC
1. Giá trị thương hiệu
Mục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng
một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và
vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhiều nghiên cứu chỉ ra
rằng, hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui nhộn và bao
hàm nhiều ý nghĩa. Giá trị chính của chiến lược “Soul Food” đã được
khách hàng hiểu và chấp nhận.

Triết lý của “Soul Food” đã tạo nên một tác động thực sự trên
toàn bộ hệ thống cửa hàng của KFC. Các cửa hàng được thiết kế theo
nguyên lý triết học, “Soul Food” đã thể hiện chính nó trong tất cả mọi
khía cạnh truyền thông, từ cửa sổ, áp phích quảng cáo đến bảng thực
đơn và đồng phục của nhân viên. Các cửa hàng và thực đơn đã được
chuẩn hóa, những màu đỏ tươi, xanh và vàng được thay thế bằng
những màu sắc tự nhiên.
16
2. Nhận thức của khách hàng về thương hiệu công ty
2.1. Các nguồn mà người tiêu dùng biết đến thương hiệu.
Nhắc đến KFC, người ta nghĩ ngay đến gà rán. One of the world’s largest fast-food
chains, the company owns and franchises more than 16,200 outlets in about 100
countries.Hình ảnh KFC xuất hiện khắp nơi trong các thành phố -Một trong các chuỗi
thức ăn nhanh lớn nhất thế giới, công ty sở hữu và nhượng quyền hơn 16.200 cửa hàng
trong khoảng 100 quốc gia, có hơn 5.100 địa điểm là ở Mỹ, sự phân bố quá rộng rãi như
thế người dân không biết đến KFC không được, có chăng chỉ là những vùng quê hẻo
lánh, xa xôi.
Ông già mặc tạp dề đỏ không chỉ đơn thuần là hình ảnh của ông già gà rán, mà
hơn thế, những nhân viên cũng luôn cười như ông, màu đỏ máu lửa, màu đỏ sang trọng,
màu đỏ nhiệt tình, hăng hái cũng để lại nhiều ấn tượng trong lòng khách hàng. Mục tiêu
của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực
phẩm, sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhiều
nghiên cứu chỉ ra rằng, hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui nhộn và bao
hàm nhiều ý nghĩa. Bằng những nỗ lực không ngừng, một sự chỉnh chu từ nhân viên đến
cách trang hoàng cửa hàng, ngay từ cách chọn địa đến cách bố trí nội thất, từ phong cách
phục vụ với những chiến dịch kinh doanh mới, từ phương tiện truyền thông, những hoạt
động xã hội, cộng đồng, KFC đã bành trướng sức ảnh hưởng của mình đến công chúng
một cách rộng rãi nhất có thể.
Hàng năm, hơn một tỉ “finger lickin” thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn
chính.Với vai trò là đại diện tiêu biểu của ngành đồ ăn nhanh thế giới, sự phát triển mạnh

mẽ của KFC đã khiến ngành ăn uống của các nước Châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản,
Sin-ga-po phải hết sức dè chừng. KFC là một đối thủ đáng gờm, một phong cách mới
khi xuất hiện ở Châu Á, đã thu hút sự quan tâm của giới trẻ, những con người sôi động và
rất dễ lôi kéo bạn bè, người thân cùng hưởng ứng.Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu
khách hàng trên toàn thế giới.Kết quả điều tra từ 16.667 bản điều tra của Công ty nghiên
cứu AC Nielson tại 30 thành phố ở Trung Quốc cho thấy, KFC được người tiêu dùng
nước này bình chọn là thương hiệu được “khách hàng ghé thăm thường xuyên nhất”,
đồng thời đây cũng được coi là thương hiệu có vị trí hàng đầu trong số các thương hiệu
quốc tế nổi tiếng ở Trung Quốc. Mặc dù mức giá của các sản phẩm đồ ăn nhanh mang
thương hiệu KFC cao hơn so với các món ăn Trung Quốc nhưng vẫn được người tiêu
dùng nước này ưa thích, nguyên nhân là do KFC đã trở thành thương hiệu và sự cuốn hút
về mặt văn hoá. Chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao khiến người tiêu dùng
Trung Quốc ngày càng đặt ra yêu cầu cao đối với nhu cầu ăn, ở, mặc Ăn không chỉ
17
dừng lại ở mức ăn no mà còn là sự cảm nhận và thưởng thức văn hoá ẩm thực. Có thể
thấy rằng, trong vòng 22 năm (1987 – 2009), KFC đạt được những thành tựu quan trọng,
đó là nhờ áp dụng thành công chiến lược marketing trong môi trường “liên văn hoá”.
KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi thân quen khác đó là Gà rán
Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn làm từ gà,
bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanders
sáng chế.
Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với thương
hiệu KFC (trên 10.000 nhà hàng đã được phát triển trên toàn thế giới), tại Việt Nam KFC
đã tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào tháng 12/1997 tại trung tâm thương mại Sài
Gòn Super Bowl. Giờ đây, hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có mặt ở hầu hết các
đường phố của Việt Nam.“Trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong cuộc sống” là tiêu
chí & chiến lược của nhãn hiệu KFC tại Việt Nam.
Ngoài món gà rán nổi tiếng trên toàn thế giới từ thập niên 30 với phương thức tẩm
ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc, từ tháng 12/2008, đến với các nhà hàng thuộc
hệ thống KFC bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món Gà quay Flava Roast có hương

thơm đặc biệt chỉ có tại KFC.
Một trong các hoạt động thường niên hướng đến cộng đồng của KFC là chương
trình “WORLD HUNGER RELIEF”. Chương trình này với mục tiêu làm ấm những trái
tim lạnh giá, nuôi dưỡng ý nghĩa tinh thần và khiến bạn phải chạy nhanh đến các nhà
hàng KFC gần nhất nơi bạn sinh sống để cùng chung tay đóng góp cho chương trình.
Xuất phát lần đầu tiên tại thành phố quê hương của KFC, Bang Louisville, Hoa
Kỳ, mỗi trưa thứ ba hàng tuần, nhà hàng sẽ đóng cửa trong vòng 2 giờ đồng hồ không
phục vụ khách hàng. Điều này diễn ra xuất phát từ một nguyên nhân rất ý nghĩa, vì KFC
sẽ trở thành “một nhà bếp đẩy lùi nạn đói Thế giới” (“World Hunger Relief Kitchen”)
trong hai giờ đồng hồ. Tất cả nhân viên KFC sẽ phục vụ các món ăn từ Gà rán Kentucky
cho khoảng 110 dân cư không nơi nương tựa tại địa phương. Đó là kế hoạch đầu tiên
đóng cửa nhiều nhà hàng trên toàn quốc để dành cho chương trình ý nghĩa “Đẩy lùi nạn
đói thế giới”.Sự kiện này cũng chính thức khởi động cho quỹ hỗ trợ “Đẩy lùi nạn đói thế
giới”.
Tại Việt Nam, chương trình diễn ra vào dịp lễ Giáng sinh, mỗi khách hàng đều có
thể đóng góp một phần khả năng của mình cho quỹ “Đẩy lùi nạn đói Thế giới” cùng
KFC.
18
Tất cả những việc làm của KFC đã lưu lại trong lòng của những thực khách từ nhỏ
tuổi đến lớn. Cũng không cần phải thắc mắc hoài vì sao nhiều người lại chọn KFC như
vậy, một khi chất lượng tốt, ngon miệng mà miếng ăn cũng phù hợp túi tiền lại là nhãn
hiệu nổi tiếng thì ai cũng sẽ quan tâm đến và dành tình cảm ưu ái, đặc biệt là khi KFC có
cả phong cách phục vụ và những hoạt đông nổi bật, đặc sắc.
2.2. Logo và soglan của công ty trong ý nghĩ của khách hàng.
KFC là nhãn hiệu của loạt cửa hàng ăn nhanh được đánh giá nổi tiếng thứ hai trên
thế giới chỉ sau McDonald’s. Thực ra câu slogan chuyển thể sang tiếng Việt chưa thể
hiện được hết ý đồ của tác giả. Ý nghĩa của slogan này rất thú vị : khi ăn, ta có thể “liếm”
hương vị của miếng gà rán trên các đầu ngón tay thay vì dùng khăn ăn để lau tay. Clip
quảng cáo tại Việt Nam khá ấn tượng với nội dung cô gái làm điêu đứng bao nam nhi vì
miếng gà rán KFC trên tay quá hấp dẫn.Kết thúc mẫu quảng cáo là câu slogan “Vị ngon

trên từng ngón tay” đã khiến nhiều khán giả phải bật cười.Từ đó về sau mỗi khi người ta
nghĩ đến KFC, họ đều liên tưởng đến việc “mút tay” kết thúc bữa ăn. Rõ ràng ta có thể
cảm nhận được hương vị của miếng gà rán một cách chân thực nhất. Và khi được hỏi,
nhiều thực khách họ đều tỏ ra thích thú với câu slogan này. Bắt nguồn từ những năm 50
của thế kỷ trước, trong một trường hợp bất ngờ thế nhưng đến tận bây giờ, slogan này
vẫn khiến nhiều thực khách trên toàn thế giới nhớ mãi về KFC.Có thể thấy FKC đã rất
thông minh khi sử dụng slogan này vì nó khơi gợi được trí tưởng tượng của khách hàng
khi nghĩ đến thương hiệu gà rán KFC.
2.3. Lý do khách hàng chọn thương hiệu KFC và mức độ hài lòng về thương
hiệu KFC.
KFC đã xây dựng hệ thống nhận diện quá hoàn chỉnh, chúng ta có thể thấy sự
khác biệt KFC với các đối thủ cạnh tranh. Chính sự năng động của những nhân viên trẻ
tuổi, thương hiệu đầy chuyện nghiệp trong màu đỏ nhiệt tình, hấp dẫn, cùng kinh nghiệm
lâu năm đã giúp KFC đứng vững trong thị trường thức ăn nhanh. KFC đến miền đất nào
cũng đều quảng cáo rầm rộ, chấp nhận chịu lỗ trong thời gian dài, như ở Việt Nam, họ đã
chịu lỗ trong 7 năm. Khi bước sang một nền văn hóa mới, để ẩm thực Tây âu có thể tồn
tại ở những vùng đất đó, nơi mà truyền thống ẩm thực khác hẳn phương Tây, khác hẳn về
phong cách ăn uống, KFC đã cố gắng quảng bá hình ảnh mình, cũng như những điều
chỉnh sáng tạo trong thực đơn cho phù hợp với tập quán địa phương. Sự khôn khéo của
KFC là lựa chọn những địa điểm đông người, vị thế nổi bật, như đi kèm với hệ thống siêu
19
thị, khu vui chơi,khu thương mại, mặt phố… bỏ ra số tiền lớn để thuê mặt bằng để thể
hiện đẳng cấp và thu hút người khác là phong cách của những đại gia chịu chơi như KFC.
Đó chính là lý do tại sao KFC lại có nhiều fan như thế từ trẻ em cho đến thanh thiếu niên
và cả những thực khách khó tính hay lớn tuổi.
Một ví dụ điển hình là Việt nam là một đất nước đang phát triển, đang trên đường
hòa nhập cùng thế giới, đang du nhập những nét văn hóa phương Tây và đang dần hình
thành một trào lưu văn hóa mới nhất là trong lĩnh vực ẩm thực. KFC chính thức bước vào
thị trường Việt Nam năm 1998, trong bối cảnh ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt
Nam còn khá mới mẻ. Bên cạnh việc vẫn theo đuổi con đường chiến lược vạch ra tại tổng

công ty đó là thích nghi, hành động, đáp ứng tùy từng môi trường; là sự khác biệt hóa,
KFC đã đang và sẽ có những chiến lược như thế nào để có thể tồn tại và phát triển đến
ngày hôm nay trước các
Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hamburger, KFC đã chế biến
thêm một số món hợp khẩu vị người Việt Nam như: Gà Giòn Lá Chanh, Gà Giòn Không
Xương, Bánh Mì Mềm, Cơm Gà Gravy, Bắp Cải Trộn… Với việc mở rộng sang các
nguyên liệu khác, KFC đã tạo được sự thích thú và tò mò cho người tiêu dùng trong
nước.
Với kinh nghiệm và thành công gặt hái được ở nhiều quốc gia trên thế giới, khi
đến Việt Nam, KFC rất thành công khi thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến
mãi, ưu đãi cho khách hàng, tham gia các công tác xã hội, đóng góp từ thiện vào Quỹ trẻ
em Việt Nam. Bằng chiến lược thật sự hiệu quả, cùng với việc chấp nhận chịu lỗ 7 năm
liền và hiện đang giữ thị phần cao nhất đã khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC,
tạo nên thương hiệu được nhiều người biết đến.
Cuộc sống không có gì gọi là hoàn hảo, với một số yếu tố khách quan, đôi khi
KFC có thể làm phật lòng khách hàng vì những sai sót trong việc tiếp nhận đơn đặt hàng,
trong việc phục vụ khách, trong việc vận chuyển sản phẩm đến thực khách và đôi khi làm
không đúng theo yêu cầu… nhưng đó chỉ là những vấn đề thiểu số. Nói như thế, không
có nghĩa là nó không đáng quan tâm, tiếng tốt đồn gần, tiếng xấu đồn xa, một chút sai sót
thôi cũng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến danh tiếng công ty. Từ đầu năm 2010 trở lại đây
chiến dịch “ghét trễ” của KFC với tốc độ phục vụ tận nhà (trong bán kính 5km) chỉ nửa
tiếng (30phút) là được phục vụ và nếu trễ thì order hôm đó sẽ hoàn toàn miến phí. Quả
thật, điều đó đã làm nhiều thực khách cảm thấy hứng thú với thái độ phục vụ quá sức ân
cần của KFC Việt Nam. Riêng tôi, tôi lại cảm thấy thán phục trước lời đảm bảo từ khi
đóng gói và vận chuyển đến với tận tay khách hàng của nhà quản lý KFC chỉ trong 30
phút. Tuy nhiên hào hứng thật nhiều nhưng thất vọng cũng thật nhiều, nhiều thực khách
20
chờ đợi trong sự khó chịu, họ lo ngại rằng lời đảm bảo chỉ là cái cớ dành cho quảng cáo
quá thực tế. Có thể, đôi lúc KFC đã vướng phải sai sót nhưng với cương vị một thương
hiệu lâu năm, và là một thực khách nếu yêu quý món gà rán nổi tiếng này có thể bỏ qua,

và góp ý để phát triển thương hiệu này thêm nữa. Thật sự, chính tổng công ty cũng đã có
những cố gắng để hạn chế đến mức tối thiểu những nhầm lẫn và bất cập xảy ra. Vì khách
hàng luôn là thượng đế của KFC.
Đối với một đại gia trong lĩnh vực fastfood như KFC thì những lời ủng hộ, khen
ngợi vẫn nhiều hơn là phàn nàn, chỉ vì kinh doanh theo cách nhượng quyền thương hiệu
nên khó kiểm soát chất lượng dịch vụ tại mỗi địa điểm kinh doanh, nhưng nhìn chung, từ
những cửa hàng thành lập vào những thập kỉ trước đến những cửa hàng trẻ mới khai
trương gần đây, KFC đã khẳng định được sự thiện cảm của mình trong lòng mỗi vị khách
của mình.
3. Xác định vị trí thương hiệu của KFC so với đối thủ cạnh tranh trên thị trường.
3.1. Các thương hiệu cạnh tranh.
Là một thương hiệu về thức ăn nhanh (fastfood) có mặt ở thị trường Việt Nam lần đầu
tiên vào năm 1997 (ở Thành phố Hồ Chí Minh), chỉ sau 15 năm, từ một nhà hang đầu tiên
tại Sài Gòn thì đến nay, KFC đã có một hệ thống 100 nhà hang rộng khắp 18 tỉnh thành
của Việt Nam. So với giai đoạn lúc mới “chân ướt chân ráo” bước vào Việt Nam, thì hiện
tại KFC Việt Nam đã lớn mạnh hơn rất nhiều, và cũng đạt được không ít lợi thế cạnh
tranh nhất định. Nhưng chính vì mảnh đất thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam vẫn còn
béo bở và sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế đã đem lại những thay đổi nhất định
trong thói quen cũng như khẩu vị của người Việt mà đã có KFC Việt Nam có không ít
đối thủ hiện tại, có thể kể đến là:
– Hệ thống của hang thức ăn nhanh Lotteria: du nhập vào thị trường Việt Nam vào năm
1997, Lotteria ngay từ đầu đã được nhận định chính là “đối thủ truyền kiếp” của KFC
Việt Nam, Lotteria đã mang đến cho giới thượng đế Việt Nam một làn gió Hàn Quốc mới
lạ, và tất nhiên, họ cũng đã chiếm được cảm tình rất nhiều thực khách…, hiện tại có thể
Lotteria chiếm khoảng trên dứoi 30% thị phần thức ăn nhanh thương hiệu nước ngoài ở
Việt Nam.
– Hệ thống của hàng thức ăn nhanh Jollibee, xuất phát từ Philipin, cũng là một trong những
thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng thế giới, Jollibee Việt Nam cũng đã chiếm được cảm
tình của một bộ phận thực khách nhờ lợi thế cạnh tranh là giá cả tương đối cạnh tranh
hơn so với Lotteria, KFC… Hình ảnh đại diện là chú ong đầu bếp đầy thiện cảm, đã tạo

được cảm tình với các khách hang nhỏ tuổi.
21
– Hệ thống nhà hang Pizza Hut, đây là một thương hiệu đã có tuổi đời và có tiếng trên thế
giới, với phục vụ chủ yếu là loại thức ăn nhanh mang đặc trưng phong cách Tây Âu –
Pizza, Pizza Hut đã mang đến một lựa chọn mới đầy thú vị cho thực khách Việt.
….
Trên là một số thương hiệu ngoại quốc đã khá quen thuộc và nổi tiếng với người Việt,
ngoài ra, KFC cũng chịu sự cạnh tranh của các thương hiệu thực ăn nhanh chính hiệu
Việt như:
– Phở 24: đây là chuỗi nhà hàng phở Việt Nam, tính đến năm 2012, hiện đã có 200 nhà
hàng trên cả nước, Phở 24 là một thương hiệu không chỉ nổi tiếng quen thuộc với thực
khách Việt, mà còn là đối với người nước ngoài khi đến Việt Nam. Khách đến với Phở
24 không chỉ vì sự tiện lợi của cung cách phục vụ thức ăn nhanh mà còn vì phở là một
món ăn truyền thống trong văn hóa Việt, mùi vị của phở đã gắn liền với tuổi thơ cũng
như niềm đam mê của không ít người.
– Hệ thống nhà hàng Cơm tấm Mộc: là một thương hiệu chỉ mới xuất hiện gần đây, với
thực đơn chủ yếu là món cơm tấm – một loại thức ăn hè phố Việt Nam, với cách bài trí
trang nhã, ấm cúng, đặc trưng Á Đông, Cơm tấm Mộc cũng đã có một lượng khách hàng
tin cậy thường xuyên.
Và trong tương lai sắp tới, KFC cũng phải chấp nhận đối mặt với những thương
hiệu thức ăn nhanh khác trên thế giới đang tính chuyện sắp đổ bộ vào Việt Nam, mà theo
cái nhìn của nhiều người, đó sẽ là những “đối thủ thật sự đáng gờm” của KFC, có thể kể
đến như:
– McDonald – chuỗi hệ thống thức ăn nhanh với hơn 31000 nhà hàng tại 119 quốc gia trên
toàn thế giới, với một vài trục trặc nhỏ đã khiến ông lớn này không thể đổ bộ vào Việt
Nam và phải chịu nhường sân trước cho các đối thủ, nhưng khi vào được Việt Nam rồi,
với lợi thế “đại gia” chắc hẳn McDnald sẽ khiến KFC cũng như Lotteri, Jollibee…phải
đau đầu.
3.2. Đánh giá mức độ nổi tiếng của thương hiệu KFC so với các thương hiệu
cạnh tranh khác trên thị trường.

Xét về bình diện thị phần, thì KFC hiện đang dẫn đầu thị trường tại Việt Nam với trên
60% thị phần, cũng có thể nói KFC hiện là thương hiệu thức ăn nhanh đại chúng nhất,
nổi bật nhất ở Việt Nam.
Với số lượng nhà hang hiện tại là nhiều nhất so với các thương hiệu thức ăn nhanh
khác tại Việt Nam, cũng tạo ra một lợi thế về mặt phủ sóng hình ảnh thương hiệu cho
KFC.
Cũng giống như khi so sánh ý nghĩa hình ảnh của hai nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới
điển hình là Pepsi và Coca, Pepsi sẽ khiến người ta lien tưởng đến sự năng động, trẻ
22
trung, thì Coca lại là biểu tượng của những kỉ niệm…Có thể nói, trong trường hợp của
KFC cũng như vậy, điều mà KFC đã và đang hướng đến chính là một giá trị mang tính
bền vững, cách quảng bá của KFC có thể không rầm rộ, phô trương như Lotteria,
Jollibee, như KFC vẫn in một dấu ấn rất đậm vào những thực khách Việt .
Khi so sánh với các thương hiệu thức ăn nhanh nội địa khác, KFC vẫn có một chỗ
đứng không hề khiêm tốn, vấn đề ở đây chính là một phần ở việc tập tính sinh hoạt của
Người Việt, hay nói khác hơn là văn hóa Việt đang có những xao động đáng kể, người trẻ
Việt hôm nay với sức ép thời gian, công việc, đã chuộng thức ăn nhanh hơn, kinh tế ngày
càng phát triển cũng khiến giá cả của thức ăn nhanh trong các nhà hang như KFC không
còn là nỗi băn khoăn suy nghĩ nhiều như cách đây 10 năm nữa.
LỜI KẾT
Hiện nay, chưa đến 10% dân số Việt Nam có thói quen sử dụng thức ăn nhanh
(fastfood)- một con số còn khá khiêm tốn nhưng với tốc độ phát triển của nền kinh tế và
nhu cầu tiêu dùng gia tăng trong cuộc sống hiện đại, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam
thực sự đang là mảnh đất khá màu mỡ, nhiều tiềm năng dành cho các nhà đầu tư. Có thể
nhận thấy các cửa hàng thức ăn nhanh thường tọa lạc ở khu trung tâm thành phố, siêu thị,
trung tâm thương mại lớn ở thành phố Hồ Chí Minh như Diamond Plaza, Parkson;
Thương xá Tax; ZenPlaza, hệ thống siêu thị của Sài Gòn Coopmart; Maximart (ở Hà Nội
cũng tương tự)…. Một suất ăn đơn giản, gọn nhẹ, có giá trung bình không chỉ phù hợp
với những khách hàng cần tranh thủ thời gian mà còn là nơi tụ tập của cả gia đình vào
mỗi dịp cuối tuần. Bên cạnh sự tiện lợi về tiết kiệm thời gian, đủ năng lượng, nó còn trở

thành sự lựa chọn trong thực đơn ẩm thực vì một lý do khá hiển nhiên: Thức ăn nhanh
hạn chế được tối đa hiểm họa ngộ độc thực phẩm. Chính vì thế các cửa hàng thức phát
triển liên tục với các thương hiệu như Lotteria, KFC… và có nhiều dự đoán về sự hiện
diện tiếp theo của đại thương hiệu như McDonald’s. Điều này tất nhiên sẽ làm cho thị
trường ngày càng trở nên cạnh tranh hơn bao giờ hết và cũng buộc KFC phải có những
chính sách xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu hiệu quả để giữ vững vị thế thương
hiệu của mình trên thị trường Việt Nam. Và như thực tế cho thấy, KFC thực sự đã làm
được điều đó. Tất cả những việc làm tạo dấu ấn thương hiệu của KFC đã lưu lại trong
lòng của khách hàng. Một khi chất lượng tốt, ngon miệng mà giá cũng phù hợp túi tiền lại
là nhãn hiệu nổi tiếng dễ nhận diện trên thị trường thì ai cũng sẽ quan tâm đến, đặc biệt là
khi KFC có cả phong cách phục vụ và những hoạt đông nổi bật tạo dấu ấn cho riêng
mình.
23
nấu ăn của ông vẫn không hề đổi khác. Sanders loved to cook and to invent a new recipe. Sanders rất thương mến nấu ăn, vàoOne day he tested to mix eleven herbs and spices with wheat flour until he got successand he had a secret recipe for cooking chicken. một ngày nọ, ông đã thử nghiệm kết hợp11 loại thảo mộc và gia vị với bột mì cho đến khi thành công xuất sắc và ông đã có một công thứcbí mật cho món gà. Vào thập niên 30, Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gàrán ship hàng cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang thao tác tại Corbin, bang Kentucky. Vì lúc ấy ông chưa có nhà hàng quán ăn nên những vị khách phải ăn trên nhữngchiếc bàn đặt tại trạm xăng của thành phố nhỏ bé. Sau đó ông lại tạo ra một món ăn gọi là “ món sửa chữa thay thế bữa ăn ở nhà ” để bán cho những mái ấm gia đình bận rộn. Ông gọi nó là “ Buổi ăntối ngày chủ nhật, bảy ngày trong một tuần ”. Sanders mở cơ sở tiên phong với một nhà hàng142 chỗ ngồi, một khách sạn, một trạm xăng. During the 1930 s an image that wouldbecame known throughout the world began to develop. Như vậy, trong những năm 1930, một hình ảnh mà hoàn toàn có thể trở nên nổi tiếng khắp quốc tế mở màn tăng trưởng. Năm 1935, để ghi nhận những góp phần của ông cho thẩm mỹ và nghệ thuật nhà hàng củabang Kentucky, Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu “ Kentucky Colonel ” – Đạitá danh dự bang Kentucky. Bốn năm sau, những thiết lập khởi đầu của ông đã được liệt kêtrong list Duncan Hines “ Khám phá những món ăn ngon ” Khi mà nhu yếu và những yên cầu khắc nghiệt của người tiêu dùng về thức ăn lêncao, ông ấy đã vận động và di chuyển nhiều nơi nhằm mục đích nâng cao hiệu suất của mình. Trong một thậpkỷ sau, ông đã thành công xuất sắc với công thức pha chế bí hiểm của 11 loại mùi vị và thảo mộccùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được vận dụng đến ngày thời điểm ngày hôm nay. Cũng trong những năm 1950 một con đường mới được thiết kế xây dựng, hầu hết ngườisử dụng một con đường mới, do đó, Sander của người mua giảm. Eventually, Sandersdecided to close his restaurant then he invested the first franchise in 1952 also 105 USDwith the secret recipe and the method throughout America. Cuối cùng, Sanders quyếtđịnh đóng cửa nhà hàng quán ăn của mình sau đó ông góp vốn đầu tư nhượng quyền thương mại đầu tiênvào năm 1952 với công thức bí hiểm và chiêu thức khắp nước Mỹ. Năm 1955, tự tin vớichất lượng món gà rán của mình, ông đã tự tăng trưởng và xây dựng Doanh nghiệp nhượngquyền thương hiệu. Xấp xỉ 10 năm sau, Sanders đã có hơn 600 franchise ở US và ởCanada, và năm 1964 ông đã bán phần doanh thu 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹcho một nhóm những nhà đầu tư, trong đó có John Y. Brown JR, người sau này trở thànhthống đốc bang Kentucky. Sau đây là những cột mốc lớn so với thương hiệu nổi tiếng này : Năm 1964 : John Y. Brown và Jack Massey mua lại thương hiệu “ Kentucky FriedChicken ” với giá 2 triệu USD. Mời Colonel Sanders làm “ Đại sứ Thiện chí ” và đã có 638 nhà hàng quán ăn. • Năm 1969 ( 16/1 ) : Tham gia Thị Trường sàn chứng khoán Thành Phố New York, “ Colonel ” Sanders mua 100 CP tiên phong. • Năm 1971, Kentucky Fried Chicken sáp nhập với Connecticut dựa trênHeublein Inc, một nhà hàng quán ăn món ăn đặc sản nổi tiếng và Tổng công ty đồ uống cócồn. • Năm 1986 ( 1/10 ) : Nhãn hiệu “ Kentucky Fried Chicken ” được Pepsi Comua lại. • Năm 1991 : Ra mắt logo mới, sửa chữa thay thế “ Kentucky Fried Chicken ” bằng “ KFC ”. • Năm 1992 : KFC khai trương mở bán nhà hàng quán ăn thứ 1.000 tại Nhật Bản. • Năm 1994 : KFC mở bán khai trương nhà hàng quán ăn thứ 9.000 tại Thượng Hải ( TrungQuốc ). • Năm 1997 : “ Tricon Global Restaurants ” và “ Tricon RestaurantsInternational ” ( TRI ) được xây dựng ngày 7 tháng 10. • Năm 2002 : Tricon mua lại A&W All American Food và Long John Silver’s ( LJS ) từ Yorkshire Global Restaurants và xây dựng YUM ! RestaurantsInternational ( YRI ). First Sanders was named an honorary KentuckyColonel by the state’s governor ; second, he developed a unique, quickmethod of spicing and pressure – frying chicken. In 1971 Kentucky Fried Chicken merged with Connecticut-based HeubleinInc., a specialty food and alcoholic beverage Corporation. Tóm lại, dưới sự quản trị của người chiếm hữu mới, tập đoàn lớn Gà Rán Kentucky đãphát triển một cách nhanh gọn. Công ty đã thực thi cổ phần hóa ra công chúng vàonăm 1966 và được liệt kê trên đầu tư và chứng khoán Thành Phố New York vào năm 1969 và đượcmua lại bởi PepsiCo vào năm 1986. Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển mạng lưới hệ thống nhà hàngthức ăn nhanh, gồm có cả thương hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng quán ăn độc lập, gọi làTricon Global Restaurant. Ngày nay, công ty nhà hàng quán ăn ( hiện giờ được gọi là tập đoànYum ! Brands ) là tập đoàn lớn lớn nhất quốc tế về số lượng shop với gần 35,000 cửa hàngtrên khắp 110 quốc qua. Cho đến khi ông mất đi bởi sự ảnh hưởng tác động mạnh của bệnh bạch cầu vào năm 1980 ởđộ tuổi 90, ông đã đi gần 250,000 dặm / năm để viếng thăm những nhà hàng quán ăn KFC trên toànthế giới. 2. Giới thiệu mẫu sản phẩm KFCKFC là nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh chuyên về gà. Các mẫu sản phẩm tuy có cùng nguyênliệu nhưng lại được đa dạng hóa tốt tạo nên nhiều nhóm, loại và món ăn khác nhau. KFCchia thực đơn ra thành 10 mục với những món gà, cơm và rau trộn phong phú đa dạng và phong phú. • Các món gà : Đây chính là thứ đã làm cho Colonel và KFC nổi tiếng. Từ nhữngphần truyền thống lịch sử cho đến những cải biến thì đều có đủ loại cho mọi người • Plated meals : Món ăn Giao hàng theo kiểu mái ấm gia đình • Flavors và snacks : Phần gà rán có phủ sốt chua cay tao nên sực độc lạ với cácmón truyền thống lịch sử. • Bowls : thức ăn đựng trong tô : • Sandwiches : Nếu bạn không có đủ thời hạn đề chiêm ngưỡng và thưởng thức tại quán và muốndung trên đường đi, hãy thử một phần sandwish ngon tuyệt. • Desserts : Sau khi thỏa mãn nhu cầu cơn đói theo kiểu mái ấm gia đình, hãy tự thưởng cho mìnhmột bữa tráng miệng theo phong thái của KFC. • Sides : KFC không chỉ ship hàng một chủng loại thức ăn duy nhất mà còn cung cấpcác loại khác nhau cũng như những mòn kèm theo cho bữa ăn của thực kháchthêm phong phú và phong phú và đa dạng. • Thức ăn cho trẻ con • Salads : Đôi khi cũng cần chút “ xanh ” cho bữa ăn thêm dinh dưỡng. Món rau trộnlàm phong phú thêm một mùi vị mới cho thực đơn của KFCSản phẩm hầu hết của KFC là Buckets, Burgers và Twisters và thịt gà ColonelCrispy Strips với những món ăn thêm mang phong thái quê nhà. Nhưng vào năm2001 KFC đã triển khai lập kế hoạch tăng trưởng mẫu sản phẩm mới cho mình và “ Soul Food ” chính là mẫu sản phẩm mới trong kế hoạch đó. Với những món chính yếu như trên, khẩuphần và mùi vị của món ăn sẽ được đổi khác theo từng vương quốc với từng phong tục tậpquán cũng như văn hóa truyền thống khác nhau. 3. Văn hóa doanh nghiệp của KFC3. 1. Giá trị hữu hình : bộc lộ qua những yếu tố như : • Vị trí những shop : thường nằm ở mặt đường, nơi đông dân cư, lôi cuốn sự chúý. • Cơ sở vật chất bên trong shop : sắc tố chủ yếu là đỏ và trắng, sắp xếp nhiềuđèn và hai mặt tiền bằng kính, nhà bếp ăn sắp xếp gần vị trí người mua, bàn ghếđược sắp xếp tự do. • Trang phục nhân viên cấp dưới : tông màu chủ yếu là đỏ và đen, tạo sự chuyên nghiệp, đồng điệu với tông màu của shop. • Hệ thống bảng hiệu : hình ảnh ông chủ Harland Sanders và chữ KFC lớn. 3.2. Giá trị vô hình dung : gồm có triết lý của công ty, slogan, thiên nhiên và môi trường thao tác hiệntại KFC và cam kêt mang lại cho người mua. • Triết lý : “ Trở thành người đứng vị trí số 1 trong nghành nghề dịch vụ ship hàng thức ăn nhanh theokiểu Tây phương trải qua dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao vàkhông gian trong lành, thoáng đãng ”. • Slogan : “ It’s Finger licking Goods ” – “ Vị ngon trên từng ngón tay ”. Khôngcòn đánh vào thị giác mà đánh vào sự cảm thụ trên đầu lưỡi, KDC nêu bậtđược mùi vị ngon đến tuyệt với mà những người mua thân thiện hoàn toàn có thể cảmnhận được ngay. Đối với những người mua mối thì thông điệp mang lại sựthách thức về lối sống cũng như về sự cảm nhận. • Slogan mới : “ So good ”. • Môi trường thao tác : chăm sóc đến nhân viên cấp dưới, tin cậy vào con người, tinrằng mỗi thành viên trong đội ngũ luôn có năng lực tiềm tàng để tạo nên sựkhác biệt. + Tập trung mọi nguồn lực cho việc hoạt động giải trí nhà hàng quán ăn vì đây là nơi phục vụkhách hàng. + Khen thưởng, trân trọng và ghi nhận những góp phần của mỗi cá thể tại KFC. + Mở rộng và update chương trình đào tao liên tục và trở thành điều tốt nhấtcó thể và hơn nữa. + Cởi mở, trung thực và trực tiếp trong mọi thanh toán giao dịch. + Cam kết những tiêu chuẩn cao nhất để luôn là một thể thống nhất và chuyênnghiệp. + Khuyến khích những sáng tạo độc đáo mới và phát minh sáng tạo. + Cam kết sự tăng trưởng lâu dài hơn trong doanh thu, doanh thu và quy mô của tổchức. • Luôn hoạt động giải trí như một thể thống nhất, chính lòng nhiệt huyết, ý thức đoànkết của một tập thể hơn 2500 nhân viên cấp dưới đã cùng kiến thiết xây dựng nét văn hóa truyền thống “ HowWe Win Together ” – “ Đồng lòng để thành công xuất sắc ”. • Cam kết mang lại giá trị cho người mua sự vui nhộn, tươi tắn, chất lượngtuyệt hảo của món ăn, phong thái Giao hàng chuyên nghiệp và thân thiện. • Thương hiệu toàn thế giới. • Chất lượng loại sản phẩm tuyệt vời. • Hình ảnh hội đồng : mong ước thiết kế xây dựng hình ảnh thân thiện “ People likeme ”. II. Hệ thống nhận diện thương hiệu của KFC1. Quá trình hình thành thương hiệu KFC ở Việt NamKFC được biết đến tại Nước Ta với một tên gọi thân quen khác đó là Gà ránKentucky – chuỗi nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh chuyên nghiệp, Giao hàng những món ăn làm từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanderssáng chế. Sau một loạt thành công xuất sắc của mạng lưới hệ thống chuỗi nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh với thươnghiệu KFC ( trên 10.000 nhà hàng quán ăn đã được tăng trưởng trên toàn quốc tế ). Tại Nước Ta, KFC Tham gia vào thị trường lần tiên phong vào tháng12 / 1997 tại TT thương mạiSài Gòn Super Bowl, giờ đây, mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh này đã xuất hiện tại hầu hếtcác đường phố của Nước Ta. • Các cột mốc tăng trưởng : Tháng 12/1997 : khai trương mở bán nhà hàng quán ăn tiên phong tại TP.HCMTháng 06/2006 : khai trương mở bán nhà hàng quán ăn tiên phong tại Hà NộiTháng 08/2006 : mở bán khai trương nhà hàng quán ăn tiên phong tại TP. Hải Phòng và Cần ThơTháng 07/2007 : mở bán khai trương nhà hàng quán ăn tiên phong tại Đồng Nai – Biên HòaTháng 01/2008 : khai trương mở bán nhà hàng quán ăn tiên phong tại Vũng TàuTháng 05/2008 : mở bán khai trương nhà hàng quán ăn tiên phong tại HuếTháng 12/2008 : mở bán khai trương nhà hàng quán ăn tiên phong tại Buôn MaThuộtTháng 11/2009 : mở bán khai trương nhà hàng quán ăn tiên phong tại Đà NẵngTháng 04/2010 : mở bán khai trương nhà hàng quán ăn tiên phong tại Bình DươngTháng 11/2011 : kỷ niệm sự kiện mở bán khai trương nhà hàng quán ăn thứ 100 tại Nước Ta. Với tiềm năng thương hiệu KFC là mang đến cho người tiêu dung một thương hiệuhàng đầu về thực phẩm, phát minh sáng tạo ra sự tươi đẹp và vui nhộn cho toàn bộ mọi người ở mọilứa tuổi. Nhiều điều tra và nghiên cứu chỉ ra rằng, lúc bấy giờ KFCđược hiểu như thể một thương hiệu vuinhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa … Trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong đời sống làtiêu chí và kế hoạch của thương hiệu KFC tại Nước Ta. TP. Hồ Chí Minh, ngày 10/11/2011, thương hiệu chuỗi nhà hàng quán ăn thức ăn nhanhhàng đầu quốc tế KFC đã tổ chức triển khai lễ kỷ niệm nhà hàng quán ăn thứ 100 tại Nước Ta. Nhà hàngKFC thứ 100 sinh ra là dẫn chứng về đội ngũ nhân viên cấp dưới đầy nhiệt huyết và sự ủng hộ vôcùng to lớn từ người mua của chúng tôi. Chúng tôi sẽ liên tục lan rộng ra chuỗi nhà hàngKFC trên cả nước và mang tới những loại sản phẩm KFC nổi tiếng quốc tế, mùi vị độcđáo, mê hoặc, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, với Chi tiêu hài hòa và hợp lý tới nhiều người tiêudùng Nước Ta hơn nữa. Với niềm tin vững chãi, KFC Nước Ta hướng tới tiềm năng có200 nhà hàng quán ăn KFC tại Nước Ta vào năm năm ngoái, tăng trưởng thị trường tới nhiều thành phốtại Nước Ta hơn nữa và tạo thêm nhiều thời cơ việc làm trực tiếp hay gián tiếp cho ngườilao động Nước Ta. Việc KFC Nước Ta đạt đến số lượng 100 nhà hàng quán ăn là một cột mốc quan trọng tronglịch sử của KFC Nước Ta. Con số ấn tượng này cũng đã nâng vị thế của KFC Việt Namlên một tầm cao mới trong khu vực và trên quốc tế với tư cách là một trong những thịtrường tăng trưởng chất lượng nhất và quan trọng nhất so với Yum ! Brand. 2. Xây dựng thương hiệu KFC2. 1. Những yếu tố phân biệt cơ bảna ) KFC logoĐầu những năm 1950 ở thành phố Salt Lake, Hoa Kỳ, Pete Harman đã mở mộtnhà hàng thức ăn nhanh ( fast food ). Năm 1952, Harman gặp Sanders ở Chicago ; vào lúcđó, Sanders đang là một đầu bếp linh động và có kinh nghiệm tay nghề, đang tiến hành một nhàhàng thành công xuất sắc ở Corbin, Kentucky. Trong suốt thời hạn ở đó, Harman đã ghé thămnhà hàng này mỗi ngày và nếm thử món thịt gà được bọc trong một hỗn hợp tẩm ướp đặcbiệt gồm thảo dược và những loại gia vị của Sanders. Ông tỏ ra rất thú vị với món gà vàlớp vỏ bao của nó tới mức ông đã ý kiến đề nghị Sanders hợp tác làm ăn, kiến thiết xây dựng doanhnghiệp chuyên làm món thịt gà mê hoặc này. Rồi sau đó thực khách đổ xô đến nếm móngà vỏ giòn đặc biệt quan trọng, thế là việc làm làm ăn của họ ngày một phát đạt. Người ta biết đếnmón gà rán này với tên gọi “ Kentucky Fried Chicken ” – Gà rán Kentucky và như là mộthệ quả từ tính đại chúng của nó, những cửa hiệu nhượng quyền khởi đầu mọc ra như nấm trêntoàn quốc. Thương hiệu “ Kentucky Fried Chicken ” đã được biến hóa thành tên viết tắtKFC vào đầu những năm 1990 và vì thế nó xóa bỏ luôn cái ý nghĩa “ có chất béo ” của từrán ( fried ). Bản thân logo, miêu tả hình ảnh người sáng lập ra KFC – đó chính là Sanders. KFC đã giữ nguyên tín hiệu thị giác của mình mà không hề đổi khác – duy trì những yếutố nhận ra về hình ảnh của Đại tá Sanders nghiêm nghị nhưng vẫn thích ứng với nhữngchuyển đổi thị giác của ngành công nghiệp thức ăn nhanh. Thương hiệu KFC mới đượctiếp nối bởi một logo có diện tích quy hoạnh 65.000 foot vuông ( 1 foot = 12 ‘ ‘ = 30.48 cm ) bên trongmón tráng miệng Area 51 với cái tên “ Face from Space ” ( “ Khuôn mặt đến từ khônggian ” ) và có chứa tới 14.000 miếng lát màu trắng, 6.000 miếng màu đỏ, 12.000 miếngmàu vỏ trứng, 28.000 miếng màu đen và 5.000 miếng màu be. Logo KFC phiên bản mớiđược Tesser ở San Francisco phong cách thiết kế. Bức vẽ có hành động, chiều sâu và chiều kích màvẫn không cần dùng đến bóng đổ, chứng tỏ tập hợp những hình dạng được tạo hình tốtvẫn hoàn toàn có thể tiếp thị quảng cáo một cách trực tiếp hơn và can đảm và mạnh mẽ hơn bất kỳ thứ bóng đổ nàocó thể làm được. Thương hiệu mới chuyển tải những nỗ lực của KFC biểu lộ trong 2 năm trở lại đây nhằm mục đích mục tiêu tạo sinh khí cho thương hiệu bằng những mẫu quảng cáomạnh mẽ và tươi tắn, đồng thời xác định bản thân để cạnh tranh đối đầu với những ông lớn nhưBurger King và McDonald’s. Đây là một phong cách thiết kế logo doanh nghiệp rất hợp cho cho mộtloạt những kết xuất như : web, TV, ấn phẩm và những ngữ cảnh môi trường tự nhiên khác, trên hết nóphù hợp với đối tượng người tiêu dùng thưởng ngoạn, thị trường và ngữ cảnh thị giác của nó. Logo mà KFC hiện đang sử dụng là phiên bản mới nhất, được công bố lần đầu vàongày 14/11/2006. Logo mới, có dạng hình bình hành ngược. Biểu tượng ngài đại táSander không còn mặc chiếc áo khoác cài chéo màu trắng quen thuộc nữa, thay vào đó, ông mặc tạp dề đỏ. Lần này, “ ông gà rán ” Harland Sanders sẽ trút bỏ bộ vét trắng lịchthiệp để khoác lên mình chiếc tạp dề đỏ nền nã. Tuy nhiên, những cụ thể quen thuộc khácvẫn được giữ lại, như : Chiếc kính gọng dày, chòm dâu dê, nơ cổ bằng lụa. Tất cả được vẽlại theo phong thái đương đại, tươi tắn hơn nhưng vẫn giữ 2 màu trắng đỏ truyền thống lịch sử. “ Chúng tôi mong người mua luôn nhớ rằng : trước khi sáng lập ra KFC và trở thành nhàkinh doanh xuất chúng, ngài Sander đã từng là một đầu bếp, và là đầu bếp rất giỏi ” – theoGregg Dedrick, Giám đốc điều hành quản lý KFC tại thị trường Mỹ. Lần này, bên cạnh tênthương hiệu Kentucky Fried Chicken ( Gà Rán Kentucky ) còn Open thêm dòng chữ “ Finger Lickin ’ Good ” ( Vị ngon trên từng ngón tay ) và “ 11 Secret Herbs and Spices ( 11 loại gia vị và thảo mộc gia truyền ) nhằm mục đích chứng minh và khẳng định lại tuyệt kỹ tẩm ướp món gà rán nổitiếng của Harland Sander. KFC chính thức ra đời logo mới bằng chiến dịch “ diễu hành ” khá rầm rộ : một tấmbiển vĩ đại diện tích quy hoạnh hơn 8.000 mét vuông đặt trên trụ sở ở bang Louisville, Mỹ, chưa kể65. 000 cờ vải in logo cắm dọc sa mạc Nevada trong suốt 24 ngày. Hình ảnh “ Ông Sandertạp dề đỏ ” đã kịp Open trên website KFC, tuy nhiên đến tháng Giêng năm sau mớixuất hiện trên quảng cáo truyền hình. KFC duy trì một cách đáng kinh ngạc nhận diện của nó trong hơn 50 năm qua. Cảnăm lần đổi khác, KFC đều tập trung chuyên sâu hoàn hảo phong cách thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, điều này nhằm mục đích bảo vệ logo giữ lại được những đặc tính riêng quen thuộc, với trào lưuthay đổi logo không hề tránh khỏi trong nghành kinh doanh thương mại thức ăn nhanh. Logo mớicủa KFC phản ánh một trào lưu điển hình nổi bật ngay trong thời gian đó, trào lưu TacoBellhóa, với đặc thù chung như sau : logo có góc cạnh, có độ nổi khối ( nhưng do phân mảngđồ họa, không phải do hiệu ứng tô chuyển ), sắc tố mạnh và sáng. Ngài đại tá được biểu lộ rất ấn tượng với những chi tiết cụ thể mảng khối chau chuốt tỉ mỉ. Mái tóc bạc được khắc họa rõ nét hơn, ta hoàn toàn có thể nhìn thấy cả một mảng tóc của ông nhẹbay trong gió, trông rất phong thái. Thủ pháp phân mảng, thực tiễn làm tăng ấn tượng vềkhối, chiều sâu và cảm xúc năng động cho logo, đối thoại rõ ràng và trực tiếp với kháchhàng hơn hẳn thủ pháp tô chuyển, đổ bóng vốn chỉ làm cho logo thêm màu mè. Với những nỗ lực không ngừng mà họ đã làm vài năm trở lại đây để tăng thêm sứcsống cho thương hiệu, trải qua những mẫu quảng cáo năng động và tươi tắn, xác định nócạnh tranh trực tiếp với McDonald’s và Burger King. Thương hiệu mới làm rất tốt điềunày, nó không sa đà vào kiểu logo tẻ nhạt mà những công ty truyền thống cuội nguồn thường mắc phải, thay vào đó, nó tươi tắn và thân thiện. Logo thương hiệu Open rất tốt trên những phương tiện đi lại truyền thông online ( báo chí truyền thông, TV, website ) và quan trọng hơn là, nó thích ứng với thị trường, người mua và những mẫuthiết kế đồ họa của nó. b ) Slogan : Slogan của KFC có nguồn gốc từ một vấn đề ngẫu nhiên xảy ra vào những năm50 của thế kỷ trước khi Open hình ảnh Dave Harman, người được nhượng quyền kinhdoanh, ăn thịt gà trên hình nền của một kênh truyền hình thương mại Mỹ. Một người theo dõi đã gọi điện và phàn nàn với quản trị Ken Harbough rằng Harmanđang liếm ngón tay. Harbough vấn đáp : “ Well it’s finger lickin ‘ good ” ( Vị ngon trên từngngón tay ). Cụm từ này trở thành slogan của KFC và được công nhận ngay lập tức “ Finger lickin ‘ good ” rất tốt nhưng nó lấy thực phẩm làm TT – Martin Shuker, Giám đốc quản lý và điều hành của KFC Anh và Ireland, nói. Chuỗi nhà hàng quán ăn bán đồ ăn nhanh KFC đã sửa chữa thay thế slogan ( khẩu hiệu ) “ fingerlickin ’ good ” dành cho những miếng gà rán và bánh mỳ kẹp thịt đã sống sót hơn 50 nămtrong một kế hoạch nhằm mục đích thôi thúc việc ẩm thực ăn uống khỏe mạnh và xóa bỏ hình ảnh tiêucực. Slogan này đã được sửa chữa thay thế bằng khẩu hiệu ngắn hơn như ” So Good ” để công bốmột thông điệp rằng mùi vị bí hiểm của Đại tá Sanders chỉ là một phần làm thức ăn ởKFC mê hoặc và có lợiTriết lý của “ Soul Food ” đã tạo nên một ảnh hưởng tác động thực sự trên hàng loạt hệ thốngcửa hàng của KFC. “ Soul Food ” đã biểu lộ chính nó trong toàn bộ mọi góc nhìn truyềnthông, từ hành lang cửa số, áp phích quảng cáo đến bảng thực đơn và đồng phục của nhân viên cấp dưới. Cáccửa hàng và thực đơn đã được chuẩn hóa, những màu đỏ tươi, xanh và vàng được thaythế bằng những sắc tố tự nhiên. Sản phẩm “ Soul Food ” tiên phong được bán tại những cửahàng là “ Thịt gà salat ấm ”. Sự thành công xuất sắc của “ Soul Food ” đã dẫn tới một sự thay đổimới cho KFC. Trước khi có sự Open của “ Soul Food ” thì đơn giá thấp nhất trongthực đơn của KFC là 2.99 $ và đây là một chướng ngại vật trong việc làm thế nào để thuhút người mua. Trong khi đó từ khi có sự Open của “ Soul Food ”, thì lúc này giá cảđược xem xét theo một cách khác, giá trị của mẫu sản phẩm mang lại cho người mua đúngvới số tiền họ bỏ ra khiến họ cảm thay tự do và hài lòng đồng thời cũng trung thànhhơn với loại sản phẩm. 10M ục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệuhàng đầu về thực phẩm, phát minh sáng tạo ra sự tươi tắn và vui nhộn cho toàn bộ mọi người ở mọilứa tuổi. Nhiều điều tra và nghiên cứu chỉ ra rằng, lúc bấy giờ KFC được hiểu như thể một thương hiệu vuinhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa. Giá trị chính của kế hoạch “ Soul Food ” đã được kháchhàng hiểu và đồng ý. Sản phẩm đa phần của KFC là Buckets, Burgers và Twisters và thịt gà ColonelCrispy Strips với những món ăn thêm mang phong thái quê nhà. Nhưng vào năm2001 KFC đã triển khai lập kế hoạch tăng trưởng loại sản phẩm mới cho mình và “ Soul Food ” chính là mẫu sản phẩm mới trong kế hoạch đó. ” So Good ” vẫn nói về thực phẩm nhưng nógiúp tất cả chúng ta tiếp xúc hiệu suất cao hơn theo chiều rộng của nhiều mặt khác nhau liên quanđến thương hiệu, như con người và hội đồng quanh tất cả chúng ta “, Shuker cho biết thêm. c ) Cách phục vụViệc lựa chọn sắc tố cho mạng lưới hệ thống nhận diện thương hiệu phải truyền tải thôngđiệp thích hợp tới những người mua. Tùy theo văn hóa truyền thống, xứ sở và những ngành công nghiệpkhác nhau mà sắc tố có những giá trị diễn đạt khác nhau. Không phải ngẫu nhiên màcác thương hiệu trong nghành nghề dịch vụ fast-food lại thường chọn những màu nóng, như màu đỏ củaKFC hay màu đỏ và vàng của Lotteria … Lý do là những màu này tạo cảm xúc ngon miệngvà sự ấm cúng cho người mua. Trở lại với ví dụ về KFC và Lotteria, vì đối tượng người dùng mụctiêu của những thương hiệu này đa phần là giới trẻ nên gam màu nóng cũng tương thích với tínhcách năng động, tươi tắn của người trẻ tuổi. Với mục tiêu, luôn mang lại sự tươi tắn và vui nhộn cho toàn bộ mọi người ởmọi lứa tuổi, đến với bất kể nhà hàng quán ăn nào trong mạng lưới hệ thống thức ăn nhanh KFC, thực kháchsẽ được ship hàng tận tình, không lấy phí đến giao hàng tận nơi, có khu vực phòng riêng, khuvực dành cho trẻ nhỏ với bàn và ghế thật sạch, có TV, tầm nhìn đẹp tại những góc đường, khuthương mại … Thực khách hoàn toàn có thể chọn KFC làm nơi đặt tiệc, tổ chức triển khai sinh nhật, liên hoan, họp mặt với giá thành phải chăng, tương thích cho những đối tượng người tiêu dùng học viên, sinh viên và những đốitượng có thu nhập tầm trung. KFC cũng tiếp tục có những chương trình tặng thêm, giảm giá, quà Tặng, những chương trình từ thiện để góp phần cho những quỹ “ Đẩy lùi nạn đóitrên quốc tế ”. Với sự chuyên nghiệp, chú trọng vào chất lượng ship hàng cũng như liên tục sángtạo những mùi vị mới, KFC đang dần trở thành một trào lưu thức ăn nhanh tại ViệtNam, vượt qua sự cạnh tranh đối đầu quyết liệt của những hãng thức ăn nhanh khác. Thực khách11không chỉ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà độc lạ, đậm đà với “ vị ngon trên từng ngón tay ” mà còn có khoảng trống tự do để thư giãn giải trí, họp mặt với người thân trong gia đình, bè bạn … Đến năm 2001, trong kế hoạch “ Soul Food ” chống lại thời kỳ khủng hoảng cục bộ kinhtế, tổng thể những shop của KFC đều đổi khác với sự xác định khác hẳn và lấy màu đỏ tươilàm chủ yếu và những sắc tố được chuẩn hóa như xanh, vàng. Đây là một nguyên tắc triếthọc tượng trưng cho phong thái Giao hàng chuyên nghiệp, thân thiện đồng thời thể hiệntiêu chí luôn tươi tắn trong tâm hồn, năng động trong đời sống của thương hiệu KFC. 2.2. Dấu hiệu nhận ra thương hiệu trên đồng phụcTrang phục nhân viên cấp dưới : tông màu chủ yếu là đỏ và đen, tạo sự chuyên nghiệp, nhất quánvới tông màu của shop. 2.3. Dấu hiệu nhận ra thương hiệu trên loại sản phẩm và bao góia ) Dấu hiệu phân biệt thương hiệu trên bao gói loại sản phẩm. Màu sắc : đỏ và trắng, nguyên do : Màu đỏ : Thường kích thích tuyến yên, làm tăng nhịp đập của tim và khiến người ta thởgấp. Phản ứng nội tạng của khung hình khi tiếp xúc với màu đỏ khiến người ta năng nổ, mạnhmẽ, dễ bị kích thích. Chọn màu đỏ dễ gây cho người ta một sự cung ứng mê hồn, dù khôngphải khi nào sự cung ứng này cũng theo hướng thuận tiện. Ví dụ, màu đỏ thường là biểuhiện của sự nguy khốn, vỡ nợ. Nhìn chung, người châu Âu không mấy ưa màu đỏ, tráilại, người châu Á coi màu đỏ là suôn sẻ, biểu lộ ý thức quyết thắng. 12M àu trắng : Màu trắng hàm chứa tính đơn thuần, sach sẽ và tinh khiết. Mắt người nhận ramàu trắng là màu sáng nên mẫu sản phẩm mang màu trắng điển hình nổi bật thứ nhất. Màu trắng thíchhợp cho những loại sản phẩm tương quan đến lứa tuổi nhi đồng và những sán phẩm tương quan đến sứckhỏe. Trên mọi vỏ hộp mẫu sản phẩm của KFC đều có in hình ảnh hình tượng thương hiệu là mộtông già vẻ mặt phúc hậu, đang mặc tạp dề. Tùy từng loại mẫu sản phẩm mà sẽ có một vỏ hộp gói thích hợp riêng, và toàn bộ đều làm bằnggiấy. Cách đóng gói mới này được làm từ 100 % nguyên vật liệu hoàn toàn có thể làm mới từ cáckhu rừng ở châu Âu, vật tư này hoàn toàn có thể tái sử dụng 100 % và hoàn toàn có thể phân hủy. Ngoài ra, khi sử dụng loại giấy gói này, khách hang cầm trên tay vẫn hoàn toàn có thể cảm nhận được độnóng của loại sản phẩm, chứng tỏ những món mà họ sắp sửa dung là “ mới ra lò ”. b ) Bố cục trình diễn tín hiệu phân biệt thương hiệu trên bao gói mẫu sản phẩm • Trên mỗi vỏ hộp sẽ luôn có trình tự là : Dòng chữ chính : dòng chữ này thường được in đen và nêu rõ loại mẫu sản phẩm, nhưlà : Popcorn Chicken, … Ngoài ra còn có những dòng chữ kèm theo với sắc tố nhạt hơn, nó diễn ta đặc điểmcủa loại loại sản phẩm ( như Popcorn Chicken thì sẽ là Crispy … ), khẳng định chắc chắn chất lượng sảnphẩm ( như delicious, tasty … ), và mục tiêu của KFC ( là – able, FUN … ). Cuối cùng sẽ là hình ảnh đại diện thay mặt truyền thống lịch sử đặc trưng của thương hiệu KFC : hìnhảnh ông già đeo kính, trên người đeo tạp dề. Ở từng vương quốc mà vỏ hộp sẽ có những đổi khác để tương thích với thị hiếu : • Ở Mỹ : Popcorn : vẫn dùng 2 sắc màu truyền thống lịch sử là đỏ và trắng. Trên nắp hộp là dòngchữ “ KFC ” biểu lộ rõ thương hiệu của loại sản phẩm. Trên mặt chính của hộp, điển hình nổi bật nhấtlà dòng chữ “ POPCORN CHICKEN ” màu đen bộc lộ loại mẫu sản phẩm ( “ gà từng miếngnhỏ ” ), những dòng chữ với sắc tố nhạt hơn là “ FUN ” – biểu lộ tiêu chuẩn của KFC là luôntạo sự vui tươi, hứng khởi cho khách hang, “ POP-ABLE ” – bộc lộ sự luôn sẵn sang phụcvụ của KFC, “ TASTY, CRISPY, DELICIOUS ” – sự bảo vệ chất lượng loại sản phẩm, cũngnhư những đặc tính nổi trội của loại sản phẩm : giòn và rất ngon. Và sau cuối là không thể13nào thiếu hình ảnh đã mang lại sự quen thuộc than thiết với mọi khách hang : ông già đeokiếng • Ở Nước Ta : Màu sắc chủ yếu của vỏ hộp này là màu đỏ, với những dòng chữ trắng. Logo PopcornChicken được cách điệu bộc lộ tính năng động của loại sản phẩm. Bên dưới là dòng chữ “ 100 % REAL breast meat chicken ” – sự cam kết bảo vệ về chất lượng của loại sản phẩm. 2.4. Dấu hiệu phân biệt thương hiệu trên những biển hiệu và cách trang trí văn phòngtrụ sởThương hiệu gà rán KFC do Colone Harland Sanders sáng lập năm 1930 thuộc hệthống nhà hàng ăn nhanh lớn nhất quốc tế của Tập đoàn Yum ! Brands Inc có trụ sở đặttại thành phố Louisville thuộc bang Kentucky của Mỹ. Hiện nay, KFC đang sở hữu11. 000 nhà hàng quán ăn ở trên 80 vương quốc và khu vực. Khi công ty PepsiCo niêm yết CP của chuỗi nhà hàng quán ăn gồm có ba hệ thốngnhượng quyền thương mại lớn trên quốc tế là Pizza Hut, Taco Bell, và gà rán hiệu KFCtrên kinh doanh thị trường chứng khoán Thành Phố New York, Tập đoàn Yum ! Brands Inc ( một trong 500 côngty làm ăn phát đạt nhất quốc tế ) đã công bố xây dựng. Hiện nay, Tập đoàn Yum ! BrandsInc đang chiếm hữu hơn 35.000 nhà hàng quán ăn tại 110 vương quốc và vùng chủ quyền lãnh thổ trên khoanh vùng phạm vi toàncầu. Địa điểm là tác nhân quan trọng số 1 trong nghành kinh doanh thương mại đồ ẩm thực ăn uống, đặc biệt quan trọng là đồ ăn nhanh. Việc chọn khu vực không chỉ là điều kiện kèm theo tiên quyết, “ chìa khoávàng ” quyết định hành động sự thành công xuất sắc của thương hiệu mà còn là tiền đề và nền tảng vững chắcđể thương hiệu hoàn toàn có thể cung ứng những dịch vụ đạt tiêu chuẩn, đơn thuần và chuyên nghiệp. Chính vì thế, KFC rất coi trọng việc lựa chọn khu vực mở nhà hàng quán ăn đồ ăn nhanh. Thôngthường, khu vực mà KFC lựa chọn phải được xét duyệt qua hai cấp, cấp công ty ở địaphương và cấp tập đoàn lớn. Địa điểm đó thường là những ngã 3, ngã tư hoặc là những nơinhư ẩm thực ăn uống, nơi có tỷ lệ dân cao. Xác suất thành công xuất sắc trong khâu lựa chọn địa điểmkinh doanh của KFC gần như đạt tới 100 %. Bởi sự thành công xuất sắc khi triển khai kế hoạch kinh doanh thương mại nhượng quyền cộng với sựnhất quán trong chất lượng mẫu sản phẩm, phương pháp bài trí shop và ship hàng mà vậy khikhách hàng đến toàn bộ những shop kfc xuất hiện trên nhiều nước đều thấy cùng một cảmnhận đó là sự thống nhất. 14H ình ảnh những bản hiệu quảng cáo to với màu đỏ là màu chủ yếu, thêm vào đó làbiểu tượng logo mang hình ảnh đặc trưng khiến người mua chỉ cần nhìn bên ngoài là đềucó thể nhận ra thương hiệu KFC. Dù là nhượng quyền và cách bài trí là tùy vào chủ quánnhưng KFC vẫn trấn áp một phần cách sắp xếp, toàn bộ đều mang thương hiệu KFC. Màuđỏ là màu chủ yếu, bàn và ghế sắp xếp hộp lý, thuận tiện cho việc lấy thức ăn cũng nhưthưởng thức của người mua, khoảng trống mát mẽ thêm vào đó là những hình ảnh mangmàu sắc vui tươi, những đoạn quảng cáo gà rán KFC trên tivi đem lại cho quý kháchhàng một cảm xúc thân mật, sung sướng và tự do khi tới nơi đây. 2.5. Dấu hiệu nhận ra thương hiệu trong truyền thông online marketingDựa trên những nghiên cứu và phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu, công chúng tiềm năng trênchúng ta hoàn toàn có thể đưa ra những kênh / phương tiện đi lại hiệu suất cao nhất quảng cáo cho loại sản phẩm gàrán KFC tại Nước Ta trong tiến trình 1/6/2011 – 30/12/2011 như sau. 1. Trên truyền hình : VTV1 và VTV3. 2. Trên Radio. • Kênh xone FM. • Kênh VOV giao thông vận tải. 3. Trên mạng xã hội và báo điện tử. – Mạng xã hội : • Facebook • Zing me. – Báo mạng : • Dantri. com.vn • 24h.com.vn • Kenh14. vn – Web nghe nhạc trực tuyến : nhaccuatui. com4. Báo in và tạp chí : 15 – Hoa học trò – Mực tím – Sinh viên Nước Ta. 5. Phương tiện giao thông vận tải công cộng thành phố : Xe đạp, xe buýt và mạng lưới hệ thống nhà chờxe buýt. 6. Ngoài trời : Biển quảng cáo lớn ở những trục giao thông vận tải chính trong thành phố. 7. Quảng cáo trên mạng lưới hệ thống LCD trong những khu đô thị, nhà trung cư, những trung tâmthương mại : Big C, Metro, TP HCM COOP Mart, Vin Com, Happro Mart, FiviMart … 8. Website KFC : Website được phong cách thiết kế với logo, sắc tố quen thuộc mang thương hiệu KFC.III. Nhận xét về mạng lưới hệ thống nhận diện thương hiệu KFC1. Giá trị thương hiệuMục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùngmột thương hiệu số 1 về thực phẩm, phát minh sáng tạo ra sự tươi tắn vàvui nhộn cho toàn bộ mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhiều điều tra và nghiên cứu chỉ rarằng, lúc bấy giờ KFC được hiểu như thể một thương hiệu vui nhộn và baohàm nhiều ý nghĩa. Giá trị chính của kế hoạch “ Soul Food ” đã đượckhách hàng hiểu và đồng ý. Triết lý của “ Soul Food ” đã tạo nên một ảnh hưởng tác động thực sự trêntoàn bộ mạng lưới hệ thống shop của KFC. Các shop được phong cách thiết kế theonguyên lý triết học, “ Soul Food ” đã bộc lộ chính nó trong tổng thể mọikhía cạnh truyền thông online, từ hành lang cửa số, áp phích quảng cáo đến bảng thựcđơn và đồng phục của nhân viên cấp dưới. Các shop và thực đơn đã đượcchuẩn hóa, những màu đỏ tươi, xanh và vàng được thay thế sửa chữa bằngnhững sắc tố tự nhiên. 162. Nhận thức của người mua về thương hiệu công ty2. 1. Các nguồn mà người tiêu dùng biết đến thương hiệu. Nhắc đến KFC, người ta nghĩ ngay đến gà rán. One of the world’s largest fast-foodchains, the company owns and franchises more than 16,200 outlets in about 100 countries. Hình ảnh KFC Open khắp nơi trong những thành phố – Một trong những chuỗithức ăn nhanh lớn nhất quốc tế, công ty chiếm hữu và nhượng quyền hơn 16.200 cửa hàngtrong khoảng chừng 100 vương quốc, có hơn 5.100 khu vực là ở Mỹ, sự phân bổ quá thoáng đãng nhưthế dân cư không biết đến KFC không được, có chăng chỉ là những vùng quê hẻolánh, xa xôi. Ông già mặc tạp dề đỏ không chỉ đơn thuần là hình ảnh của ông già gà rán, màhơn thế, những nhân viên cấp dưới cũng luôn cười như ông, màu đỏ máu lửa, màu đỏ sang trọng và quý phái, màu đỏ nhiệt tình, nhiệt huyết cũng để lại nhiều ấn tượng trong lòng người mua. Mục tiêucủa thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu số 1 về thựcphẩm, phát minh sáng tạo ra sự tươi đẹp và vui nhộn cho toàn bộ mọi người ở mọi lứa tuổi. Nhiềunghiên cứu chỉ ra rằng, lúc bấy giờ KFC được hiểu như thể một thương hiệu vui nhộn và baohàm nhiều ý nghĩa. Bằng những nỗ lực không ngừng, một sự chỉnh chu từ nhân viên cấp dưới đếncách trang hoàng shop, ngay từ cách chọn địa đến cách sắp xếp nội thất bên trong, từ phong cáchphục vụ với những chiến dịch kinh doanh thương mại mới, từ phương tiện đi lại truyền thông online, những hoạtđộng xã hội, hội đồng, KFC đã bành trướng sức ảnh hưởng tác động của mình đến công chúngmột cách thoáng rộng nhất hoàn toàn có thể. Hàng năm, hơn một tỉ “ finger lickin ” thịt gà ngon được Giao hàng cho những bữa ănchính. Với vai trò là đại diện thay mặt tiêu biểu vượt trội của ngành món ăn nhanh quốc tế, sự tăng trưởng mạnhmẽ của KFC đã khiến ngành nhà hàng siêu thị của những nước Châu Á Thái Bình Dương như Trung Quốc, Nhật Bản, Sin-ga-po phải rất là dè chừng. KFC là một đối thủ cạnh tranh đáng gờm, một phong thái mớikhi Open ở Châu Á Thái Bình Dương, đã lôi cuốn sự chăm sóc của giới trẻ, những con người sôi động vàrất dễ lôi kéo bè bạn, người thân trong gia đình cùng hưởng ứng. Mỗi ngày, KFC đón rước gần 8 triệukhách hàng trên toàn quốc tế. Kết quả tìm hiểu từ 16.667 bản tìm hiểu của Công ty nghiêncứu AC Nielson tại 30 thành phố ở Trung Quốc cho thấy, KFC được người tiêu dùngnước này bầu chọn là thương hiệu được “ người mua ghé thăm tiếp tục nhất ”, đồng thời đây cũng được coi là thương hiệu có vị trí số 1 trong số những thương hiệuquốc tế nổi tiếng ở Trung Quốc. Mặc dù mức giá của những mẫu sản phẩm món ăn nhanh mangthương hiệu KFC cao hơn so với những món ăn Trung Quốc nhưng vẫn được người tiêudùng nước này ưa thích, nguyên do là do KFC đã trở thành thương hiệu và sự cuốn hútvề mặt văn hoá. Chất lượng đời sống ngày càng được nâng cao khiến người tiêu dùngTrung Quốc ngày càng đặt ra nhu yếu cao so với nhu yếu ăn, ở, mặc Ăn không chỉ17dừng lại ở mức ăn no mà còn là sự cảm nhận và chiêm ngưỡng và thưởng thức văn hoá nhà hàng. Có thểthấy rằng, trong vòng 22 năm ( 1987 – 2009 ), KFC đạt được những thành tựu quan trọng, đó là nhờ vận dụng thành công xuất sắc kế hoạch marketing trong thiên nhiên và môi trường “ liên văn hoá ”. KFC được biết đến tại Nước Ta với một tên gọi thân quen khác đó là Gà ránKentucky – chuỗi nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh chuyên nghiệp, Giao hàng những món ăn làm từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanderssáng chế. Sau một loạt thành công xuất sắc của mạng lưới hệ thống chuỗi nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh với thươnghiệu KFC ( trên 10.000 nhà hàng quán ăn đã được tăng trưởng trên toàn quốc tế ), tại Nước Ta KFCđã tham gia vào thị trường lần tiên phong vào tháng 12/1997 tại TT thương mại SàiGòn Super Bowl. Giờ đây, mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh này đã xuất hiện ở hầu hết cácđường phố của Nước Ta. “ Trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong đời sống ” là tiêuchí và kế hoạch của thương hiệu KFC tại Nước Ta. Ngoài món gà rán nổi tiếng trên toàn quốc tế từ thập niên 30 với phương pháp tẩmướp đặc biệt quan trọng từ 11 loại mùi vị thảo mộc, từ tháng 12/2008, đến với những nhà hàng quán ăn thuộchệ thống KFC bạn sẽ có thời cơ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món Gà quay Flava Roast có hươngthơm đặc biệt quan trọng chỉ có tại KFC.Một trong những hoạt động giải trí thường niên hướng đến hội đồng của KFC là chươngtrình “ WORLD HUNGER RELIEF ”. Chương trình này với tiềm năng làm ấm những tráitim lạnh buốt, nuôi dưỡng ý nghĩa ý thức và khiến bạn phải chạy nhanh đến những nhàhàng KFC gần nhất nơi bạn sinh sống để cùng chung tay góp phần cho chương trình. Xuất phát lần tiên phong tại thành phố quê nhà của KFC, Bang Louisville, HoaKỳ, mỗi trưa thứ ba hàng tuần, nhà hàng quán ăn sẽ đóng cửa trong vòng 2 giờ đồng hồ đeo tay khôngphục vụ người mua. Điều này diễn ra xuất phát từ một nguyên do rất ý nghĩa, vì KFCsẽ trở thành “ một căn phòng nhà bếp đẩy lùi nạn đói Thế giới ” ( “ World Hunger Relief Kitchen ” ) trong hai giờ đồng hồ đeo tay. Tất cả nhân viên cấp dưới KFC sẽ Giao hàng những món ăn từ Gà rán Kentuckycho khoảng chừng 110 dân cư không nơi lệ thuộc tại địa phương. Đó là kế hoạch đầu tiênđóng cửa nhiều nhà hàng quán ăn trên toàn nước để dành cho chương trình ý nghĩa “ Đẩy lùi nạnđói quốc tế ”. Sự kiện này cũng chính thức khởi động cho quỹ tương hỗ “ Đẩy lùi nạn đói thếgiới ”. Tại Nước Ta, chương trình diễn ra vào dịp lễ Giáng sinh, mỗi người mua đều cóthể góp phần một phần năng lực của mình cho quỹ “ Đẩy lùi nạn đói Thế giới ” cùngKFC. 18T ất cả những việc làm của KFC đã lưu lại trong lòng của những thực khách từ nhỏtuổi đến lớn. Cũng không cần phải vướng mắc hoài vì sao nhiều người lại chọn KFC nhưvậy, một khi chất lượng tốt, ngon miệng mà miếng ăn cũng tương thích ví tiền lại là nhãnhiệu nổi tiếng thì ai cũng sẽ chăm sóc đến và dành tình cảm ưu tiên, đặc biệt quan trọng là khi KFC cócả phong thái ship hàng và những hoạt đông điển hình nổi bật, rực rỡ. 2.2. Logo và soglan của công ty trong ý nghĩ của người mua. KFC là thương hiệu của loạt shop ăn nhanh được nhìn nhận nổi tiếng thứ hai trênthế giới chỉ sau McDonald’s. Thực ra câu slogan chuyển thể sang tiếng Việt chưa thểhiện được hết ý đồ của tác giả. Ý nghĩa của slogan này rất mê hoặc : khi ăn, ta hoàn toàn có thể “ liếm ” mùi vị của miếng gà rán trên những đầu ngón tay thay vì dùng khăn ăn để lau tay. Clipquảng cáo tại Nước Ta khá ấn tượng với nội dung cô gái làm trớ trêu bao đàn ông vìmiếng gà rán KFC trên tay quá mê hoặc. Kết thúc mẫu quảng cáo là câu slogan “ Vị ngontrên từng ngón tay ” đã khiến nhiều người theo dõi phải bật cười. Từ đó về sau mỗi khi người tanghĩ đến KFC, họ đều liên tưởng đến việc “ mút tay ” kết thúc bữa ăn. Rõ ràng ta có thểcảm nhận được mùi vị của miếng gà rán một cách chân thực nhất. Và khi được hỏi, nhiều thực khách họ đều tỏ ra thú vị với câu slogan này. Bắt nguồn từ những năm 50 của thế kỷ trước, trong một trường hợp giật mình thế nhưng đến tận giờ đây, slogan nàyvẫn khiến nhiều thực khách trên toàn quốc tế nhớ mãi về KFC.Có thể thấy FKC đã rấtthông minh khi sử dụng slogan này vì nó khơi gợi được trí tưởng tượng của khách hàngkhi nghĩ đến thương hiệu gà rán KFC. 2.3. Lý do người mua chọn thương hiệu KFC và mức độ hài lòng về thươnghiệu KFC.KFC đã kiến thiết xây dựng mạng lưới hệ thống nhận diện quá hoàn hảo, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thấy sựkhác biệt KFC với những đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu. Chính sự năng động của những nhân viên cấp dưới trẻtuổi, thương hiệu đầy chuyện nghiệp trong màu đỏ nhiệt tình, mê hoặc, cùng kinh nghiệmlâu năm đã giúp KFC đứng vững trong thị trường thức ăn nhanh. KFC đến miền đất nàocũng đều quảng cáo rầm rộ, đồng ý chịu lỗ trong thời hạn dài, như ở Nước Ta, họ đãchịu lỗ trong 7 năm. Khi bước sang một nền văn hóa truyền thống mới, để nhà hàng siêu thị Tây âu hoàn toàn có thể tồntại ở những vùng đất đó, nơi mà truyền thống cuội nguồn ẩm thực ăn uống khác hẳn phương Tây, khác hẳn vềphong cách siêu thị nhà hàng, KFC đã cố gắng nỗ lực tiếp thị hình ảnh mình, cũng như những điềuchỉnh phát minh sáng tạo trong thực đơn cho tương thích với tập quán địa phương. Sự khôn khéo củaKFC là lựa chọn những khu vực đông người, vị thế điển hình nổi bật, như đi kèm với mạng lưới hệ thống siêu19thị, khu đi dạo, khu thương mại, mặt phố … bỏ ra số tiền lớn để thuê mặt phẳng để thểhiện quý phái và lôi cuốn người khác là phong thái của những triệu phú chịu chơi như KFC.Đó chính là nguyên do tại sao KFC lại có nhiều fan như thế từ trẻ nhỏ cho đến thanh thiếu niênvà cả những thực khách không dễ chiều hay lớn tuổi. Một ví dụ nổi bật là Việt nam là một quốc gia đang tăng trưởng, đang trên đườnghòa nhập cùng quốc tế, đang gia nhập những nét văn hóa truyền thống phương Tây và đang dần hìnhthành một trào lưu văn hóa truyền thống mới nhất là trong nghành nghề dịch vụ nhà hàng. KFC chính thức bước vàothị trường Nước Ta năm 1998, trong toàn cảnh ngành công nghiệp thức ăn nhanh ViệtNam còn khá mới lạ. Bên cạnh việc vẫn theo đuổi con đường kế hoạch vạch ra tại tổngcông ty đó là thích nghi, hành vi, cung ứng tùy từng môi trường tự nhiên ; là sự độc lạ hóa, KFC đã đang và sẽ có những kế hoạch như thế nào để hoàn toàn có thể sống sót và tăng trưởng đếnngày ngày hôm nay trước cácBên cạnh những món ăn truyền thống lịch sử như gà rán và hamburger, KFC đã chế biếnthêm 1 số ít món hợp khẩu vị người Nước Ta như : Gà Giòn Lá Chanh, Gà Giòn KhôngXương, Bánh Mì Mềm, Cơm Gà Gravy, Bắp Cải Trộn … Với việc lan rộng ra sang cácnguyên liệu khác, KFC đã tạo được sự thú vị và tò mò cho người tiêu dùng trongnước. Với kinh nghiệm tay nghề và thành công xuất sắc gặt hái được ở nhiều vương quốc trên quốc tế, khiđến Nước Ta, KFC rất thành công xuất sắc khi tiếp tục tổ chức triển khai những chương trình khuyếnmãi, khuyến mại cho người mua, tham gia những công tác làm việc xã hội, góp phần từ thiện vào Quỹ trẻem Nước Ta. Bằng kế hoạch thật sự hiệu suất cao, cùng với việc đồng ý chịu lỗ 7 nămliền và hiện đang giữ thị trường cao nhất đã chứng minh và khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC, tạo nên thương hiệu được nhiều người biết đến. Cuộc sống không có gì gọi là tuyệt vời và hoàn hảo nhất, với 1 số ít yếu tố khách quan, đôi khiKFC hoàn toàn có thể làm phật lòng người mua vì những sai sót trong việc đảm nhiệm đơn đặt hàng, trong việc Giao hàng khách, trong việc luân chuyển mẫu sản phẩm đến thực khách và nhiều lúc làmkhông đúng theo nhu yếu … nhưng đó chỉ là những yếu tố thiểu số. Nói như vậy, khôngcó nghĩa là nó không đáng chăm sóc, tiếng tốt đồn gần, tiếng xấu đồn xa, một chút ít sai sótthôi cũng sẽ gây tác động ảnh hưởng xấu đến khét tiếng công ty. Từ đầu năm 2010 trở lại đâychiến dịch “ ghét trễ ” của KFC với vận tốc Giao hàng tận nhà ( trong nửa đường kính 5 km ) chỉ nửatiếng ( 30 phút ) là được ship hàng và nếu trễ thì order hôm đó sẽ trọn vẹn miến phí. Quảthật, điều đó đã làm nhiều thực khách cảm thấy hứng thú với thái độ ship hàng quá sức âncần của KFC Nước Ta. Riêng tôi, tôi lại cảm thấy thán phục trước lời bảo vệ từ khiđóng gói và luân chuyển đến với tận nơi người mua của nhà quản trị KFC chỉ trong 30 phút. Tuy nhiên hào hứng thật nhiều nhưng tuyệt vọng cũng thật nhiều, nhiều thực khách20chờ đợi trong sự không dễ chịu, họ quan ngại rằng lời bảo vệ chỉ là cái cớ dành cho quảng cáoquá thực tiễn. Có thể, đôi lúc KFC đã vướng phải sai sót nhưng với cương vị một thươnghiệu lâu năm, và là một thực khách nếu yêu quý món gà rán nổi tiếng này hoàn toàn có thể bỏ lỡ, và góp ý để tăng trưởng thương hiệu này thêm nữa. Thật sự, chính tổng công ty cũng đã cónhững cố gắng nỗ lực để hạn chế đến mức tối thiểu những nhầm lẫn và chưa ổn xảy ra. Vì kháchhàng luôn là thượng đế của KFC.Đối với một triệu phú trong nghành nghề dịch vụ fastfood như KFC thì những lời ủng hộ, khenngợi vẫn nhiều hơn là phàn nàn, chỉ vì kinh doanh thương mại theo cách nhượng quyền thương hiệunên khó trấn áp chất lượng dịch vụ tại mỗi khu vực kinh doanh thương mại, nhưng nhìn chung, từnhững shop xây dựng vào những thập kỉ trước đến những shop trẻ mới khaitrương gần đây, KFC đã khẳng định chắc chắn được sự thiện cảm của mình trong lòng mỗi vị kháchcủa mình. 3. Xác định vị trí thương hiệu của KFC so với đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu trên thị trường. 3.1. Các thương hiệu cạnh tranh đối đầu. Là một thương hiệu về thức ăn nhanh ( fastfood ) xuất hiện ở thị trường Nước Ta lần đầutiên vào năm 1997 ( ở Thành phố Hồ Chí Minh ), chỉ sau 15 năm, từ một nhà hang đầu tiêntại TP HCM thì đến nay, KFC đã có một mạng lưới hệ thống 100 nhà hang rộng rãi 18 tỉnh thànhcủa Nước Ta. So với quá trình lúc mới “ chân ướt chân ráo ” bước vào Nước Ta, thì hiệntại KFC Nước Ta đã vững mạnh hơn rất nhiều, và cũng đạt được không ít lợi thế cạnhtranh nhất định. Nhưng chính vì mảnh đất thị trường thức ăn nhanh ở Nước Ta vẫn cònbéo bở và sự tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ của nền kinh tế tài chính đã đem lại những đổi khác nhất địnhtrong thói quen cũng như khẩu vị của người Việt mà đã có KFC Nước Ta có không ítđối thủ hiện tại, hoàn toàn có thể kể đến là : – Hệ thống của hang thức ăn nhanh Lotteria : gia nhập vào thị trường Nước Ta vào năm1997, Lotteria ngay từ đầu đã được nhận định và đánh giá chính là “ đối thủ cạnh tranh truyền kiếp ” của KFCViệt Nam, Lotteria đã mang đến cho giới thượng đế Nước Ta một làn gió Nước Hàn mớilạ, và tất yếu, họ cũng đã chiếm được tình cảm rất nhiều thực khách …, hiện tại có thểLotteria chiếm khoảng chừng trên dứoi 30 % thị trường thức ăn nhanh thương hiệu quốc tế ởViệt Nam. – Hệ thống của hàng thức ăn nhanh Jollibee, xuất phát từ Philipin, cũng là một trong nhữngthương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng quốc tế, Jollibee Nước Ta cũng đã chiếm được cảmtình của một bộ phận thực khách nhờ lợi thế cạnh tranh đối đầu là Ngân sách chi tiêu tương đối cạnh tranhhơn so với Lotteria, KFC … Hình ảnh đại diện thay mặt là chú ong đầu bếp đầy thiện cảm, đã tạođược tình cảm với những khách hang nhỏ tuổi. 21 – Hệ thống nhà hang Pizza Hut, đây là một thương hiệu đã có tuổi đời và có tiếng trên thếgiới, với Giao hàng hầu hết là loại thức ăn nhanh mang đặc trưng phong thái Tây Âu – Pizza, Pizza Hut đã mang đến một lựa chọn mới đầy mê hoặc cho thực khách Việt. …. Trên là một số thương hiệu ngoại bang đã khá quen thuộc và nổi tiếng với người Việt, ngoài những, KFC cũng chịu sự cạnh tranh đối đầu của những thương hiệu thực ăn nhanh chính hiệuViệt như : – Phở 24 : đây là chuỗi nhà hàng quán ăn phở Nước Ta, tính đến năm 2012, hiện đã có 200 nhàhàng trên cả nước, Phở 24 là một thương hiệu không chỉ nổi tiếng quen thuộc với thựckhách Việt, mà còn là so với người quốc tế khi đến Nước Ta. Khách đến với Phở24 không chỉ vì sự tiện nghi của cung cách ship hàng thức ăn nhanh mà còn vì phở là mộtmón ăn truyền thống cuội nguồn trong văn hóa truyền thống Việt, mùi vị của phở đã gắn liền với tuổi thơ cũngnhư niềm đam mê của không ít người. – Hệ thống nhà hàng quán ăn Cơm tấm Mộc : là một thương hiệu chỉ mới Open gần đây, vớithực đơn hầu hết là món cơm tấm – một loại thức ăn hè phố Nước Ta, với cách bài trítrang nhã, ấm cúng, đặc trưng Á Đông, Cơm tấm Mộc cũng đã có một lượng khách hàngtin cậy tiếp tục. Và trong tương lai sắp tới, KFC cũng phải gật đầu đương đầu với những thươnghiệu thức ăn nhanh khác trên quốc tế đang tính chuyện sắp đổ xô vào Nước Ta, mà theocái nhìn của nhiều người, đó sẽ là những “ đối thủ cạnh tranh thật sự đáng gờm ” của KFC, hoàn toàn có thể kểđến như : – McDonald – chuỗi mạng lưới hệ thống thức ăn nhanh với hơn 31000 nhà hàng quán ăn tại 119 vương quốc trêntoàn quốc tế, với một vài trục trặc nhỏ đã khiến ông lớn này không hề đổ xô vào ViệtNam và phải chịu nhường sân trước cho những đối thủ cạnh tranh, nhưng khi vào được Nước Ta rồi, với lợi thế “ triệu phú ” chắc rằng McDnald sẽ khiến KFC cũng như Lotteri, Jollibee … phảiđau đầu. 3.2. Đánh giá mức độ nổi tiếng của thương hiệu KFC so với những thương hiệucạnh tranh khác trên thị trường. Xét về bình diện thị trường, thì KFC hiện đang đứng vị trí số 1 thị trường tại Nước Ta với trên60 % thị trường, cũng hoàn toàn có thể nói KFC hiện là thương hiệu thức ăn nhanh đại chúng nhất, điển hình nổi bật nhất ở Nước Ta. Với số lượng nhà hang hiện tại là nhiều nhất so với những thương hiệu thức ăn nhanhkhác tại Nước Ta, cũng tạo ra một lợi thế về mặt phủ sóng hình ảnh thương hiệu choKFC. Cũng giống như khi so sánh ý nghĩa hình ảnh của hai thương hiệu nổi tiếng trên thế giớiđiển hình là Pepsi và Coca, Pepsi sẽ khiến người ta lien tưởng đến sự năng động, trẻ22trung, thì Coca lại là hình tượng của những kỉ niệm … Có thể nói, trong trường hợp củaKFC cũng như vậy, điều mà KFC đã và đang hướng đến chính là một giá trị mang tínhbền vững, cách tiếp thị của KFC hoàn toàn có thể không rầm rộ, phô trương như Lotteria, Jollibee, như KFC vẫn in một dấu ấn rất đậm vào những thực khách Việt. Khi so sánh với những thương hiệu thức ăn nhanh trong nước khác, KFC vẫn có một chỗđứng không hề nhã nhặn, yếu tố ở đây chính là một phần ở việc tập tính hoạt động và sinh hoạt củaNgười Việt, hay nói khác hơn là văn hóa truyền thống Việt đang có những xao động đáng kể, người trẻViệt thời điểm ngày hôm nay với sức ép thời hạn, việc làm, đã chuộng thức ăn nhanh hơn, kinh tế tài chính ngàycàng tăng trưởng cũng khiến giá thành của thức ăn nhanh trong những nhà hang như KFC khôngcòn là nỗi do dự tâm lý nhiều như cách đây 10 năm nữa. LỜI KẾTHiện nay, chưa đến 10 % dân số Nước Ta có thói quen sử dụng thức ăn nhanh ( fastfood ) – một số lượng còn khá nhã nhặn nhưng với vận tốc tăng trưởng của nền kinh tế tài chính vànhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng trong đời sống tân tiến, thị trường thức ăn nhanh Việt Namthực sự đang là mảnh đất khá phì nhiêu, nhiều tiềm năng dành cho những nhà đầu tư. Có thểnhận thấy những shop thức ăn nhanh thường tọa lạc ở khu TT thành phố, nhà hàng siêu thị, TT thương mại lớn ở thành phố Hồ Chí Minh như Diamond Plaza, Parkson ; Thương xá Tax ; ZenPlaza, mạng lưới hệ thống siêu thị nhà hàng của TP HCM Coopmart ; Maximart ( ở Hà Nộicũng tương tự như ) …. Một suất ăn đơn thuần, gọn nhẹ, có giá trung bình không riêng gì phù hợpvới những người mua cần tranh thủ thời hạn mà còn là nơi tụ tập của cả mái ấm gia đình vàomỗi dịp cuối tuần. Bên cạnh sự thuận tiện về tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, đủ nguồn năng lượng, nó còn trởthành sự lựa chọn trong thực đơn siêu thị nhà hàng vì một nguyên do khá hiển nhiên : Thức ăn nhanhhạn chế được tối đa mối đe dọa ngộ độc thực phẩm. Chính do đó những shop thức pháttriển liên tục với những thương hiệu như Lotteria, KFC … và có nhiều Dự kiến về sự hiệndiện tiếp theo của đại thương hiệu như McDonald’s. Điều này tất yếu sẽ làm cho thịtrường ngày càng trở nên cạnh tranh đối đầu hơn khi nào hết và cũng buộc KFC phải có nhữngchính sách thiết kế xây dựng mạng lưới hệ thống nhận diện thương hiệu hiệu suất cao để giữ vững vị thế thươnghiệu của mình trên thị trường Nước Ta. Và như trong thực tiễn cho thấy, KFC thực sự đã làmđược điều đó. Tất cả những việc làm tạo dấu ấn thương hiệu của KFC đã lưu lại tronglòng của người mua. Một khi chất lượng tốt, ngon miệng mà giá cũng tương thích ví tiền lạilà thương hiệu nổi tiếng dễ nhận diện trên thị trường thì ai cũng sẽ chăm sóc đến, đặc biệt quan trọng làkhi KFC có cả phong thái Giao hàng và những hoạt đông điển hình nổi bật tạo dấu ấn cho riêngmình. 23

0 comments on “hệ thống nhận dien thương hiệu GÀ RÁN KFC docx – Tài liệu text

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social