Wednesday, 30 November, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

PHẦN 4. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM – Tài liệu text


articlewriting1
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản vừa đủ của tài liệu tại đây ( 315.67 KB, 40 trang )

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

nhiều chương trình ưu đãi đặc biệt nhằm phục vụ và đáp ứng nhu cầu của nhiều

đối tượng khác nhau, chẳng hạn chương trình KFC Summer So Good đang diễn

ra vào mùa hè này.

Thực đơn da dạng, phù hợp với từng địa phương: Bên cạnh Gà Rán truyền

thống, KFC còn mang đến những món ăn phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của

người dùng ở từng địa phương. Ngoài Bơ-gơ, Gà quay Flava Roast, Bánh Egg

Tart, Kem tươi…, người tiêu dùng Việt còn được thưởng thức những món ăn

“rất Việt” như Bánh mì mềm, Bắp cải trộn, Xà lách gà giòn, Cơm gà rán KFC,

Cơm cá KFC, Bơ-gơ hải sản… Ngoài ra KFC còn không ngừng cung cấp ngày

càng nhiều lựa chọn cho khách hàng với một menu phong phú.

Dịch vụ phụ: gửi xe miễn phí, giao hàng tận nơi mà không tính phí vận chuyển,

tổ chức sinh nhật trọn gói với 6 thực đơn từ 400.000 – 500.000 đồng cho 10 trẻ

em, trong đó bao gổm dẫn chương trình, trang trí, bong bóng, thiệp mời, mũ

sinh nhật, giải thưởng cho các trò chơi.

Nguồn lực tài chính: mạnh mẽ

Vị trí kinh doanh: cửa hàng KFC đều sở hữu những vị trí rất đẹp, nằm ngay mặt

tiền những con đường lớn, thông thoáng. Ngoài ra KFC còn chọn địa điểm đặt

nhà hàng tại siêu thị và trung tâm thương mại, nơi có số lượng người mua sắm

rất đông.

Không gian sinh động, thoáng mát: Nhà hàng KFC được thiết kế thoáng rộng

phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây có thể vừa là điểm đến của cả gia đình, vừa là

nơi tụ họp bạn bè. Không phải lo ngại về thời tiết, đường sá xe cộ, KFC là nơi

mọi người có thể cùng thưởng thức món ăn mình yêu thích và cùng thư thả trò

chuyện

KFC luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình là luôn luôn đạt mức cao

nhất, làm hài lòng mọi khách hàng.

Nguồn nhân lực hung hậu, được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp.

Năng lực nghiên cứu và phát triển rất mạnh và kinh nghiệm Marketing đa dạng.

4.1.2 Điểm yếu

– Giá cả: được nhận định là tương đối cao, chưa có nhiều phần ăn với giá cả mềm

hơn phù hợp với phân khúc người tiêu dùng có thu nhập thấp (ở Việt Nam

lượng người có thu nhập này lại khá đông ). Do đó đây là điểm bất lợi với KFC

trong việc mở rộng phân khúc khách hàng.

– Nguồn nhân lực: do nhiều lý do mà nguồn nhân lực không ổn định, thay đổi

thường xuyên khiến cho nhân viên không có bề dày kinh nghiệm dẫn đến nhiều

thiếu sót trong việc phục vụ khách hàng và chế biến thức ăn…Đồng thời, cũng

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page25

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

tốn nhiều chi phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại

không lâu.

– Thương hiệu còn dễ gây nhầm lẫn: KFC được thiết kế với tông đỏ, trắng với

hình đại tá Sander đù Lotteria cũng là tông đỏ, trắng, Jolie Bee tông đỏ vàng..

sự khác biệt cơ bản về tông màu tiêu biểu đã không còn.

4.1.3 Cơ hội

– KFC là thương hiệu gà rán đầu tiên ở Việt Nam. Đây cũng là một cơ hội thuận

lợi và thế mạnh trong kinh doanh nói chung cũng như trong ngành công nghiệp

thức ăn nhanh nói riêng.

– Việt Nam là một đất nước đông dân thứ 13 thế giới với gần 90 triệu dân trong

đó nhóm độ tuổi KFC hướng đến thuộc giới trẻ, từ 17 đến 30 tuổi (học sinh,

sinh viên và những gia đình có con nhỏ) chiếm gần 40%. Đây là nhóm có phản

hồi tích cực và có sự tiếp nhận tương đối dễ dàng dần dần đã trở thành trào lưu

mới,xu hướng mới,một xu hướng tây hóa phù hợp với sự năng động của giới

trẻ.

– Sự bùng nổ về nhu cầu: Thời gian vừa qua sự bùng nổ về nhu cầu đã tạo nền

một làn sóng phát triển mạnh mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ. Đặc biệt là ở mảng

thức ăn nhanh, người tiêu dùng ngày càng tìm đến những nhãn hiệu toàn cầu

quen thuộc hơn là đến những quán ăn thông thường khác.

– Một loạt sự kiện diễn ra khiến cho thói quen tiêu dùng buộc phải thay đổi. Đẩu

tiên là quyết tâm làm sạch lòng đường của chính phủ khiến cho những quán ăn

ven đường bị giới hạn khu vực hoạt động. Thêm vào đó những đợt cúm gà trên

diện rộng kéo dài khiến cho người tiêu dùng trở nền e dè và cẩn trọng hơn. Các

giá trị gia tăng cho sản phẩm là vệ sinh đảm bảo, gà sạch… là lợi thế của KFC.

– Theo đánh giá của nhiều chuyên gia KFC, Việt Nam đang là thời điểm “chín

muồi” để các siêu thị, trung tâm thương mại và thị trường thức ăn nhanh bùng

nổ.

– Thu nhập người tiêu dùng ở Việt Nam đang tăng (khoảng 1.300$/người). Nên

thu nhập người dân tăng sẽ là 1 cơ hội cho KFC thu hút khách hàng nhằm phát

triển sản phẩm và nâng cao doanh số.

4.1.4 Thách thức

– KFC đã gặp rất nhiều thách thức khi tiếp cận thị trường Việt Nam, khi người

tiêu dùng còn xa lạ với khái niệm “thức ăn nhanh” và mùi vị của nó. Do đó

KFC liên tục chịu lỗ trong suốt 7 năm liền kể từ khi có cửa hàng đầu tiên. Số

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page26

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

lượng cửa hàng của KFC tăng trưởng rất chậm và sau 7 năm chỉ có 17 cửa

hàng.

KFC còn phải đối mặt với một thách thức lớn đó là Việt Nam có nền văn hóa

ẩm thực vô cùng phong phú, khó để có thể thay đổi được thói quen ăn uống của

người Việt khi họ luôn có xu hướng tụ tập tại gia đình với các món ăn còn nóng

nghi ngút khói.

Đối thủ cạnh tranh: Hiện nay ngoài KFC còn Lotteria, Pizza Hut và Jollibee là 4

thương hiệu của nước ngoài đang kinh doanh fastfood khá thành công tại Việt

Nam với các món chính là gà chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và nước

ngọt có gas. Các cửa hàng này bình quân thu hút khoảng 200-300 khách/ngày

và cao điểm có từ 400 đến trên 1.000 khách/ngày. Trong tương lai,nhiều dự

đoán về sự hiện diện tiếp theo của McDonald’s và Starbucks, hai thương hiệu

hàng đầu của Mỹ.

Ngoài ra, nếu xét rộng hơn ngành công nghiệp thức ăn nhanh thì còn đối thủ

truyền thống như phở 24, bánh cuốn, bún bò…

Sức khỏe người tiêu dùng: KFC cũng như các thức ăn nhanh khác (chủ yếu với

các món rán) được coi là có hại cho sức khỏe con người nếu được sử dụng liên

tục. Một nhược điểm của thức ăn nhanh đó là nhiều chất béo, hàm lượng đạm

cao nhưng lại ít chất xơ và vitamin. Các phương tiện truyền thông tập trung vào

các mặt không tốt của thức ăn nhanh. Hàng loạt các bài báo gần đây đã phản

ánh tình trạng thừa cần ở những trẻ em thành thị, nơi mà mật độ cửa hàng thức

ăn nhanh phủ sóng rộng khắp.

Xu thế hiện nay của người tiêu dùng là hướng đến những thực phẩm bổ dưỡng,

có lợi cho sức khỏe, nỗi sợ mập phì của người tiêu dùng đang hướng họ tới

nguồn thực phẩm an toàn có lợi cho sức khỏe.

Thuế suất là 1 yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh, chủ yếu

là doanh thu. Hiện nay mức thuế suất mà Nhà nước áp dụng cho ngành ăn uống

tăng. Nên khi thuế suất tăng khiến cho giá thành sản phẩm tăng, ảnh hưởng tới

sức cầu của người tiêu dùng. Đây là yếu tố khách quan thuộc tầm kiểm soát của

chính phủ. Vì vậy đây cũng là 1 thách thức đối với doanh nghiệp trong việc vẫn

chấp hành mức thuế suất lẫn duy trì và phát triển doanh số.

4.2 MÔ HÌNH ĐẦU TƯ CỦA KFC VÀO VIỆT NAM

KFC được coi là một trong những thương hiệu gạo cội, điển hình trong ngành kinh

doanh thức ăn nhanh với hình thức kinh doanh Franchise trên toàn thế giới. Và khi

đến Việt Nam vào cuối năm 1997, nó cũng đã đem đến hình thức kinh doanh rất mới

này.

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page27

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

Trước tiên, về cơ bản Franchise có 3 hình thức như sau:

– Single-unit Franchise: là hình thức mua bán Franchise đơn lẻ, người mua ký

hợp đồng trực tiếp với người bán (là chủ của thương hiệu hoặc một master

franchise khác), sau đó mở ra một đơn vị kinh doanh tại một địa điểm nhất

định. Nếu như người mua muốn mở thêm đơn vị kinh doanh thì phải kí kết hợp

đồng mới, người mua không được phép nhượng quyền lại.

– Master Franchise: là hình thức mua Franhchise mà người mua được phép thực

hiện nhượng quyền tại một khu vực, lãnh thổ cụ thể và cam kết phát triển về số

lượng đơn vị kinh doanh nhượng quyền trong từng giai đoạn cụ thể với bên bán.

– Area development Franchise: là hình thức mua Franchise giống như loại 1,

nhưng người mua có thể được độc quyền mở ra nhiều đơn vị kinh doanh (theo

hợp đồng với người bán) tại một khu vực, lãnh thổ, thời gian nhất định. Người

mua cũng không được phép nhượng quyền lại.

Qua việc tham khảo các tài liệu và tìm hiểu thông qua trang web công ty nắm giữ

thương hiệu KFC là Yum Brand, nhóm nhận định rằng KFC International không bán

Franchise cho cá nhân mà bán hợp đồng Master-Franchise, thành lập công ty liên

doanh KFC tại thị trường Việt Nam, thực hiện việc mở và quản lý chuỗi cửa hàng

kinh doanh.

Theo phân tích của Luật sư Hồ Hữu Hoành, Giám đốc Trung tâm thông tin nhượng

quyền thương mại Việt Franchise, nếu các doanh nghiệp nước ngoài đầu tư trực tiếp

vào Việt Nam thì sẽ mất thời gian và kinh phí cho việc tìm hiểu và xây dựng hệ thống

phân phối. Ngoài ra, họ còn vấp phải trở ngại trong quy định của Việt Nam đối với

đơn vị bán lẻ 100% vốn nước ngoài (nếu mở của hàng thứ hai tại Việt Nam sẽ phải

xin giấy phép mới).

Vì vậy, các đơn vị nước ngoài tìm cách liên kết doanh nghiệp trong nước để nhượng

quyền kinh doanh thương hiệu. Lợi thế của những doanh nghiệp trong nước là sự am

hiểu thị hiếu người tiêu dùng, luật pháp… Với kinh phí trung bình khoảng 300.000 500.000 USD là có thể trở thành một đơn vị nhượng quyền thứ cấp cho một thương

hiệu nổi tiếng thế giới. Luật Nhượng quyền thương hiệu mới của Việt Nam cho phép

sử dụng luật pháp nước ngoài để điều chỉnh quan hệ nhượng quyền thương hiệu,

trong khuôn khổ quy định của pháp luật.

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page28

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

4.3 CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH

4.3.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu

Thị trường thức ăn nhanh(fast food) đã hình thành và phát triển rất lâu tại những

quốc gia phát triển do cuộc sống con người hiện đại ngày càng nhanh và hối hả. Việt

Nam cũng không thể tách khỏi xu thế đó nếu không muốn bị tách ra khỏi sự phát

triển của loài người. Tuy đổi mới và mở cửa muộn nhưng Việt Nam lại có những

bước phát triển rất nhanh và thần kỳ, mức sống của người dân đã được tăng lên vô

cùng nhanh chóng. Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những

phong cách sống mới lạ, những xu hướng thời thượng. Đặc biệt, với việc lực lượng

lao động được trẻ hóa chiếm ngày càng đông trong dân số đã là động lực lớn khiến

những nhà đầu tư nước ngoài trong lĩnh vực thức ăn nhanh để ý tới Việt Nam, trong

đó có KFC. Giới trẻ, họ là những người rất năng động, luôn muốn tiếp cận đến những

cái mới để trải nghiệm chính là đích ngắm đến của ông lớn này. KFC chủ yếu nhắm

vào giới trẻ dưới 30 tuổi, gia đình có trẻ em. Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan tâm

đến trẻ em, có thể nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi các em còn

nhỏ. Tiến hành một cuộc điều tra bỏ túi về nguyên nhân phát triển quá nhanh của

Lotteria và KFC, câu trả lời từ hầu hết các thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là: tiện

lợi, ngon, giá cả phải chăng, trong đó khâu phục vụ được coi là chuẩn nhất.

Những người có thu nhập khá, ổn địnhlà phân đoạn thị trường mà KFC hướng tới do

giá cả của loại đồ ăn này cũng khá lớn so với phần đông thu nhập của người Việt

Nam. Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường

xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC

nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể ít thường xuyênhơn.

Phân bố theo địa lý thì thị trường mục tiêu của KFC cũng là những thành phố lớn,

đông đúc do những khu vực này mới có sự phát triển nhanh chóng về kinh tế, thu

nhập của người dân cao. Và đặc biệt là có một lượng lớn học sinh, sinh viên, bạn trẻ

làm việc ở khu vực trung tâm Thành phố. Vì số lượng các trường đại học, cao đẳng,

dạy nghề… ở đây là rất nhiều. Và điều đó cũng phù hợp với định hướng của KFC.

Điều đó giải thích tại sao KFC đã lựa chọn Thành phố Hồ Chí Minh là nơi đầu tiên

phát triển thương hiệu của mình tại Việt Nam.

Nói tóm tại, với việc nghiên cứu rất kỹ môi trường kinh doanh tại Việt Nam, sự phân

đoạn thị trường hợp lý theo vị vị trí địa lý, nhân khẩu học, tâm lý và hành vi tiêu

dùng của khách hàng thì KFC đã chọn cho mình thị trường mục tiêu là tập trung phục

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page29

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

vụ những người có độ tuổi dưới 30, gia đình có thu nhập khá, đặc biệt là trẻ em và

chủ yếu đánh vào khu vực các thành phố đông dân như Hồ Chí Minh, Hà Nội… với

mục tiêu đó, KFC đã bỏ ra hơn 7 năm để xây dựng thị trường (chịu lỗ trong khoảng

thời gian này) và bắt đầu có lãi từ năm 2006, bây giờ là thời điểm gặt hái kết quả.

Trong giai đoạn đầu, KFC chấp nhận đẩu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ

thống nhà hàng, thực hiện các chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho

mình trong tương lai.

4.3.2 Chiến lược sản phẩm

Điều quan trọngtrong chiến lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với

các sản phẩm khác. Từ đó người tiêu dùng mới cảm nhận được sản phẩm nào của

nhãn hiệu KFC hay Lotteria, hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác. Bản thân sản

phẩm KFC đã có sự khác biệt về sự pha trộn giữa 11 loại gia vị. Chính điều này đã

tạo nên hương vị đặc biệt cho món gà rán. KFC không những tạo ra sự khác biệt mà

còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú.

Khi xâm nhập vào Việt Nam, bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và

hambeger, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị

người Việt Nam như: gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải

trộn Jumbo…Kích thước của Hamburger cũng thay đổi, trở nên nhỏ hơn thích hợp với

vóc dáng nhỏ nhắn của người Việt Nam. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo

nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích. Danh mục này bao

gồm: gà rán truyền thống, tiện lợi mỗi ngày, phần ăn cho trẻ em, nước giải khát, thức

ăn nhẹ, thức ăn phụ, kinh tế mỗi ngày, xalach, tráng miệng,… Bên cạnh đó, một số

món mới đã được tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng

trong danh mục thực đơn, như: bơgơ phi lê, bơgơ tôm, lipton ice tea, nước

Evian…Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá, một số nước giải khát thay

thế sản phẩm nước ngọt Pepsi, KFC tạo sự thích thú và tò mò cho giới thanh niên, từ

đó có thể giảm sự nhàm chán ởkhách hàng khi chỉ độc quyền phục vụ chỉ mỗi món

gà. Đặc biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới, cái lạ.

KFC không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm sản phẩm mới, thay đổi sản

phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tầm đến sức khoẻ của

khách hàng. Những dẫn chứng quan trọng đó là vào năm 2007, KFC đã thay đổi loại

dầu chiên gà ít chất béo ở 5500 tiệm KFC trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam.

Đây là loại dầu đậu nành được dùng thay cho dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng

đến bệnh tim mạch. Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page30

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

linolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu ăn thông thường là 8%. Kết quả là

dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn và do vậy tạo ra ít axit béo no hơn. Do đó

người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC, đặc biệt trong

giới thanh thiếu niên hiện nay, khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia

tăng rõ rệt. Dẫn chứng thứ hai, trong thời gian gần đây, nạn dịch cúm gia cẩm đang

bùng nổ, ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và

các nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung. Nhưng vấn đề này KFC đã khắc

phục được. Cụ thể vào năm 2004, khi dịch cúm gà vừa bùng phát, KFC đã có kế

hoạch nhập khẩu thịt gà đông lạnh từ Bắc Mỹ. KFC cũng thực hiện một quy trình chế

biến gà sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, KFC cũng bổ sung

vào thực đơn của nhà hàng các món chế biến từ cá, bò, heo thay cho thịt gà để làm

khách hàng an tâm hơn.

4.3.3 Chiến lược giá

Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn

quá xa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, KFC sử dụng chiến thuật định

giáthâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phẩn lớn trước khi các đối

thủ đuổi kịp. Khi đã có đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá.

Và rõ ràng chiến lược này có hiệu quả khi năm 2006 KFC bắt đầu có lời và số lượng

khách hàng và khách hàng trung thành tăng vọt. KFC đã chịu lỗ trong suổt 7 năm cho

tới năm 2006, khi người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì sự tiện lợi

của nó, lúc đó hệ thống chuỗi cửa hàng KFC thực sự bùng nổ tại địa bàn thành phố

Hồ Chí Minh(KFC bắt đầu có cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam từ năm 1997).

Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị trường của các hãng Lotteria hay Jolie

Bee, KFC có những ý tưởng cạnh tranh khá mới lạ, ví dụ như kết hợp các phẩn ăn 2

người với giá khá mềm (trung bình là 69.000đ/phẩn) cùng những hoạt động đóng góp

cho quỹ từ thiện hoặc các sự kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý nghĩa.

4.3.4 Chiến lược phân phối

Như đã phân tích ở trên, KFC vào Việt Nam bằng Master Franchise thông qua thành

lập công ty liên doanh KFC Việt Nam, do đó việc mở các cửa hàng phân phối tại Việt

Nam sẽ do công ty KFC Việt Nam bỏ vốn ra. Điều này ảnh hưởng như thế nào đến hệ

thống và chiến lược phân phối của KFC? Đầu tiên, KFC sẽ linh hoạt hơn trong việc

mở các nhà hàng tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội..trong việc chọn

thời gian, địa điểm mở. Điều này tạo nên lợi thế cạnh tranh của KFC so với các đối

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page31

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

thủ. Bên cạnh đó, giá cho một hợp đổng nhượng quyền theo quy định của công ty mẹ

là 1 triệu USD, chưa kể các chi phí mà người mua nhượng quyền phải bỏ ra như

trang trí quán, mua sắm trang thiết bị, thuê mướn nhân viên ban đầu. Phải kể thêm,

pháp luật về nhượng quyền tại Việt Nam vào những năm đầu khi KFC vào Việt Nam

chưa được chặt chẽ. Do đó, để cạnh tranh được với các sản phẩm thức ăn nhanh thay

thế tại Việt Nam và các ông lớn trên thê giới, KFC đã tạo sự khác biệt cho mình trong

chiến lược phân phối, thông qua kết chuỗi.

Về địa điểm phân phối, khácvới đối thủ lớn của mình là Lotteria thường có các cửa

hàng tại các ngã ba, ngã tư, mặt tiền đường lớn, thì KFC chọn các địa điểm để mở

các cửa hàng là các tòa nhà, siêu thị, nhà sách, trung tâm thương mại như Parkson,

Diamond Plaza, Siêu thị Maximark, Coop Mark, Big C… Lợi thế của các địa điểm

này là đây là nơi có nhiều người ghé đến để mua sắm hoặc làm việc tại các tòa nhà,

và các đối tượng đến đây đa số là giới trung lưu trở lên, đúng là nhóm khách hàng

mục tiêu mà KFC nhắm tới. Tuy nhiên, hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại tại

Việt Nam phát triển không đủ nhanh, nên gần đây KFC Vietnam phải thuê những căn

nhà ở mặt đường để mở nhà hàng riêng. Tiêu chí chọn mặt bằng của KFC là địa điểm

nằm ở các khu trung tâm đô thị.

Hiện tại tính đến thàng 2 năm 2012, tổng số lượng nhà hàng KFC tại Việt Nam là

116, trong đó có 56 nhà hàng ở TP Hồ Chí Minh, 29 nhà hàng ở Hà Nội, còn lại ở

Biên Hòa, Hải Phòng, Vũng Tàu, Huế, Đaklak, Cần Thơ…Kế hoạch dự kiến đến năm

2015 sẽ có 200 nhà hàng trên khắp cả nước.

4.3.5 Chiến lược xúc tiến, PR

Chiến lược xúc tiến-khuyến mãi:

Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt Nam nói

chung KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong các

ngày lễ mà còn cả trong ngày thường. Bên cạnh đó KFC còn có các chương trình

khuyến mãi trong năm hay liên kết với các nhãn hiệu nổi tiếng khác làm quà tặng khi

sử dụng sản phẩm KFC làm tăng sự chú ý của khách hàng và kích thích họ sử dụng

sản phẩm ngay lập tức khi có nhu cầu. Ví dụ như:

– Trong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách hàng nào

dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá 15.000đ sẽ được giảm 10% số tiền

mỗi lần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ.

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page32

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

– Từ ngày 14/10/2009 đến 26/11/2009, chương trình khuyến mãi “Trúng chắc”

được áp dụng, với chương trình này, khách hang khi mua 1 trong 7 combo được

đưa ra bởi nhà hàng KFC nhận được một thẻ cào trúng các sản phẩm khác. Đây

là một chương trình khuyến mãi thường xuyên được áp dụng tại các nhà hàng

KFC trong thời gian ngắn nhằm thu hút khách hàng cũng như để giới thiệu sản

phẩm.

– Chương trình khuyến mại Ghét trễ vẫn kéo dài 01/09/2009 đến 31/10/2009.

Chương trình này kết hợp với dịch vụ giao hàng tận nơi của KFC. với tên gọi

“GHÉT TRỄ”, KFC cam kết giao hàng trong vòng 30 phút cho những khách

hàng gọi đến Dịch vụ giao hàng tận nơi qua số điện thoại 3848.9999 (áp dụng

tại Hà Nội và Tp.HCM), sau thời gian 30 phút khách hàng sẽ được nhận những

phẩn quà từ KFC. Thông điệp của KFC thông qua chương trình này là “Hãy

cùng KFC xây dựng văn hóa ĐÚNG GIỜ – GHÉT TRỄ để tiếtkiệm thời

giannhiều hơn cho cuộc sống của bạn”.

– Mặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng làm khuyến

mãi như mực in Laser hiệu Vmax: “Khi mua bất kỳ 01 sản phẩm mực in laser

hiệu Vmax, khách hàng sẽ được tặng 1 coupon trị giá 40000đ, sử dụng tại các

nhà hàng thức ăn nhanh KFC. Chương trình kéo dài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại

TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai. với hệ thống phân phối toàn quốc, sản phẩm

mực in Vmax (dùng cho máy in HP, Canon, Samsung…) có chất lượng tương

đương mực in chính hãng nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60%.”

– Chương trình”Khuyến Mãi Giờ Vàng” từ 14 giờ đến 17 giờ hàng ngày, khách

hàng sẽ được ưu đãi hơn 29% khi mua bánh Go Go Caesar và Kem Cone, ưu

đãi 17% cho bánh Hot Pie và bánh Egg Tart. Chương trình diễn ra từ ngày 1602-2012 đến hết ngày 31-03-2012.

– Chương trình “Ngày Thứ Ba Đặc Biệt”. Với chương trình này, khách hàng sẽ

nhận được ưu đãi 30% khi mua các loại Gà Rán(Gà Giòn Cay và Gà truyền

Thống). Hơn thế nữa, KFC còn có them 03 phần ăn với giá chỉ từ 39.000 đồng,

giá này đã được giảm 30%. Chương trình này được áp dụng tại tất cả các nhà

hàng KFC trên toàn quốc vào thứ Ba hàng tuần từ 14-02-2012 đến 20-03-2012.

Không áp dụng cho dịch vụ giao hàng tận nơi, đơn hàng lớn(trị giá từ 500.000

đồng trở lên), thẻ giảm giá và các chương trình khuyến mãi khác.

– Chương trình khuyến mãi dịp Valentine 14-02.

– Chương trình khuyến mãi “Đón năm Rồng trúng vàng Rồng” diễn ra từ ngày

10-01-2012 đến hết ngày 29-02-2012. Khi mua mỗi phần ăn Combo Tết, khách

hàng sẽ được nhận các phiếu bốc thăm trúng thưởng bao gồm các giải: giải đặc

biệt-3 lượng vàng SJC, giải nhất-2 lượng vàng SJC, giải nhì-1 lượng vàng SJC,

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page33

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

– Các chương trình khuyễn mãi dịp Lễ giáng sinh như chương trình “Giáng SInh

Cùng KFC-Quà Mê Li Trúng Chắc”-khi mua các phần ăn KFC X’mas ngon

tuyệt bạn sẽ nhận được những phiếu cào với cơ hội chắc chắn trúng thưởng

ngay những phần quà trang trí giáng sinh hoặc những phần quà mang tính chất

lưu niệm như nón Noel, vớ trang trí Noel, móc khóa KFC, thú Noel, người

tuyết, giày trang trí….Cơ hội trúng thưởng là 100%. Chương trình này áp dụng

từ ngày 03-12-2011 đến hết ngày 31-12-2011 nhân dịp lễ Noel năm 2011.

– …

Chiến lược quảng cáo

Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự

quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới

đó là fastfood. KFC không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí, tạp

chí mà còn được quảng cáo trên các phương tiện điện tử như truyền hình, internet…

Bên cạnh đó KFC còn tổ chức quảng cáo ngoài trời như: Pano, áp-phích, bảng hiệu,

phát leaflet…Đặc biệt trong giới trẻ, KFC Việt Nam đã hướng sự quan tâm vào trẻ

em thông qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng

này với mục tiêu là muốn thương hiệu KFC trở thành bạn đổng hành ngay từ khi họ

còn nhỏ. Những poster to lớn với hình ảnh ông đại tá dễ thương, những băng rôn,

những phiếu giảm giá và hơn thế nữa là mẫu quảng cáo vui nhộn, nhí nhảnh đã thu

hút nhiều sự chú ý của trẻ em và thanh thiếu niên – khách hàng mục tiêu của KFC…

Chiến lược quan hệ công chúng(PR)

KFC thường xuyên tung ra các chương trình hoạt động để quảng bá thương hiệu của

mình. Chẳng hạn như nhân kỷ niệm 8 năm ngày thành lập chuỗi nhà hang thức ăn

nhanh KFC tại Việt Nam, chuỗi nhà hàng này đã đóng góp tiền cho quỹ từ thiện của

Hội bảo trợ trẻ em mồ côi, tàn tật quận Gò Vấp. Ông Graham Allen-Chủ tịch Tập

đoàn Yum Restaurant International, tập đoàn có nhiều thương hiệu nổi tiếng(trong đó

có KFC) đã trao tặng số tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em

mồ côi, tàn tật quận Gò Vấp(Tp.HCM) nhằm góp phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ

bất hạnh.

Hàng năm, KFC Việt Nam tài trợ 500 suất học bổng cho học sinh miền Trung. Năm

2011, ông Tony Chew, đại diện KFC Việt Nam công bố tặng Quỹ Thời báo Kinh tế

Sài Gòn (STF) số tiền 100.000 đô la Mỹ để thực hiện chương trình “Học bổng dài

hạn STF – KFC” cho sinh viên nghèo, hiếu học của các trường đại học trên cả nước

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page34

CHIÊN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM

có điều kiện đến trường. Đây có thể xem như một cách đóng góp vào việc phát triển

nguồn nhân lực cho Việt Nam. Hay cùng với Quỹ Trẻ em Việt Nam – Children of

Vietnam, Đài Truyền hình các tỉnh thành tài trợ học bổng hàng năm cho các em học

sinh khu vực miền Trung, thành phố Hồ Chí Minh, và Hà Nội…

Bên cạnh đó KFC cũng thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia các hoạt động

từ thiện, giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật…Tài trợ các giải thi đấu thể thao trong nước.

4.4 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CẤP CÔNG TY

Qua những phân tích ở trên thì hiện nay chiến lược mà KFC đang sử dụng tại Việt

Nam cũng như tại các thị trường quốc tế khác đó là chiến lược xuyên quốc gia.

KFC đang theo đuổi chiến lược xuyên quốc gia cố gắng đạt được đổng thời cả lợi thế

chi phí thấp và khác biệt sản phẩm. Trong nền kinh tế cạnh tranh không biền giới như

ngày nay thì việc đáp ứng địa phương sẽ rất khó để làm giảm chi phí, và ngược lại;

tuy nhiên việc đòi hỏi cạnh tranh với những đối thủ khác trong ngành thức ăn nhanh

như Mc’ Donald hay Pizza Hut, Lotteria… đã thúc ép KFC tìm cách tiết kệm chi phí

tạo ra sản phẩm chất lượng tối ưu làm hài lòng các khách hàng. Chiến lược của họ

tập trung chuyển giao các hương vị cơ bản trên các tiêu chuẩn chung, lợi thế chung

xây dựng được của gà rán KFC và biến đổi, cung cấp những sản phẩm đa dạng, địa

phương giữa các cửa hàng KFC trên toàn cầu.

KFC trên toàn thế giới nhận định họ cạnh tranh bằng sự khác biệt hóa với giá trị

“Soul Food”, đóng lại thời kỳ những thức ăn nhanh có hại, nhàm chán .. mở ra giai

đoạn thức ăn nhanh có lợi cho sức khỏe, các bữa ăn có giá trị, có linh hồn.

Phương thức chủ yếu mà KFC thâm nhập trên toàn thế giới đó là Fanchise- nhượng

quyền. Và cho đến ngày nay KFC là một trong những công ty lớn nổi tiếng trên thế

giới về việc nhượng quyền thương mại với hàng loạt tiêu chuẩn khắt khe nhằm xây

dựng những chuỗi nhà hàng đồng nhất và chất lượng. Tuy nhiên, tùy theo từng nơi,

vùng mà KFC thâm nhập thì cách thức họ có thể thay đổi. KFC Thâm nhập thị

trường toàn cầu lựa chọn hình thức nhượng quyền thương hiệu Franchise với những

chuỗi cửa hàng rộng khắp toàn cầu đồng nhất nhưng với các món ăn nhanh kiểu Mỹ

xen trong hương vị, danh sách thực đơn đặc biệt mang đậm hương vị là của quê

hương địa phương nơi mà KFC có mặt. Điều đó đã làm nên những thành công đáng

kể của KFC trên toàn cầu từ khi thâm nhập trên thị trường thế giới bằng chiến lược

xuyên quốc gia, như một mình chứng cho một thương hiệu toàn cầu: Gà rán

Kentucky.

LỚP CAO HỌC QTKD8A-NHÓM 4(TỪ STT 34~44)

Page35

0 comments on “PHẦN 4. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM – Tài liệu text

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social