Saturday, 14 May, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Sương sâm, sương sa, sương sáo khác nhau thế nào


suong sao 2032 1528111443
Ba món ăn này không chỉ có tên gọi giống nhau mà hình dáng và mùi vị cũng khá giống nhau, dễ gây nhầm lẫn .
Sương sa, sương sâm và sương sáo đều là những món ăn có tính mát, tương thích để ăn vào mùa hè. Ba món ăn này ” cùng một họ “, nhìn đều giống như thạch. Ở mỗi vùng miền, sương sa, sương sâm, sương sáo lại có tên gọi khác nhau, dễ gây nhầm lẫn .

Sương sáo

Cooky

Sương sáo là tên gọi ở miền Nam còn ở ngoài Bắc, món ăn được gọi là thạch đen. Đây là một món ăn nguồn gốc từ Trung Quốc, được gọi là thủy cẩm, có tính mát, giúp hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp, dùng để giải khát mùa hè .Nguyên liệu làm sương sáo là loại cây thân cỏ, cao chưa tới một mét. Thân và lá sương sáo hoàn toàn có thể dùng ngay hoặc phơi khô để trữ dùng dần. Sau khi xay nát, nấu trong nước, lược bỏ cặn, người ta cho thêm bột sắn, gạo. Sản phẩm để nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền được ăn với nước đường và tinh dầu chuối .Sương sa thường được ăn chung với những loại chè hoặc ăn riêng, chan với nước đường, thêm dầu chuối, đá xay. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo ra những cách ăn riêng như với sữa đậu nành hay cốt dừa .

Cách làm sương sáo:

Bạn có biết sương sâm, sương sa, sương sáo khác nhau thế nào

Bạn có biết sương sâm, sương sa, sương sáo khác nhau thế nào

Sương sâm 

fruitiecake.blogspot.com

Sương sâm là tên một món ăn làm từ loại cây dây leo, thân và lá có lông mịn, màu lục đậm, thường mọc trong rừng, trên núi, có nguồn gốc địa phương tại Khu vực Đông Nam Á và được chọn dùng trong nhà hàng Nước Ta và 1 số ít vương quốc khác trong khu vực. Sương sâm ăn mát, ngon, bổ, thanh nhiệt, đặc biệt quan trọng trị được những chứng bệnh như : mụn, táo bón .Trong nhà hàng siêu thị Lào và Isan ( đông bắc Xứ sở nụ cười Thái Lan ), lá sương sâm được dùng để làm món keng noh mai som, một món lẩu chua gồm có măng, ớt … Ở Campuchia, người ta dùng lá để ăn với món lẩu samlo ; lá cũng được phối hợp với những vị thuốc khác để chế biến thành thuốc để điều trị bệnh lỵ. Ở xứ sở của những nụ cười thân thiện, người ta dùng rễ sương sâm làm thuốc chống sốt .Tại Nước Ta, lá sương sâm được dùng làm thạch và rau ăn. Cách làm khá đơn thuần, bạn chỉ cần xay, giã nát một lượng loại lá tươi sương sâm với một lượng nước lọc nguội nhất định, lọc lược sạch, để 1-2 giờ, chất nước này sẽ kết đông và có màu xanh lá cây rất đẹp. Sương sâm có hai loại là sương sâm lông ( lá và dây có lông tơ mịn ) và sương sâm lá láng ( lá trơn nhẵn, không lông ), trong đó sương sâm lông cho thạch đông mịn và ngon hơn sương sâm láng .Cũng giống sương sáo, khi ăn bạn cắt nhỏ, cho một chút ít đường và tinh dầu chuối, thêm đá bào hoặc nước cốt dừa .

>> Cách làm sương sâm

Sương sa

Sương sâm, sương sa, sương sáo khác nhau thế nào - 2

Sương sa có lẽ rằng là cái tên quen thuộc nhất bởi cả ba miền đều có món sương sa hạt lựu hay chè sương sa. Món ăn này ở miền Trung còn có tên gọi khác là xu xoa hay xoa xoa. Đây là một loại thạch trắng, làm từ loại rong tảo biển, chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất, vị dễ ăn, có nhiều công dụng với sức khỏe thể chất, nhất là những bệnh tim mạch .Làm sương sa bằng tay thủ công khá cầu kỳ. Rong biển được vớt từ biển đem về vo và xả qua nhiều lần cho sạch rồi ngâm nở ra. Sau đó, người ta đun nước sôi, cho rong biển vào nồi. Khi nấu không để lửa quá to, tay quấy liên tục cho đến khi rong biển chín rục ra và cho thêm ít me để thạch mềm và mau đông. Tiếp tục để lửa nhỏ, vớt hết bọt rồi lọc bã, để chảy xuống khuôn. Sau vài tiếng đồng hồ đeo tay, khuôn nước sẽ nguội đi, kết lại .

Khi ăn, sương sa thường được cắt nhỏ, chan nước đường, nước cốt dừa, thêm vào một ít tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối, bột báng. Sương sa chủ yếu được ăn kèm với các loại chè như chè nhãn sương sa, chè sương sa hạt lưu hay dừa sương sa. Món dừa sương sa đặc biệt được yêu thích bởi vị ngọt mát, thay vì nấu với nước thì người ta nấu với nước dừa tươi.

Video : Helen’s Recipes

Hà Nguyên

0 comments on “Sương sâm, sương sa, sương sáo khác nhau thế nào

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social