6 tác dụng của rau cải xanh và cách ăn hạn chế tác hại • Hello Bacsi

Cải bẹ xanh còn gọi là cải xanh, cải canh, cải cay … Nó có tên khoa học là Brassica juncea ( L. ) Cải bẹ xanh có màu xanh, vị đắng nhẹ, cay mạnh. Loại cải này thường được dùng để luộc, nấu canh hoặc xào, dùng làm rau sống ăn kèm. Cải bẹ xanh có lượng calorie thấp nhưng lại nhiều chất xơ cùng những vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, chúng là nguồn phân phối vitamin C và K dồi dào. Cải bẹ xanh rất dễ trồng và thu hoạch bằng giải pháp gieo cấy. Đây là loại rau trồng quanh năm với mỗi vụ khoảng chừng từ 40 đến 45 ngày.

Giá trị dinh dưỡng của cải bẹ xanh

Giá trị dinh dưỡng	Khối lượng
Năng lượng	15 kcal
Protein	2g
Chất béo	<1g
Chất xơ	2g
Đường	1g
Sắt	4-5% DV
Magie	4-5% DV
Canxi	4-5% DV
Kali	4-5% DV
Kẽm	4-5% DV
Đồng	10% DV
Phốt pho	4-5% DV
Vitamin B1, B2, B3	4-5% DV
Vitamin A	9% DV
Vitamin C	44% DV
Vitamin E	8% DV
Vitamin B6	6% DV
Folate	4-5% DV
Vitamin K	120% DV

Ghi chú : DV : Giá trị dinh dưỡng hàng ngày Vậy ăn rau cải có tốt không ? Ăn cải xanh có công dụng gì ? Mời bạn cùng tìm hiểu và khám phá những quyền lợi sức khỏe thể chất cũng như mối đe dọa của cải bẹ xanh nếu bổ trợ không đúng cách trong nội dung dưới đây.

6 tác dụng của rau cải xanh

1. Ăn rau cải xanh có tác dụng gì? Nguồn vitamin K tuyệt vời

Cải bẹ xanh chứa một lượng vitamin K lớn, đủ cho nhu yếu mỗi ngày của khung hình. Nếu khung hình thiếu vắng vitamin K sẽ dễ dẫn đến chứng không đông máu hoặc gặp những yếu tố sức khỏe thể chất tương quan đến tim và loãng xương. Thậm chí, một số ít điều tra và nghiên cứu mới gần đây cho thấy việc thiếu vitamin K hoàn toàn có thể tương quan đến việc tăng rủi ro tiềm ẩn suy giảm công dụng não, mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

2. Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Do cải bẹ xanh chứa một lượng vitamin C dồi dào nên nó cũng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ cần một bát canh rau cải (tương đương 56g rau tươi hoặc 140g rau cải đã nấu chín) có thể cung cấp hơn 1/3 nhu cầu vitamin C cần thiết mỗi ngày.

Ngoài ra, vitamin A trong cải bẹ xanh cũng giúp thôi thúc sự tăng trưởng và phân loại của những tế bào T, một loại tế bào bạch cầu thiết yếu để giúp chống lại những bệnh nhiễm trùng.

3. Tác dụng của rau cải xanh giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch

Trong cải bẹ xanh có những hợp chất có tính năng kiềm chế cholesterol. Do vậy, nếu ăn rau cải liên tục sẽ gián tiếp hỗ trợ tim, tốt cho mạch máu của khung hình. Đặc biệt, khi cải bẹ xanh được chế biến theo cách luộc, hấp thì hiệu suất cao trong việc giảm lượng cholesterol lớn hơn, so với ăn sống .

Source: https://vietnamgottalent.vn
Category: Ẩm thực