Saturday, 24 September, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Gan lợn xào giá – sai lầm của nhiều bà nội trợ


articlewriting1
Đây là món ăn quen thuộc của nhiều bà nội trợ trong bữa cơm mái ấm gia đình, tuy nhiên cách tích hợp này nguy cơ tiềm ẩn lớn cho khung hình .PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm ( Đại Học Bách khoa TP. Hà Nội ) cho rằng, gan động vật hoang dã nói chung và gan lợn nói riêng không nên xào nấu lẫn với những loại rau quả củ giàu vitamin C như giá đỗ. Nguyên nhân là vitamin C trong dung dịch trung tính và tính kiềm không không thay đổi, đặc biệt quan trọng khi có những vi lượng như đồng, sắt càng dễ bị oxy hóa phân giải. Trong khi đó, gan lợn có hàm lượng đồng và sắt rất cao ( mỗi 100 g gan lợn có chứa 2,5 mg đồng và 25 mg sắt ). Khi xào lẫn, trong thời hạn chờ tiêu hóa, vitamin C bị oxy hóa biến giá tiền chất bã, gần như là không còn dinh dưỡng .
Riêng về gan lợn, vị chuyên viên cho hay, đây là thực phẩm có công dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt nhưng không nên do đó mà ăn quá nhiều. Gan là cơ quan đa phần giải độc cho khung hình lợn, do đó bộ phận này tập trung chuyên sâu nhiều nhất những chất cặn bã gây hại trong đó có sắt kẽm kim loại nặng và dễ nhiễm ký sinh trùng, vi trùng, virus. Đặc biệt ở những con lợn bị bệnh, ăn gan sẽ rất nguy cơ tiềm ẩn .

Ngoài ra, hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Bệnh nhân tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, sỏi thận, sỏi mật, béo phì không nên ăn thực phẩm có nhiều cholesterol như gan. Kể cả người khỏe mạnh bình thường cũng không nên ăn nhiều loại nội tạng này.

Còn lương y đa khoa Bùi Hồng Minh – quản trị Hội Đông y Ba Đình – người từng nghiên cứu và điều tra về những thực phẩm kỵ nhau – khuyến nghị thêm, khi ăn gan lợn, bạn không nên ăn cùng gỏi cá bởi đó là thực phẩm sống lạnh. Nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng trường ung. Tuy nhiên, khi gặp bộc lộ này bạn hoàn toàn có thể uống nước cam thảo sắc nóng để chữa .
Các chuyên viên khuyến nghị, khi ăn gan cần chế biến kỹ và nấu chín. Bạn hoàn toàn có thể ngâm gan lợn trong nước muối khoảng chừng 10-30 phút rồi mới chế biến, nhằm mục đích hạn chế những chất độc. Sau đó, bạn cần rửa thật sạch loại thực phẩm này, bóp sạch máu đọng, đun kỹ để giết chết những loại vi trùng và trứng ký sinh trùng trong đó .
Gần đây, có thông tin ăn gan lợn xào giá hoàn toàn có thể gây ung thư, khiến nhiều bà nội trợ sợ hãi. Tuy nhiên, TS. BS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay chưa có khu công trình điều tra và nghiên cứu nào về việc phối hợp giữa gan lợn và giá đỗ gây ung thư. Thực chất đây thông tin trên chỉ là lời đồn thổi nhảm nhí và những chuyên viên dinh dưỡng đều khuyên mọi người nên ăn phong phú thực phẩm. Do đó, bạn không nên lo ngại về yếu tố này .

0 comments on “Gan lợn xào giá – sai lầm của nhiều bà nội trợ

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social