Tuesday, 17 May, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Cơm nắm nướng (Yaki Onigiri)


yakionigiri4

Ảnh

Cơm nắm là một món ăn rất phổ cập của người Nhật, cũng tương tự như như cơm nắm của người Việt tất cả chúng ta nhưng người Nhật đã biến tấu khiến món cơm nắm tầm trung và rẻ tiền ấy trở nên mê hoặc lạ lùng. Cơm nắm được những bà mẹ sẵn sàng chuẩn bị trong hộp cơm cho con với đủ những hình thù nghộ nghĩnh và đáng yêu ; hay những nắm cơm với đủ sắc tố được làm từ cơm trộn với những loại nguyên vật liệu và gia vị rắc cơm, hay những nắm cơm trắng với nhân cá hồi, thịt hoặc cá bào … ; hay cơm nắm được tẩm gia vị nướng tạo nên lớp vỏ bên ngoài giòn giòn và cơm bên trong dẻo quạnh vô cùng mê hoặc mà mình muốn trình làng đến những bạn ngày hôm nay .
Cách làm món cơm nắm nướng vô cùng đơn thuần, mình thường một lần làm thật nhiều và để vào tủ đá ăn dần, đặc biệt quan trọng mình hay sử dụng cho bữa sáng, cơm hộp hoặc đi dã ngoại. Mỗi lần muốn ăn chỉ cần bỏ cơm ra ngoài cho rã đông rồi cho vào lò nướng 5 ~ 7 ′ là được. Nếu ăn sáng thì để sang ngăn lạnh từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần cho vào lò nướng mấy phút, thêm bát canh tương miso là được bữa sáng ngon lành, đủ dưỡng chất. Nếu không có lò nướng bạn cũng hoàn toàn có thể làm món ăn này với 1 chiếc chảo chống dính. Hẳn là, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên ! 😀

Ảnh

Nguyên liệu: (Cho 10 nắm)

Gạo nếp : 2 cốc
Gạo Nhật : 2 cốc ( hoặc gạo khác cũng được )
Muối : 1 thìa nhỏ
Bột dashi : 1 thìa nhỏ ( Hoặc dùng nước dashi để nấu cơm ; hoặc không dùng cũng được )
Dầu ăn : 1 chút
Nước tương : 1 50% thìa to
Sake : 1 thìa nhỏ
Mirin : 1 thìa nhỏ
Dầu mè : 1 chút ( không dùng cũng được )
Thìa to : 15 ml Thìa nhỏ : 5 ml

Cách làm:

Ảnh

1. Vo gạo và nấu cơm. Nên nấu cơm hơi nát một chút thì nắm cơm sẽ dẻo hơn.

2. Cơm chín, hòn đảo cho cơm tơi ra sau đó cho muối và bột dashi vào trộn đều. ( Nếu đã nấu cơm với nước dashi rồi thì không cần nữa ; hoặc nếu bạn không sử dụng dashi thì chỉ cần trộn cơm với chút muối )
3. Chuẩn bị 1 cái khuôn để nắm cơm hoặc nắm bằng tay cũng được. Có thể nắm hình tròn trụ hoặc hình tam giác tùy ý thích. Trước khi nắm nhúng tay vào nước. Nếu dùng khuôn thì cũng nhúng khuôn vào nước trước khi cho cơm vào làm cơm nắm .
4. Đặt 1 chiếc chảo chống dính lên nhà bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng chảo ( dầu ăn vừa đủ láng đều mặt chảo ), sau đó cho từng nắm cơm vào nướng vàng những mặt .
5. Trộn nước tương, sake, mirin và dầu mè ( nếu dùng ) vào 1 cái bát hoặc đĩa to sâu lòng. Sau khi rán vàng đều những mặt nắm cơm bạn cho vào bát gia vị nhúng đều những mặt của nắm cơm ( mỗi mặt để 1,2 giây cho gia vị ngấm đều ), sau đó cho vào lò nướng khoảng chừng 7 ~ 10 phút ( nướng ở nhiệt độ 250 oC, 2 mặt ). Nếu không ăn ngay thì nướng khoảng chừng 5 ~ 7 ′ rồi để nguội và cho vào tủ đá. Khi ăn để ra ngoài rã đông rồi nướng thêm khoảng chừng 5 ′ là được .
Món cơm nắm nướng này cũng hoàn toàn có thể nướng bằng than củi ; hoặc bỏ lỡ bước nướng cơm trên chảo mà tẩm gia vị và nướng trong lò hoặc trên than củi ngay. Nhưng mình thích nướng 1 lần trước trên chảo rán rồi mới tẩm gia vị nướng trong lò vì như thế lớp vỏ cơm nướng bên ngoài giòn ngon hơn. Nếu tẩm gia vị nướng trong lò ngay thì cho thêm chút dầu ăn vào bát gia vị. Còn dầu mè mình sử dụng là vì mình thích mùi thơm của nó chứ thông thường cơm nắm nướng Nhật không sử dụng dầu mè .

Đối với người Nước Ta không sử dụng rượu sake và mirin mà muốn làm cơm nắm nướng kiểu này thì có lẽ rằng thay bằng một chút ít đường và rượu trắng nhạt có lẽ rằng cũng được nhỉ ? Nhưng mình chưa thử làm cách này. 🙂

Ảnh

Chia sẻ:

Thích bài này:

Thích

Đang tải …

0 comments on “Cơm nắm nướng (Yaki Onigiri)

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social