Thịt nạc dăm là gì? Cách bảo quản, phân biệt nạc dăm và nạc thăn

Thịt nạc dăm được sử dụng rất nhiều khi chế biến món ăn, nhất là những món phải sử dụng nguyên vật liệu là thịt băm thì người ta lại càng ưu tiên chọn thịt nạc dăm để băm nhỏ. Vậy thịt nạc dăm là gì ? Cách dữ gìn và bảo vệ và phân biệt thịt nạc dăm với những loại thịt khác như thế nào sẽ được chuyên trang Vào nhà bếp Điện máy XANH giải đáp tất tần tật trong bài viết Mẹo vào nhà bếp này .

1. Thịt nạc dăm là gì?

Thịt nạc dăm là lớp thịt mềm, có những lớp mỡ mỏng dính xen kẽ với thịt, có dạng miếng to gần giống như phần mỡ trong miếng thịt bò bít tết .Việc có những vân mỡ xen kẽ như thế giúp cho thịt nạc dăm khi chế biến thành những món ăn không bị quá khô, vẫn giữ được độ mềm, không bị ngấy. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bạn thích ăn thịt nạc nhưng lại có tí mỡ béo béo .

Loại thịt này rất được những bà nội chợ yêu thích khi chế biến món ăn, nhất là món có sử dụng nguyên vật liệu là thịt băm chính do khi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ thịt nạc dăm thì phần mỡ và phần thịt vẫn không bị rời rạc, tách biệt với nhau, khi ăn sẽ tạo cảm xúc ngon miệng, kích thích vị giác hơn .Các món nướng như BBQ cũng rất chuộng sử dụng phần thịt này, khi nướng lên miếng thịt không bị khô, có độ mềm và béo thơm ngon vô cùng .

2. Thịt nạc dăm bao nhiêu 1kg?

Trên thị trường lúc bấy giờ thịt nạc dăm được bán với giá xê dịch từ 140.000 đồng – 160.000 đồng / kg. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua thịt nạc dăm ở những khu vực bán thực phẩm tươi sống ở chợ, những nhà hàng hoặc chuỗi shop Bách hóa XANH hoặc qua trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com ( giá thịt được update vào tháng 05/2021 ) .

3. Cách bảo quản thịt nạc dăm

Cũng giống như những loại thịt khác thịt nạc dăm tốt nhất là nên dùng cách dữ gìn và bảo vệ lạnh .

Thịt sau khi mua về bạn cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó mang đi rửa sạch và để ráo nước. Cho thịt vào túi ni long hoặc hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh, giữ thịt ở nhiệt độ -17 hoặc – 18 độ C.

Hoặc bạn cho thịt vào ngăn mát, tốt nhất là giữ ở nhiệt độ từ 1 – 3 độ C dùng trong thời hạn 4 – 6 ngày. Tuy nhiên, cho thịt vào ngăn đá vẫn là ưu tiên hơn vì cách này giúp thịt của bạn dữ gìn và bảo vệ được từ 4 – 12 tháng .

4. Phân biệt thịt nạc dăm và thịt nạc thăn

Phần thịt nạc dăm thật ra cũng rất thuận tiện để phân biệt với thịt nạc thăn .Bởi vì thịt nạc thăn có lớp thịt rất mềm, hầu hết chỉ có thịt nạc và không dính chút mỡ nào .Do có đặc tính thịt mềm, thơm nên thịt nạc thăn được sử dụng hầu hết để làm nguyên vật liệu chính trong món giò lụa, làm thịt chà bông cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên khi chế biến thịt nạc thăn sẽ rất dễ bị khô, vì chúng chỉ toàn thịt, không có mỡ .

Với những thông tin có ích về thịt nạc dăm là gì ? Cách dữ gìn và bảo vệ, phân biệt nạc dăm và nạc thăn mà chúng mình san sẻ ở trên sẽ giúp ích cho bạn .* Nguồn tìm hiểu thêm và tổng hợp thông tin từ WikipediaBiên tập bởi Lê Thị Yến Nga • Đăng 27/05/2021

Source: https://vietnamgottalent.vn
Category: Ẩm thực