Saturday, 24 September, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

CANH ĐẦU CÁ HỒI OM DƯA ĐƯA CƠM NGÀY NẮNG – Tối nay ăn gì


ca hoi om dua 2

Thời tiết nắng nóng làm cho bạn có cảm giác chán ăn và dễ ngán, món canh cá hồi om dưa chua thơm mát chắc chắc sẽ là món canh phù hợp cho gia đình bạn vào những ngày nắng của mùa hè.

ca-hoi-om-dua 1

Nguyên liệu làm cá hồi om dưa:

1 cái đầu cá khoảng 300-400gr

Rượu trắng và một mẩu gừng ( để khử tanh )
1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng mảnh
200 – 300 gr dưa muối
150 gr cà chua
Thì là, hành xanh, rau sống và rau thơm ăn kèm
Mắm, muối, bột nêm
Dầu ăn

Cách làm cá hồi om dưa:

ca-hoi-om-dua 2

Bước 1. Đầu cá rửa sạch. Gừng đập dập pha với 3-4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo .

Bước 2. Dùng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, không cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được. Mục đích của việc rán cá này là giúp cá bớt tanh, canh sẽ thơm ngon hơn, nước canh cũng trong hơn.

Đầu cá rán xong gắp ra để cho ráo mỡ .
Bước 3. Rửa sạch chảo hoặc dùng một cái chảo khác để xào dưa. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Để lửa to, cho cà chua vào xào cùng hành và một thìa café bột nêm ( mình dùng gia vị Hải Châu, những bạn hoàn toàn có thể thay bằng Knorr hoặc muối ) trong khoảng chừng 2 phút .
Hạ lửa vừa, cho dưa vào cùng một thìa đường ( để trung hòa vị mặn của dưa, nhưng không nên cho quá nhiều đường, sẽ làm canh bị ngọt lợ ). Xào dưa cùng với cà chua thêm khoảng chừng 4-5 phút .
Bước 4. Cho đầu cá vào nồi, đổ dưa và cà chua phủ lên trên cá. Cho thêm nước nóng vào ngập dưa và cá. Vặn lửa to, đun sôi, hớt sạch bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa đun thêm 5-10 phút cho nước canh ngấm, nêm lại gia vị cho vừa ăn .

Lưu ý:

– Không nên đun quá lâu sẽ làm dưa mất giòn .
– Nếu nước muối dưa ngon, không quá mặn thì những bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước muối dưa để nấu canh ( nhưng nên đun cho nóng rồi mới cho vào nồi ) .
– Nếu dùng phần thân cá thì mọi thao tác cũng làm y hệt như đầu cá .
Canh dưa dùng nóng. Có thể dùng kèm với những loại rau sống và rau thơm rửa sạch, đặc biệt quan trọng là hành củ tước sợi, rau thì là ..

Ngoài việc dùng như một món canh trong bữa cơm hàng ngày thì lẩu đầu cá om dưa cũng là một món rất ngon. Nếu làm lẩu thì các bạn có thể ninh nhừ thêm sườn để nước dùng thêm ngọt, dùng với các loại rau và bún hoặc mỳ.

Chúc bạn thành công với Món cá hồi om dưa này nhé !

0 comments on “CANH ĐẦU CÁ HỒI OM DƯA ĐƯA CƠM NGÀY NẮNG – Tối nay ăn gì

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social