Quán chè mâm 40 năm tuổi hút khách ở Sài Gòn

Nằm trên đường Sư Vạn Hạnh, quán chè mâm 16 món sống sót gần 40 năm, lôi cuốn cả trăm thực khách mỗi tối và thường chẳng còn bàn trống giờ cao điểm .Những người ở TP HCM lâu năm vẫn gọi đây là “ chè năm trăm ” vì trước kia, những món chè này có giá 500 đồng, gắn với nhiều thế hệ học viên, sinh viên Q. 10, Q. 5. Sau này, quán đổi tên sang Chè Mâm đúng như hình thức bán độc lạ tạo ra sự tên thương hiệu .

Những nồi chè được thêm liên tục mỗi tối Giao hàng lượng khách phần đông. Ảnh : Thanh Dương .

Trước đây, mỗi mâm chè chỉ có 6 chén. Qua thời gian, chủ quán chế biến tăng lên 8 chén, 13 chén và hiện tại là 16 chén. Mâm chè gồm những loại Nam bộ quen thuộc như chè bà ba, chè thưng, chè chuối, chè bắp, chè đậu trắng, chè khoai môn, chè trôi nước… với hũ rau câu dừa, đĩa xôi và đĩa bánh flan.

Mỗi loại chè mang mùi vị đặc trưng do nguyên vật liệu được lựa chọn kỹ càng. Chè ở đây chỉ hơi mát, không ăn kèm đá nên vị hơi ngọt. Ai không quen hoàn toàn có thể dễ bị ngán nếu ăn nhiều một lúc. Riêng bánh flan và rau câu dừa được nhìn nhận ngon, mịn và đúng vị, ít trộn lẫn .

Mâm chè 16 món sẽ là thử thách nếu bạn đi 2 người. Ảnh : Thu Hương .

Nếu đi 2-3 người, việc ăn hết một mâm chè là điều không dễ, thậm chí còn phải đùn đẩy nhau. Bạn cũng có thể gọi 2-4 chén lẻ, không nhất thiết gọi cả mâm.

Thông thường, khách đến quán theo nhóm từ 4 người trở lên, gọi một mâm chè và mỗi người chiêm ngưỡng và thưởng thức một chút ít để biết hết toàn bộ vị của những món ở đây. Các nhóm sinh viên còn thách đố tìm ra ai ăn nhiều nhất, xếp chén chè thành từng chồng và thi xem chồng nào cao nhất, tạo nên sự vui tươi và hứng thú khi đến đây .

Nếu đi ít người, bạn có thể gọi chén lẻ với giá 5.000 đồng một chén. Ảnh: Lozi. Xem thêm: ‘Hé lộ’ tiệm Vịt quay Phát Thành đông nghịt khách, ngon nức tiếng gần xa – Digiticket

Quán Open từ 16 h đến khuya, luôn đông nghịt khách ăn tại chỗ và mua mang về. Do ngồi ở vỉa hè nên quán hơi tối, bàn và ghế nhựa đơn thuần. Dù vậy, đến vào lúc cao điểm ( khoảng chừng 20-21 h ), bạn phải đứng đợi một lúc mới có bàn trống .Khác với khoảng trống nhỏ và có phần xô bồ của quán, nồi và mâm chè đều mang lại cảm xúc rất vệ sinh, chất lượng để hành khách yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức. Giá một mâm chè không thiếu là 75.000 đồng, trà đá không tính tiền.

Má Lúm

Source: https://vietnamgottalent.vn
Category: Ẩm thực