Wednesday, 25 May, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông


Che san mochi6

Món chè sắn mochi dẻo được biến tấu từ món chè sắn truyền thống, không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, mềm dẻo và ngọt thanh rất dễ ăn.

Mùa đông là mùa thu hoạch sắn nên loại củ này được bày bán rất nhiều trong những chợ và đường phố. Không chỉ bán sắn sống, người ta còn chế biến sắn thành nhiều món ngon như sắn hấp bở tung, xôi sắn thơm lừng, chè sắn nóng giãy … vô cùng mê hoặc. Những người yêu thích loại củ dân dã này chỉ cần ghé mua là hoàn toàn có thể thuận tiện được chiêm ngưỡng và thưởng thức rất nhanh và tiện. Còn nếu có thời hạn, bạn cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể mua sắn về, tự tay chế biến món ăn theo sở trường thích nghi và khẩu vị của mình .

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-1

Là một bà nội trợ đảm đang và khéo léo, chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) cũng đã tự tay vào bếp nấu món chè sắn mochi dẻo độc đáo, không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, mềm dẻo và ngọt thanh rất dễ ăn. Nếu bạn có hứng thú có thể học theo công thức dưới đây của chị Hưng Giang để tự thực hiện món ngon biến tấu từ chè sắn này.

Trước khi bắt tay vào chế biến món chè sắn mochi dẻo, tất yếu bạn cần có sắn tươi. Loại củ này sau khi mua về cần được lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc và ngâm nước muối hoặc nước vo gạo qua đêm để sắn ra hết nhựa độc .

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-2

Theo chị Hưng Giang, món chè sắn mochi dẻo gồm 3 phần chính là: chè sắn, viên mochi dẻo và nước cốt dừa. Cách làm từng phần cụ thể như sau:

Phần viên mochi sắn dẻo

Nguyên liệu

– Sắn : 200 gr
– Bột nếp : 60-80 gr cho người chỉ thích ăn dẻo. Hoặc 60 gr bột năng + 20 gr bột nếp cho người thích ăn dẻo và hơi dai dai chút gần như viên chân trâu .
– Bột béo : 20 gr nếu có, hoặc hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng nước cốt dừa .
– Nước sôi già ( 100 độ ) để nhồi bột so với phần bột có thêm bột năng. Còn nếu chỉ dùng bột nếp thì nước hơi âm ấm là được .

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-3

Cách làm:

– Luộc 200 gr sắn cho chín bở. Nên luộc qua một nước sau đó đổ phần nước đó đi, rửa lại rồi mới thêm nước mới luộc chín sắn .
– Bỏ gân ở giữa khúc sắn và tán thật nhuyễn hoặc cho vào cối giã thật nhuyễn .
– Trộn phần thịt sắn đã tán nhuyễn với bột .
– Lưu ý ở bước này có 2 cách trộn bột theo 2 cách trên phần nguyên vật liệu. Nếu trộn với bột năng bắt buộc có nước sôi già, trộn bột đến khi thành khối dẻo mịn không dính tay thì đem vo viên theo ý thích .
– Vo xong trộn với ít bột khô để những viên mochi không dính vào nhau. Rồi để riêng .

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-4

Phần chè sắn

Nguyên liệu:

– Sắn : 300 gr. Mua về lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối hoặc nước vo gạo qua đêm để sắn ra hết nhựa độc .
– Đường thốt nốt : 250 gr, nhạt ngọt tuỳ mọi người kiểm soát và điều chỉnh nhưng nên ăn ngọt một chút ít sẽ ngon hơn. ( Không có đường thốt nốt thì thay bằng đường nâu, vàng, đường mật mía, đường trắng … ) .

– Nước trắng: 1 lít

– Bột năng : 3 thìa canh ăn phở ( độ đặc loãng tuỳ theo sở trường thích nghi mỗi người )
– Lá dứa ( lá nếp ) : 2-3 lá
– Gừng củ : 1 nhánh nhỏ
– Dừa nạo, vừng rang …

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-5

Cách làm:

– Sắn sống chưa luộc đem cắt miếng nhỏ vừa ăn, bỏ gân, đem luộc qua một nước, rửa sạch lại để vô hiệu chất nhựa độc .
– Cho 1 lít nước vào nồi và đổ sắn vào ninh .
– Sắn gần mềm thì cho gừng thái sợi hoặc đập dập và đường thốt nốt vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị .
– Đun thêm vài phút cho sắn mềm hẳn, thì thả những viên mochi sắn vào .
– Đợi những viên mochi nổi lên trên là chín, hớt bọt liên tục cho nồi chè được ngon .
– Đun thêm 5 phút thì hoà bột năng theo tỉ lệ trên phần nguyên vật liệu, một tay đổ bột năng, một tay khuấy theo chiều kim đồng hồ đeo tay, đến khi đặc sánh theo ý muốn. Độ đặc loãng của chè theo sở trường thích nghi là ở phần này do bạn tự kiểm soát và điều chỉnh .
– Đun thêm 2 phút tắt nhà bếp đậy vung để nồi chè sắn luôn được ấm nóng .

Phần nước cốt dừa

Nguyên liệu:

– Nước cốt dừa : 100 ml
– Muối : 50% thìa dùng để ăn sữa chua
– Lá dứa : 2 lá
– Bột năng : 5 gr hoà với nước lọc
– Sữa đặc : 30 gr

Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-6Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông-7

Cách làm: Cho nước cốt dừa và lá dứa vào đun sôi, hạ nhỏ lửa đun thêm vài phút. Tiếp đến, vớt lá dứa ra, cho sữa đặc và muối vào, quậy đều đun lăn tăn và khuấy đều. Sau đó đổ bột năng hoà với chút nước vào, đun thêm khoảng 2p là xong.

Chúc các bạn thành công!

Theo V.K – Vietnamnet

0 comments on “Mách bạn cách nấu món chè sắn mochi dẻo nóng hổi, xua tan mọi rét buốt mùa đông

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social