Friday, 01 July, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

‘Cơm tấm bãi rác’ có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn?


img 0809 kkqa
Giới thiệu về siêu thị nhà hàng Hồ Chí Minh, người ta sẽ không hề không nhắc đến món cơm tấm trứ danh. Cơm tấm xuất hiện khắp mọi nơi, từ những nhà hàng quán ăn sang chảnh cho đến những hàng quán tầm trung trên phố .

VIDEO: Đi ăn ‘cơm tấm bãi rác’ ở Sài Gòn – Thực hiện: Lưu Trân

Người Hồ Chí Minh hoàn toàn có thể ăn sáng bằng cơm tấm, ăn trưa, ăn chiều, ăn tối và thậm chí còn ăn khuya cũng với món này .

'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 1

Ảnh : Lưu Trân
Thức ăn được bày biện vô cùng đẹp mắt khiến thực khách khá ” đau đầu ” khi lựa chọn

Có điều, ăn cơm tấm tại “ bãi rác ” thì lại khá … kì quặc. Song, ở tiệm cơm nằm trước số nhà 73 Lê Văn Linh ( phường 13, Q. 4 ) đó là chuyện thông thường, hay chỉ như một thói quen của người dân khu chợ Xóm Chiếu hơn 30 năm qua. Nhiều thực khách vui tươi đặt cho tiệm cơm cái tên “ cơm tấm bãi rác ” .
'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 2

tin liên quan

Người Sài Gòn nín thở mua ổ bánh mì thịt nướng ‘ngon nhất thế giới’
Đến Hồ Chí Minh, nghe nhiều người ra mắt về món bánh mì thịt nướng đã từng được trang mạng concierge.com của tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler vinh danh là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất quốc tế … Tôi quyết tâm phải chiêm ngưỡng và thưởng thức bằng được .

Lý giải về cái tên nghe có vẻ “mất vệ sinh”, cô Lộc (ngụ quận 4) cho biết: “Tiệm cơm này nằm ngay sau chợ Xóm Chiếu, chiều tối người ta gom rác của cả chợ về đây rồi chờ xe tới hốt nên thành ra khách tới ăn cứ gọi chung chung là “cơm tấm bãi rác” cho vui thôi. Chứ tiệm từ hồi mở bán tới giờ làm gì có tên”.
Lý giải về cái tên nghe có vẻ như “ mất vệ sinh ”, cô Lộc ( ngụ Q. 4 ) cho biết : “ Tiệm cơm này nằm ngay sau chợ Xóm Chiếu, chiều tối người ta gom rác của cả chợ về đây rồi chờ xe tới hốt nên thành ra khách tới ăn cứ gọi chung chung là “ cơm tấm bãi rác ” cho vui thôi. Chứ tiệm từ hồi mở bán tới giờ làm gì có tên ” .

'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 3

Ảnh : Lưu Trân
Tất cả thức ăn đều do chủ quán tự chế biến theo công thức riêng

Thực chất, tiệm cơm tấm nằm trên vỉa hè khá rộng, được quét dọn ngăn nắp, thật sạch. Chủ quán không sử dụng tủ kiếng đựng thức ăn như nhiều tiệm khác, cơm tấm được bày biện trên 2 chiếc bàn tiếp nối đuôi nhau nhau .

'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 4

Thức ăn ngập tràn với đủ loại từ sườn non, sườn cây, tai heo, trứng, ba chỉ quay, gà rán, xúc xích, mực nhồi … cho đến rau luộc, đồ xào vô cùng đa dạng và phong phú .

Thịt được cắt miếng dày và to, gà rán vừa phải, có độ mềm và màu vàng rất đẹp mắt … Và đặc biệt quan trọng, mực nhồi được nhiều thực khách nhìn nhận là món ngon nhất của tiệm
\ n

Có lẽ đây cũng là nguyên nhân khiến nhiều thực khách “đau đầu” khi không biết phải lựa chọn món gì.

Bà Bảy ( 62 tuổi, chủ tiệm cơm tấm ), cho biết : “ Toàn bộ thức ăn đều do mái ấm gia đình tôi tự làm. Sáng sớm có người giao nguyên vật liệu tới, cả nhà tôi gồm 6 người bắt tay vào làm mới kịp chiều bán. Nhưng thức ăn thì không làm hết một lần, cứ chia nhiều đợt, hết thì có người dưới nhà bếp làm rồi đem lên. Làm vậy thì khách sẽ được ăn đồ nóng, phần nữa là để thức ăn không bị bụi bám ” .
Một điểm khiến thực khách thú vị khi ăn cơm tấm tại đây chính là hạt cơm được nấu trọn vẹn bằng gạo tấm vỡ. Cơm thổi vừa chín tới, hạt không nát, không khô mà có độ dẻo và thơm. Đĩa cơm trắng luôn được rưới thêm mỡ hành xanh xanh, bóng bẩy vô cùng kích thích .

'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 6

Ảnh : Lưu Trân
Mỗi lần chủ quán chỉ làm sẵn 10 quả trứng ốp la, hết lại làm thêm để giữ thức ăn được nóng nực

Dù gọi là “ cơm tấm bãi rác ” nhưng giá thành lại không rẻ chút nào. Cơm tấm ở đây có giá giao động từ 70.000 đến 100.000 đồng / đĩa, và hoàn toàn có thể cao hơn tùy vào sự lựa chọn thức ăn kèm. Cũng chính vì mức giá này mà nhiều người còn đặt cho tiệm cơm tấm thêm cái tên khác là “ cơm tấm bà Bảy lưỡi lam ” .
'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 7

tin liên quan

Nơi độc nhất ở Sài Gòn: Ăn xôi lại chảy nước mắt!
Hãy tạm quên đi món mì cay khiến giới trẻ TP HCM điên đảo. Ăn xôi mà chảy nước mắt, chắc chỉ có chỗ này khiến người Hồ Chí Minh cứ rưng rưng, ấm hơn trong những ngày gió lạnh .

“Giá thì cao hơn nhiều quán khác thiệt, nhưng mà tôi thấy hợp lý. Thứ nhất là thức ăn kèm rất ngon, cơm nhiều, thịt thà, rau củ đều chất lượng, miếng nào ra miếng nấy chứ không phải lèo tèo làm kiểu đâu nha. Gọi cơm bà Bảy lưỡi chọc bả vui thôi, ý là “chém” như dao, lưỡi lam.. Chứ riêng tôi là tôi thấy tiền nào của nấy, giá vậy được rồi”, ông Thanh, một khách quen thuộc của tiệm cơm nhận xét.
“ Giá thì cao hơn nhiều quán khác thiệt, nhưng mà tôi thấy hài hòa và hợp lý. Thứ nhất là thức ăn kèm rất ngon, cơm nhiều, thịt thà, rau củ đều chất lượng, miếng nào ra miếng nấy chứ không phải lèo tèo làm kiểu đâu nha. Gọi cơm bà Bảy lưỡi chọc bả vui thôi, ý là “ chém ” như dao, lưỡi lam .. Chứ riêng tôi là tôi thấy tiền nào của nấy, giá vậy được rồi ”, ông Thanh, một khách quen thuộc của tiệm cơm nhận xét .

'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 8

Ảnh : Lưu Trân
Đồ ăn kèm gồm có dưa leo, cà chua được cắt gọt sẵn rất thật sạch
'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 9

Ảnh : Lưu Trân
Mực nhồi là món được nhiều thực khách lựa chọn nhất vì mùi vị lạ và rất ngon
'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 10

Ảnh : Lưu Trân

Ngoài cái tên “cơm tấm bãi rác”, thực khách còn đặt cho tiệm cơm cái tên khác là “cơm tấm bà Bảy lưỡi lam”

'Cơm tấm bãi rác' có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn? - ảnh 11

Ảnh : Lưu Trân
Mỗi ngày tiệm cơm của bà Bảy bán được hơn 10 nồi cơm

0 comments on “‘Cơm tấm bãi rác’ có gì mà người người bỏ 100 ngàn đến ăn?

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social