Wednesday, 25 May, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Thực Đơn Giao Hàng Tận Nơi Của Giò Chả Minh Châu Lý Tự Trọng


banhmiminhchau4

Muốn tìm phong vị xưa của bánh mì chả TP. Hà Nội ở Hồ Chí Minh, người sành ăn thường tìm đến shop giò chả Minh Châu trên đường Lý Tự Trọng ( Q. 01 ). Cô Hiệp, chủ tiệm Minh Châu mang theo nghề làm giò chả từ làng Ước Lễ ( huyện Thanh Oai, TP.HN ) vào TP HCM năm 1983. Ước tính nghề làm giò chả trong mái ấm gia đình đã sống sót cả trăm năm, vì ông bà nội cô đã mang nghề làm giò chả làng Ước Lễ lên Thành Phố Hà Nội từ những năm trước 1945. Cửa hàng giò chả của ông bà nội cô Hiệp ngày đó cũng tên là Minh Châu, nên khi chuyển vào Hồ Chí Minh sinh sống cô Hiệp cũng lấy tên này cũng như giữ gìn cách làm giò chả theo đúng truyền thống cuội nguồn mái ấm gia đình. Ổ bánh mì ở đây rất đặc biệt quan trọng vì không có bất kể một loại rau, hành hay đồ chua, mà chỉ có bánh mì với chả chiên, chả lụa ( giò lụa ), chả bò thì là, chả heo thì là. Tất nhiên nếu thích bạn hoàn toàn có thể nhu yếu thêm chả quế. Thứ gia vị duy nhất trong ổ bánh là muối tiêu, không hề có nước tương. Tùy mỗi ổ bánh mì kẹp chả nhiều hay ít mà có giá bán từ 20.000 đ – 30.000 đ .
Đang xem : Giò chả minh châu lý tự trọng

*

Muốn tìm phong vị xưa của bánh mì chả TP.HN ở Hồ Chí Minh, người sành ăn thường tìm đến shop giò chả Minh Châu trên đường Lý Tự Trọng ( Q. 01 ). Cô Hiệp, chủ tiệm Minh Châu mang theo nghề làm giò chả từ làng Ước Lễ ( huyện Thanh Oai, TP.HN ) vào TP HCM năm 1983. Ước tính nghề làm giò chả trong mái ấm gia đình đã sống sót cả trăm năm, vì ông bà nội cô đã mang nghề làm giò chả làng Ước Lễ lên TP.HN từ những năm trước 1945 .
Cửa hàng giò chả của ông bà nội cô Hiệp ngày đó cũng tên là Minh Châu nên khi chuyển vào TP HCM sinh sống cô Hiệp cũng lấy tên này, cũng như giữ gìn cách làm giò chả theo đúng truyền thống cuội nguồn mái ấm gia đình. Ổ bánh mì ở đây rất đặc biệt quan trọng vì không có bất kể một loại rau, hành hay đồ chua nào, mà chỉ có bánh mì với chả chiên, chả lụa ( giò lụa ), chả bò thì là, chả heo thì là. Tất nhiên nếu thích bạn hoàn toàn có thể nhu yếu thêm chả quế. Thứ gia vị duy nhất trong ổ bánh là muối tiêu, và không hề có nước tương. Tùy mỗi ổ bánh mì kẹp chả nhiều hay ít mà có giá bán từ 20.000 đ – 30.000 đ / ổ .

*

*

*

Người Thành Phố Hà Nội xưa ăn bánh mì kiểu như vậy, nênkhi vào đây tiệm Minh Châu nhất định không “ Sài Gòn hóa ” món bánh mì này : không thêm rau và đồ chua dù người mua lần đầu mua đều vướng mắc. Mà cũng thật có lý khi ăn một ổ bánh mì chỉ kẹp chả để hoàn toàn có thể cảm nhận toàn vẹn mùi thơm và vị ngon của từng loại chả mà không bị quá nhiều gia vị ép chế. Cái giòn, mùi vị thơm ngon của bánh mì quyện với chả bò, chả heo, chả luộc thơm mùi lá chuối, chả chiên vàng óng thật là một bản “ hợp ca ” khó quên. Ai không thích sẽ bỏ luôn ngay từ lần đầu, còn bằng không thì rất khó mà quên được ổ bánh mì này .

Tới đây vào buổi sáng, bạn sẽ mua được khúc giò lụa ( chả lụa ) gói lá chuối nóng giãy. Quán khôngsử dụngmáy lạnh dù nằm ngay khu vực TT, một phần là do tổng thể những món ăn do mái ấm gia đình tự chế biến như giò chả, xôi những loại … đều phải ấm nóng lúc người mua tới mua !

Cô Hiệp tâm sự, khách hàng của cô cực kỳ khó tính. Vì vậy nêncô không thể chuyển sang làm giò chả kiểu công nghiệp được, dù làm theo kiểu thủ công truyền thống rất vất vả.

Xem thêm : Đặc Sản TP Lạng Sơn Làm Quà Ý Nghĩa Và Ngon Nhất ? Đặc Sản Thành Phố Lạng Sơn Mua Về Làm Quà Ai Cũng Thích

*

*

*

Để giữ nghề truyền thống lịch sử làm giò chả kiểu Ước Lễ của mái ấm gia đình, cô Hiệp phải mua một căn nhà gần nơi phân phối thịt heo, bò. Người thợ mổ heo, bò xong, lấy ra ngay miếng thịt nạc mông và thịt nạc thăn vẫn còn ấm nóng, sau đó quạt máy một lúc, khi thịt nguội phải chở đến nhà cô ngay. Dĩ nhiên, miếng thịt tươi rói ấy rất đủ tiêu chuẩn để cho mẻ giò lụa giòn và dai, mà không cần đến phụ gia hàn the .
Dĩ nhiên, giờ đây không còn cảnh giã giò bằng tay như trước kia vì có máy móc tương hỗ. Tuy nhiên cách giải quyết và xử lý thịt tươi thìvẫn như vậy, chỉ cần thêm nước mắm cốt nữa là đủ. Thịt nạc xay xong, đem gói lá chuối rồi luộc lên, hoặc đem nướng, chiên tùy theo từng loại .
Ngoài món giò chả, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn TP. Hà Nội xưa tại đây : xôi vò, xôi đậu xanh, xôi gấc, bánh giò, chè hoa cau … Một góc thu nhỏ của nhà hàng truyền thống cuội nguồn TP. Hà Nội ở TP HCM .
Xem thêm : Cã ” Ng Ty Cp Sá » ® A Viá » † T Nam ( Vinamilk Cần Thơ Tuyển Dụng, Nhà Máy Sữa Cần Thơ

Nhiều gia đìnhHà Nộidi cư vào Sài Gòn đã đem theo nghề làm giò chả truyền thống. Ngã ba Ông Tạ (quận Tân Bình) từng quy tụ nhiều gia đình làm giò chả nổi tiếng, rất nhiều gia đình cũng xuất thân từ làng Ước Lễ chuyểnvàođây sinh sống. Họđã biến giò chả trở thành một món ăn phổ biến bậc nhất đất Sài thành. Bánh mì kẹp chả, dù biến thể hay không, cũng trở thành một món ăn không thể thiếu được trong đời sống hàng ngày của người Sài Gòn.

P.V

*

Giò chả Minh Châu76 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 01Mở cửa: từ 6h sáng đến 7h tối Giá: Bánh mì kẹp các loại chả (20.000đ – 30.000đ/ổ)

0 comments on “Thực Đơn Giao Hàng Tận Nơi Của Giò Chả Minh Châu Lý Tự Trọng

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social