Saturday, 14 May, 2022

Vietnam's Got Talent - vietnamgottalent.vn

Cách nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây ngon nhất ~ Ẩm Thực Thông Thái


20210121135707 b51b8a5a

Chè bánh canh ngọt là món chè quen thuộc của những người dân miền thôn quê ở các tỉnh miền Tây sông nước. Món chè đươc kết hợp từ những sợi bánh canh bột gạo dai dai ngập trong nước đường thốt nốt và gừng sợi thơm lừng, không thể thiếu nước cốt dừa béo ngậy phía trên. Ăn vào vừa thấy lạ miệng vừa thấy quen thuộc hương vị thôn quê dân dã.

Cách nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây ngon nhất

Nguyên liệu

Phần bột bánh canh

  • Bột gạo: 300 gr
  • Muối: 1/3 muỗng cà phê

Phần nước đường

  • Đường thốt nốt: 500 gr
  • Lá dứa thơm: 3 lá
  • Gừng: 50 gr

Phần nước cốt dừa

  • Nước cốt dừa: 500 ml
  • Đường trắng: 3 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột năng: 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Nhào bột

Lấy 250 gr bột gạo cho vào tô lớn, thêm vào 50% muỗng cafe muối, trộn đều. Đun nước thật sôi rồi chế từ từ vào tô bột, vừa cho từng chút nước sôi vừa trộn đều cho tới khi không còn bột khô nữa thì dừng lại. Chú ý nước thật sôi và đổ từ từ để bột không bị nhão .

20210121135706 a264094c

Lấy khối bột bàn nhồi, rắc từ từ 50 gr bột còn lại lên, vừa rắc vừa nhồi đến khi khối bột dẻo mịn, sờ không còn dính tay là được. Để bột nghỉ trong vòng 10 phút thì triển khai cắt bột .

20210121135706 9af0f0aa

Bước 2: Luộc bột

Bạn chia bột thành những phần nhỏ, dùng cây cán mỏng dính miếng bột có độ dày khoảng chừng 0,5 cm. Sau đó cắt bột thành những sợi dài .

20210121135707 edb7a5a8

Đun sôi 500 ml nước, dùng muôi khuấy nước để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Vừa luộc bạn vừa khuấy nhẹ nhàng để không làm đứt sợi bánh canh.

Khi sợi bánh canh trở nên trong suốt và nổi lên là đã chín, bạn vớt bánh canh ra, thả vào tô nước lạnh để sợi bánh dai hơn. Bạn ngâm 3 phút rồi vớt sợi bánh canh ra, để nguội .

20210121135707 b51b8a5a

Bước 3: Nấu chè

Cho vào nồi 1,5 lít nước, đường thốt nốt, lá dứa, gừng thái sợi. Đun sôi cho đường tan hết, trong lúc đun nước đường bạn chú ý quan tâm hớt bọt nổi lên để nước đường trong, đẹp hơn .
Khi đường đã tan hết bạn thả phần sợi bánh canh vào, đun lửa nhỏ thêm 10 phút để bánh canh ngấm đường rồi tắt nhà bếp .

20210121135707 9cf828b2

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho vào nồi 500 ml nước cốt dừa, thêm vào 50% muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật nhà bếp đun lên đến khi nước cốt dừa sệt lại thì tắt nhà bếp .

20210121135708 35d2cfb3

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc chè bánh canh ra chén, rưới lên trên một chút ít nước cốt dừa, một chút ít mè rang thơm là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .

20210121135708 3187d312

Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng !

0 comments on “Cách nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây ngon nhất ~ Ẩm Thực Thông Thái

Trả lời

[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động
[Review] 72 tư thế quan hệ tình dục phê không tưởng có hình ảnh sống động

Social